连续4年降价，利润反而涨了，遇见小面是怎么做到的？

红餐编辑部 · 2026-08-19 09:52:55 来源：红餐网 1436

餐饮大环境下食材、房租、人工成本普遍上涨，多数品牌选择提价保利润，遇见小面反其道而行，四年持续下调产品价格，但营收、净利润、门店数量、同店订单多项经营指标均实现正向增长。

这套降价模式本质打的是效率战：拥有豌杂面、酸辣粉等经过长期市场验证的大单品，形成稳定产品基本盘；搭建成熟模块化的门店、人才、产品标准化体系，支撑大规模复制扩张；依托门店规模带来的采购优势，把食材、人工、租金三项核心成本占比持续压低，形成 “降价‑引流‑扩规模‑降成本‑增利润” 的商业逻辑。

据红餐网了解，遇见小面除此之外还推出绑定招牌产品的红碗公益计划，持续参与多项乡村助农、助学公益项目。从广州小店成长为中式面馆上市公司，遇见小面不追逐短期爆发，侧重夯实底层经营底盘，践行长期主义。

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