品牌是企业的无形资产和核心竞争力。只有让品牌不断进化、溯源，让品牌从小到大、从弱到强，才能活得更好、更久。从占领消费者的口袋到脑袋、最终到占领消费者的心智，哪些餐饮企业品牌进化做得好，哪些餐饮品牌竞争力强，哪些饮食传播机构辐射广，哪些餐饮KOL影响力大？首届“中国餐饮红鹰奖”统统告诉你！

12月4日晚，首届“中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典在深圳福田香格里拉酒店隆重举行。 重磅揭晓“2019中国餐饮品牌力百强”“2019中国杰出餐饮品牌”等四大奖项，200多个餐饮品牌、餐饮机构和个人获此殊荣。近千位餐饮界大咖、跨界大咖、众多餐饮同行共同见证了这份宝贵榜单的诞生。

颁奖晚宴宾客云集、气氛热烈，著名歌手、演员黄格选也到现场表演助兴及颁奖。一个个奖项花落有主，一个个餐饮人满载而归，欢声笑语汇成一场餐饮人的盛典。

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  首届“中国餐饮红鹰奖”

四大奖项，亮点不断

“首届中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典，是由世界中餐业联合会、红餐网联合主办的“2019中国餐饮品牌力峰会”当中的重要环节，自评选之初就受到了各方的关注。在经过初审、网络投票、专业评审团终审 的三个阶段，历经3个多月，最终评出“2019中国餐饮品牌力百强”“2019中国杰出餐饮品牌”“2019中国饮食传播影响力机构”“2019中国饮食传播大使”四大奖项 。

本次评选规模空前，优质资源全线汇聚。评选刚开始，就引起了人民日报、新华网、中经网等各大媒体机构的高度关注，实现从国家级权威媒体到门户网站、新媒体等各大平台的全媒体报道，榜单触达了数百万用户。

“中国餐饮红鹰奖”是由红餐网携手国内知名大数据机构、第三方平台，以及餐饮产业上下游专家共同打造的 餐饮专业奖项，致力打造成为“中国餐饮界的奥斯卡” ，旨在挖掘中国最有价值、极具潜力的餐饮品牌，鼓励、推广优秀的餐饮人，助力中国餐饮产业转型、创新和健康发展。

△著名歌手、演员黄格选在现场演唱

首届中国餐饮红鹰奖在“2018中国餐饮品牌力100强”“2019中国餐饮（品类）十大品牌”等过去大型评选活动的基础上，本着严谨、公正的作风，做进一步的升级。希望“红鹰奖”在未来能够陪伴餐饮朋友共同成长，越飞越高，越飞越远。

升级后的中国餐饮红鹰奖，不但在评选机制上更加科学严谨，评选的范围也更加专业全面。  今年上榜的餐饮品牌也出现了不少新亮点：

· 百强餐饮品牌，增加20%新面孔  

作为红鹰奖的核心奖项之一，“2019年度中国餐饮品牌力百强”备受关注。“中国餐饮品牌力百强”，是国内餐饮业第一份以“品牌力”为主题的权威榜单。入榜的餐饮品牌肩负行业使命——不仅因其雄厚的品牌实力成为餐饮行业的中流砥柱，还应充分发挥行业典范的作用，引领行业风向，赋能餐饮创新。

组委会从今年9月初开始调研全国5万多个品牌，然后选出数百个优秀餐饮品牌加入候选名单，组委会根据各品牌综合得分，严格筛选出100个领军品牌。

这100个上榜的餐饮品牌中，海底捞、西贝莜面村、王品牛排、利苑酒家、广州酒家、全聚德等老牌餐饮地位依然牢固，同时胡桃里音乐餐吧、太兴、巴奴、太二酸菜鱼、喜茶等新兴品牌也表现优异，呈现出一种新老餐饮品牌争艳的繁荣景象。

