【家常菜】子姜鲜椒美蛙

这道菜蛙肉细嫩，麻辣刺激，制作时除了以大量的鲜红小米椒和鲜子姜提辣外，还加了一些泡椒来增加味的厚度。

1946
牛蛙川菜子姜菜谱大全最新菜品
【家常菜】泡椒墨鱼仔

成菜鲜香爽脆，酸辣开胃。

2032
墨鱼仔的做法泡青椒菜谱大全最新菜品川菜
【家常菜】辣子蛙丁

这道菜是在辣子鸡的基础上改进而来的，味道香辣，口感外脆内嫩。

1851
川菜牛蛙土豆菜谱大全最新菜品
正宗陈麻婆豆腐，豆腐滑嫩，入口麻、辣、鲜、香、烫！

麻婆豆腐属于传统川菜，基本上每一家川菜馆主打菜里都会有它。不过，并不是所有厨师都会做出入口麻辣鲜香烫的麻婆豆腐。下面，就为大家揭晓这道菜的制作关键。

4798
传统川菜饮食文化传统菜川菜菜谱大全最新菜品
大蓉和厨师长，分享一道高点击菜品，多店适合推出！

用石板上菜，不仅能保持鱼的温度，还能勾起食客的食欲。

3292
珍味鲈鱼鲈鱼的做法菜谱大全最新菜品川菜
川菜和粤菜，能结合在一起吗？来看大厨如何演绎！

川菜烹饪名师辛利平为大家现场演示。

辛利平 2340
融合菜创新菜川菜飘香茄排菜谱大全最新菜品
大蓉和紫荆店厨师长，与你分享一道招牌菜品——山珍扒牛掌

成菜软糯鲜香，十分入味。

2361
牛掌的做法热卖菜川菜菜谱大全最新菜品视频
传统川菜巅峰之作——鸡蒙葵菜，只有国宴才能一睹芳容！

中国烹饪名师、宜宾市烹饪协会副会长李多强为大家现场演示。

李多强 2201
传统川菜川菜传统菜大师的菜视频国宴菜
郫都招牌·杨鸡肉，客人开车都要去买一份

看完后发现，广东的白切鸡，也可以借鉴一下里面的两款蘸料哦~

杨建 2439
椒麻蘸料川菜菜谱大全最新菜品家常菜视频
做江湖菜，少不了这几款专用油和底料！

如何才能做好江湖菜呢？关键在于做好自制复合油和各种底料。

4706
川菜自制油自制复合油自制调味底料

首页