据了解，2019年度的中国餐饮百强品牌快速迭代，与去年相比新上榜了20%餐饮品牌。

· 杰出餐饮品牌，各省份代表突出  

除了“2019年度中国餐饮品牌力百强”榜单，本次红鹰奖还特别为优秀的餐饮品牌设置了奖项“2019年度中国杰出餐饮品牌”。

该奖项旨在挖掘国内实力较强、较有潜力的餐饮品牌，并鼓励其在所属品类中深耕及创新，为助力其日后成为国内更具影响力的品牌。

在“2019年度中国杰出餐饮品牌”的上榜餐饮品牌中，重点关注了全国各省市的知名餐饮品牌。在全国各省市区的突出餐饮品牌中，以广东、湖南、上海、北京、四川、江苏、山东、福建、浙江等省市上榜品牌最多。值得注意的是，广西、辽宁、黑龙江、山西、河北等省区的品牌首次登上榜单，显示出桂菜、辽菜、晋菜、冀菜等地方菜系正在迸发出旺盛的品牌活力。

· 餐饮大品牌集中，一二线城市为主  

从地域分布看，入选百强和杰出的餐饮品牌以一二线城市居多，上海、北京、广州、深圳、成都、重庆、杭州、长沙、郑州等城市表现突出，其中北上广深四城入选品牌超50%，广东东莞、浙江临海等地有多个品牌入选，显示三四线城市潜力巨大。

· 品类划分更精准，快消餐饮和烘焙首次不纳入评选  

本届“中国餐饮红鹰奖”在品类划分上变得更精准，百强品牌划分为中式正餐、饮品、小吃、甜品、特色品类，简快餐、火锅7大类，再划分为29个细分品类。从品类分布看，以中式正餐为主，占比44%，简快餐和火锅紧随其后，分别占比17%。另外，考虑到快消餐饮品类、烘焙类已经食品化，本次评选不纳入其中。

· 八大菜系，川湘粤表现亮眼，鲁菜仅少数上榜  

从菜系分布看，粤菜、江浙菜、京菜、川菜、湘菜、徽菜等传统菜系入选品牌较多，占比80%以上。鲁菜、西北菜、滇菜、闽菜等入选较少。由此可见，各地菜系发展不均衡，除了少数传统大菜系能在全国开疆辟土之外，其他多数地方菜系还未能走向全国。

· 新增“2019中国饮食传播影响力机构”“2019中国饮食传播大使”  

本次红鹰奖还尤其关注与消费者走得最近的平台与人物，因为他们对于市场的变化、消费者的喜好有着灵敏的嗅觉，也对美食传播起着尤其重要的意义。

为鼓励、致敬近年来为中国饮食传播做出特殊贡献的机构及大使，此次评选活动专门设置了两大重要奖项——“2019年度中国饮食传播影响力机构”及“2019年度中国饮食传播大使”。

其中，“2019年度中国饮食传播影响力机构”特别颁发给近年来拥有专业饮食报道、对美食推广力度较大、业界口碑良好、拥有一定量级用户的平台和机构。

“2019年度中国饮食传播大使”特别颁发给近年来个人IP鲜明、拥有个人著作、对美食推广力度颇大、业界口碑良好，且在抖音、微信、今日头条等各大平台粉丝群体达到一定量级的人物，包括著名美食家、媒体人、网络意见领袖。

据本次大会的主办方红餐网联合创始人&副总裁樊宁透露，“中国餐饮红鹰奖”作为餐饮行业唯一一份以“品牌力”为主题的权威榜单，从全国品牌百强、地方杰出品牌、传播影响力机构和传播大使四个维度全方位透视了餐饮行业品牌力发展的方方面面，对于餐企经营管理、洞察消费需求和餐饮行业研究都具有重要参考价值和风向标意义，为助推中国餐饮行业向品牌力时代迈进发挥着重要的作用。

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“评选涵盖全国370城，网络投票人气火爆”

首届“中国餐饮红鹰奖”评选以第三方大数据机构的行业数据为基础，评选范围涵盖全国370个主要城市、30万个餐厅和5万个品牌 ；在深度上，从餐饮品牌分类，到不同类型的细分业态，以及品牌的人气指数、好评度、创立时间、人均消费等不同层次进行了综合分析。

其中品牌百强测评指标体系有五大维度、十一个指标，其中五大维度分别是品牌传播指数、品牌影响力指数、企业经营指数、品牌美誉度、品牌关注指数；十一个指标分别为人气指数、业内认知、专家评审、在线评论数、品牌忠诚度、门店数量、进驻城市等级、顾客好评度、餐厅星级、绝对票数、票数排名。

为保证评选的公平公正公开，评选分初审、网络投票和专业评审团终审三阶段 ，采用“线上投票+线下评估”双渠道综合评分法。

初审阶段，  组委会前期调研了全国5万多个品牌/机构/人物，并从中筛选出1300多个优秀餐饮品牌/机构/人物。

在网络投票环节，网友们贡献了数千万访问量  。组委会从初审入围品牌及网络报名经审核后，总共筛选出500个名额参与网络投票。本阶段网友投票访问数达到数千万，最高日活跃IP总量高达120000+。

终审阶段  ，餐饮行业专家、资深从业人员、大数据机构代表组成的专业评审团结合线上投票结果，并围绕各个奖项多个维度的标准进行综合评估，最终评选出获奖者。

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首届“中国餐饮红鹰奖”完整获奖名单

具体名单如下：

  · 2019中国餐饮品牌力百强 ·

△榜单排名不分先后，按照笔画排序

2019年度中国餐饮品牌力百强    

序号     品牌名     企业全称    

1     1點點     生根餐饮管理（上海）有限公司    

2     CoCo都可     亿鼎国际股份有限公司    

3     八合里海记牛肉店     深圳市八合里海记餐饮文化有限公司    

4     九毛九     广州九毛九餐饮连锁股份有限公司    

5     三顾冒菜     成都司马餐饮投资管理有限公司    

6     大龙燚火锅     成都大龙燚餐饮管理有限公司    

7     大董     大董餐饮投资有限公司    

8     大蓉和     成都大蓉和餐饮管理有限公司    

9     上海小南国     上海小南国餐饮有限公司    

10     小龙坎火锅     成都小龙坎餐饮有限公司    

11     小杨生煎     小杨生煎企业管理发展（上海）有限公司    

12     小肥羊     百胜（中国）投资有限公司    

13     小菜园餐厅     安徽小菜园餐饮管理有限责任公司    

14     小厨娘淮扬菜     江苏小厨娘餐饮管理有限公司    

15     广州酒家     广州酒家集团股份有限公司    

16     乡村基     乡村基（重庆）投资有限公司    

17     丰收日     上海丰收日（集团）股份有限公司    

18     王品牛排     王品（中国）餐饮有限公司    

19     云海肴     云海肴餐饮管理有限公司    

20     木屋烧烤     深圳市正君餐饮管理顾问有限公司    

21     太二酸菜鱼     广州太二餐饮连锁有限公司    

22     太兴     太兴饮食集团    

23     比格比萨     北京比格餐饮管理有限公司    

24     文和友老长沙龙虾馆     湖南文和友文化产业发展集团有限公司    

25     巴比馒头     中饮巴比食品股份有限公司    

26     巴奴毛肚火锅     巴奴毛肚火锅有限公司    

27     正新鸡排     上海正新食品有限公司    

28     左庭右院鲜牛肉火锅     上海左庭右院餐饮有限公司    

29     东来顺     北京东来顺集团有限责任公司    

30     北京宴     北京宴禧餐饮管理有限公司    

31     外婆味道     昆明外婆味道餐饮管理有限公司    

32     外婆家     外婆家餐饮集团有限公司    

33     永和大王     快乐蜂（中国）餐饮管理有限公司    

34     吉祥馄饨     上海世好餐饮管理有限公司    

35     老乡鸡     安徽老乡鸡餐饮有限公司    

36     老凯俚酸汤鱼     贵州醉苗乡餐饮投资管理有限公司    

37     老盛昌汤包     上海老盛昌餐饮管理有限公司    

38     西贝莜面村     北京西贝餐饮管理有限公司    

39     同庆楼     安徽同庆楼餐饮发展有限公司    

40     华莱士     福建省华莱士食品股份有限公司    

41     全聚德     中国全聚德（集团）股份有限公司    

42     庆丰包子铺     北京华天饮食集团公司    

43     赤坂亭     上海赤坂亭餐饮投资管理有限公司    

44     芙蓉树下冒菜     成都蓉膳坊餐饮管理有限公司    

45     李先生牛肉面大王     北京李先生加州牛肉面大王有限公司    

46     杨国福麻辣烫     哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司    

47     连咖啡     上海连隽商务咨询有限公司    

48     利苑酒家     利苑饮食集团    

49     张亮麻辣烫     张亮餐饮有限公司    

50     阿五黄河大鲤鱼     河南阿五美食有限公司    

51     阿香米线     上海何勇餐饮管理有限公司    

52     陈记顺和     广州陈顺和餐饮管理有限公司    

53     松鹤楼     苏州松鹤楼餐饮管理有限公司    

54     奈雪の茶     深圳市品道餐饮管理有限公司    

55     旺顺阁鱼头泡饼     北京旺顺阁美食有限公司    

56     味千拉面     味千（中国）控股有限公司    

57     呷哺呷哺     呷哺呷哺餐饮管理有限公司    

58     佬麻雀     广东佬麻雀餐饮管理有限公司    

59     鱼你在一起     北京鱼你在一起餐饮管理有限公司    

60     狗不理包子     狗不理集团股份有限公司    

61     炉鱼     外婆家餐饮集团有限公司    

62     胡桃里音乐酒馆     合纵文化集团    

63     南京大牌檔     南京大牌档美食文化有限公司    

64     点都德     广州市点都德饮食有限公司    

65     香天下火锅     四川香天下餐饮管理有限公司    

66     俏江南     俏江南股份有限公司    

67     将太无二     北京将太无二餐饮有限责任公司    

68     炳胜品味     广州市炳胜食艺餐饮有限公司    

69     客语·客家菜     广东客语餐饮管理有限公司    

70     眉州东坡     眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司    

71     珮姐老火锅     重庆民贤餐饮管理有限公司    

72     捞王锅物料理     捞王(上海)餐饮管理有限公司    

73     莆田PUTIEN     方叔叔餐饮管理（上海）有限公司    

74     真功夫     真功夫餐饮管理有限公司    

75     桂满陇     上海云蒸餐饮管理有限公司    

76     徐记海鲜     湖南徐记酒店管理有限公司    

77     唐宫     唐宫（中国）控股有限公司    

78     海底捞     四川海底捞餐饮股份有限公司    

79     陶陶居     广州市食尚陶陶居饮食管理有限公司    

80     探鱼     深圳市甘棠明善餐饮有限公司    

81     黄记煌三汁焖锅     北京黄记煌餐饮管理有限责任公司    

82     鹿港小镇     鹿港（上海）餐饮管理有限公司    

83     望湘园     望湘园（上海）餐饮管理股份有限公司    

84     渔民新村     广州渔民新村饮食有限公司    

85     绿茶餐厅     杭州绿茶餐饮管理有限公司    

86     喜茶     深圳美西西餐饮管理有限公司    

87     喜家德虾仁水饺     大连喜家德水饺餐饮管理有限公司    

88     朝天门     重庆朝天门餐饮控股集团有限公司    

89     蛙来哒碳烤牛蛙     长沙味之翼湘餐饮有限公司    

90     尊宝比萨     尊宝比萨（香港）饮食连锁有限公司    

91     瑞幸咖啡     瑞幸咖啡（北京）有限公司    

92     新石器烤肉     上海盘古餐饮管理有限公司    

93     新荣记     新荣记餐饮管理有限公司    

94     新辣道鱼火锅     北京新辣道餐饮管理有限公司    

95     满记甜品     满记甜品（上海）有限公司    

96     蔡林记     武汉蔡林记商贸有限公司    

97     蜜雪冰城     郑州两岸企业管理有限公司    

98     翠华餐厅     翠华集团控股有限公司     

99     德庄火锅     重庆德庄实业（集团）有限公司    

100     避风塘     上海避风塘美食有限公司

（注：榜单排名不分先后，按照笔画排序）    

百强品牌为国内领军品牌，它们不仅因其雄厚的品牌实力成为餐饮行业的中流砥柱，还充分发挥行业典范的作用，引领行业风向，赋能餐饮创新。“2018年度中国餐饮品牌力百强”榜单对业界、媒体、消费者的影响深远。

 · 2019中国杰出餐饮品牌 ·

△榜单排名不分先后，按照笔画排序

2019年度中国杰出餐饮品牌    

序号     品牌名     企业全称    

1     7分甜     苏州七分甜餐饮管理有限公司    

2     gaga鲜语     深圳市鲜语餐饮管理有限公司    

3     九龙冰室     广州市品优餐饮有限公司    

4     大米先生     长沙乡村基餐饮有限公司    

5     大蔬无界     上海大蔬无界餐饮管理有限公司    

6     小放牛餐厅     河北小放牛餐饮管理有限公司    

7     山河屯铁锅炖     黑龙江省同悦餐饮管理有限公司    

8     丰茂烤串     龙井市丰茂餐饮发展有限公司    

9     井格老灶火锅     北京圣达餐饮有限公司    

10     水墨田塬     东莞市水墨田园餐饮有限公司    

11     书亦烧仙草     四川书亦餐饮管理有限公司    

12     古茗茶饮     浙江古茗科技有限公司    

13     四季民福烤鸭店     四季民福餐饮管理有限公司    

14     仟福粥点     东莞仟福粥城餐饮管理有限公司    

15     半岛豪苑酒家     半岛餐饮管理集团有限公司    

16     老太原菜馆     山西老太原菜馆餐饮有限公司    

17     芋观园     广州强邦餐饮管理有限公司    

18     有家酸菜鱼     苏州康德餐饮管理有限公司    

19     多嘴超级肉蟹煲     沈阳联创餐饮管理有限公司    

20     江渔儿酸菜鱼     广州江渔儿餐饮有限公司    

21     农耕记·湖南土菜     深圳市农耕记餐饮有限公司    

22     好浙口     杭州好浙口品牌管理有限公司    

23     巡湘记     上海湘外香餐饮有限公司    

24     芳叔     深圳市芳叔餐饮管理有限公司    

25     谷田稻香     上海谷田餐饮管理有限公司    

26     阿强家酸菜鱼     广州市阿强家餐饮管理有限公司    

27     陈鹏鹏卤鹅饭店     陈鹏鹏餐饮（广东）有限公司    

28     劲犟牛骨面     深圳左伦食品有限公司、浙江喔喔餐饮有限公司    

29     奉天小馆     沈阳抱抱餐饮管理有限公司    

30     和府捞面     江苏和府餐饮管理有限公司    

31     觅香     杭州御熙餐饮管理有限公司    

32     炊烟时代小炒黄牛肉     湖南戴氏餐饮管理有限公司    

33     姐弟俩土豆粉     郑州市姐弟俩餐饮管理有限公司    

34     城南往事济南风味主题餐厅     山东凯瑞商业集团有限责任公司    

35     茶颜悦色     湖南茶悦餐饮管理有限公司    

36     胡大饭馆     北京胡大餐饮有限公司    

37     临家闽南菜     厦门市临家餐饮投资有限公司    

38     姚酸菜鱼     深圳亚米餐饮管理有限公司    

39     桂小厨     广西桂小厨餐饮管理有限公司    

40     哥老官美蛙鱼头     上海哥老官餐饮管理有限公司    

41     柴米油盐     江西省柴米油盐餐饮发展有限公司    

42     润园四季椰子鸡     深圳润园四季餐饮有限公司    

43     探炉     深圳市悦成餐饮策划管理有限公司    

44     探窝     广州市探窝餐饮服务有限公司    

45     麥吉 machi machi     上海麻吉餐饮管理有限公司    

46     望蓉城     上海和翊创业投资管理有限公司    

47     椰妹原生态椰子鸡     南宁果麦餐饮管理有限公司    

48     黑白电视老长沙吃货铺     湖南吃货铺餐饮管理有限公司    

49     黑色经典     长沙市伍爱美食食品科技有限公司    

50     集渔·泰式海鲜火锅     成都正点餐饮管理有限公司    

51     湖锦酒楼     武汉湖锦酒楼管理有限公司    

52     湘阁里辣     东莞市湘阁里辣餐饮管理有限公司    

53     蓉李记     成都亿客餐饮管理有限公司    

54     蜀大侠     成都蜀大侠餐饮管理有限公司    

55     蜀都丰·手工水煮活鱼     福建蜀都丰餐饮管理有限公司    

56     新白鹿     杭州新白鹿餐饮管理有限公司    

57     粮手抓     上海粮手抓餐饮管理有限公司    

58     嘉和一品     北京嘉和一品企业管理有限公司    

59     鲜芋仙     富世餐饮管理（上海）有限公司    

60     辣莊     哈尔滨市辣莊餐饮管理有限公司

（注：榜单排名不分先后，按照笔画排序）      

杰出餐饮品牌旨在挖掘国内实力较强、较有潜力的餐饮品牌，并鼓励其在所属品类中深耕及创新，为助力其日后成为国内更具影响力的品牌。

 · 2019中国饮食传播影响力机构 ·

△榜单排名不分先后，按照笔画排序

2019年度中国饮食传播影响力机构    

编号     机构名     企业全称    

1     BTV暖暖的味道     北京电视台    

2     Livin广州     广州置顶网络科技有限公司    

3     大事件新媒体集团     广州大事件网络科技有限公司    

4     上海乐享生活     上海长良网络科技有限公司    

5     日食记     上海罐头场文化传播有限公司    

6     东方美食     北京东方美食文化集团    

7     北京吃货小分队     深圳湖岸科技有限公司    

8     北京美食攻略     北京有点牛网络科技有限公司    

9     北京潮生活     深圳市多易得信息技术股份有限公司    

10     有点牛传媒集团     深圳有点牛传媒集团    

11     成都潮生活     深圳市多易得信息技术股份有限公司    

12     吃喝玩乐IN广州     广州玮动网络科技有限公司    

13     豆果美食     北京豆果信息技术有限公司    

14     武汉吃货     武汉十点半文化传播有限公司    

15     品城记     广州有料文化传播有限公司    

16     食妞     深圳辰星网络科技有限公司    

17     美味不用等     美味不用等（上海）信息科技股份有限公司    

18     美食天下     北京盛世传越科技有限公司    

19     美食台     上海一条网络科技有限公司    

20     美食导报     广州日报报业集团    

21     深圳吃货小分队     深圳湖岸科技有限公司    

22     深圳吃喝玩乐蒲     广州大事件网络科技有限公司    

23     深圳潮生活     深圳市多易得信息技术股份有限公司    

24     新上海小资美食     上海迈醍文化传媒有限公司    

25     潮生活新媒体     深圳市多易得信息技术股份有限公司

（注：榜单排名不分先后，按照笔画排序）      

该奖特别颁发给近年来拥有专业饮食报道、对美食推广力度较大、业界口碑良好、拥有一定量级用户的平台和机构。

 · 2019中国饮食传播大使 ·

△榜单排名不分先后

2019中国饮食传播大使：石光华、沈宏非、张新民、陈晓卿、欧阳应霁、蚝爷、董克平、甄文达、蔡澜、Amanda的小厨房、大胃mini、大胃王朵一、大胃王浪胃仙、乡村胡子哥、李子柒、野食小哥、麻辣德子、密子君、刘梦遥、闫涛（排名不分先后）

该奖特别颁发给近年来个人IP鲜明、拥有个人著作、对美食推广力度颇大、业界口碑良好，且在抖音、微信、今日头条等各大平台粉丝群体达到一定量级的人物，包括著名美食家、媒体人、网络红人。

据了解，“2019中国餐饮品牌力峰会”从12月4日持续到5日，主题为“品牌进化”，设置了独立演讲、圆桌论坛、高峰对话等环节。现场数字化时代理论创新引领者陈春花、天图资本CEO/定位理论专家冯卫东、对餐饮设计有着独特审美的吴国平、著名空间设计师陈林、黄记煌创始人黄耕等20位餐饮界超级导师齐齐亮相，为餐饮界人士带来超级干货分享。