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贾国龙功夫菜全面铺开!3月底将覆盖全国西贝门店

李晓艺 · 2021-03-15 23:38:45 来源:红餐网

疫情以来,半成品菜成为风口。去年踏入该赛道的贾国龙功夫菜似乎也有了新动作。西贝方面透露,功夫菜将在3月底覆盖全国西贝门店。详情请看红餐网《每日热讯》。

贾国龙功夫菜3月底将覆盖全国西贝门店  

据新京报消息,贾国龙功夫菜已在西贝莜面村全国200多家门店植入档口,3月底将覆盖全国西贝门店。

据了解,目前除了档口植入,贾国龙功夫菜在北京世纪金源购物中心也设有线下体验店,无论是档口还是体验店,都配有“美食顾问”为顾客答疑解惑,推荐美食。

总的来看,贾国龙功夫菜定位中高端,主打到家场景下的“家庭厨房”,并延伸到后台的中央厨房。“。贾国龙曾表示:“功夫菜的重点是‘到家’,线下主要是‘体验’。客人可以先在线下店体验,再买回家吃。”

△图片来源:西贝筱面村官方微博

然而,部分消费者似乎对这种模式并不买账。有消费者表示:“人均100元左右的半成品菜,价格就很贵。”还有人认为“是在吃飞机餐、方便食品”。在大众点评上,贾国龙功夫菜屡遭吐槽,譬如金源店的评分仅为3.67分。

有业内人士则表示,半成品菜的研发需要考虑很多因素,包括选材、烹饪工艺,到消费者手中之后便利性、可操作性的设计等,并不是每种菜色都适合做成半成品菜。而贾国龙功夫菜有八大菜系,其中,粤菜讲究食材新鲜以及现烹现吃,就并不适合做半成品菜。

在红餐君(ID:hongcan18)看来,半成品菜多用于速食和送礼,追求“锅气”的中国人在外出就餐时还是倾向于现炒现做。此次规模化铺开,对贾国龙功夫菜而言将会是一次很大的挑战。

奉天牧山村羊汤315打假  

举报仿冒将奖励万元  

餐饮行业抄袭现象由来已久。抄菜单、抄餐具,甚至把推文文案一字不差的照搬......仿冒者们往往无所不用其极。

最近,沈阳一家名叫“奉天牧山村羊汤”的老板焦旭发现自家餐厅被“高仿”了。

“这实在太气人了,我刚刚做点成绩,就有人仿冒我们。”焦旭调查后发现,除了名字相似,这家山寨店还曾派一名厨师去过自家分店卧底学习菜品,山寨店老板更是亲自开车去分店挖面点师傅。

之后,焦旭先生迅速出了声明,表示会将这种不法行为诉诸法律,并鼓励消费者进行举报,发现重要线索将给予一万元的奖励。

△图片来源:摄图网

同时,焦旭也呼吁餐饮行业加强自律:“总有那么些行业的贼,谁家饭店火了就去仿冒谁?外观做得几乎是一模一样,让老百姓真假难辨,用一些劣质的产品去欺骗广大消费者。315打假日来了,奉天牧山村先行一步进行打假,同时也呼吁全体有正义感的餐饮界老板们联起手来,坚决打假,让造假者仿冒者成为过街的老鼠,人人喊打!”

北京吃自助浪费将罚款  

诱导超量点餐最高拟罚一万  

前不久,北京一餐厅服务员提醒顾客适量点餐被骂引起了网友热议,如今制止餐饮浪费或许有法可依了。 

3月12日,北京市十五届人大常委会第二十九次会议对《北京市反食品浪费规定(草案)》进行一审。草案明确了餐饮浪费中消费者和餐饮服务者的责任与义务,制止餐饮浪费将更加“名正言顺”。 

规定草案提出,自助餐经营者应当建立备餐评估、供餐巡查等制度,根据用餐人数合理布置餐台,配备不同规格的餐饮用具,引导消费者少量、多次取餐;此外,餐厅经营者还可以采取事先约定的方式,对造成浪费的消费者收取相应费用。


△图片来源:摄图网

草案还提出,饭馆要设立劝导员,对顾客过量点餐进行提醒和劝导。若餐饮服务者违反规定,诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的,由市场监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处一千元以上一万元以下罚款。

草案强调,任何单位和个人有权劝阻、制止食品浪费行为,发现食品生产经营者违反规定的,可以向市民服务热线或者有关部门举报。

长沙一餐饮店起名“无饿不坐”被查  

近日,有长沙市民反映岳麓区一门店招牌内容低俗。据了解,该门店为一家餐饮夜宵店,招牌上店名为“无饿不坐”,与成语“无恶不作”谐音。 

随后,岳麓市监部门进行了调查,认定店名违反了《广告法》第三条和第九条。相关规定显示:广告应当真实、合法,以健康的表现形式表达广告内容,符合社会主义精神文明建设和弘扬中华民族优秀传统文化的要求。

△图片来源:摄图网

此外,调查中执法人员还发现该门店营业执照上注册店名为长沙市岳麓区胡卫兵餐馆,与门店招牌上的店名不符。

针对这些问题,市场监管部门依法对其下达了责令改正通知书,要求该门店限期整改。

“当时起名字就是想起个让人好记的名字,没有考虑这些。”门店负责人胡卫兵表示,经过执法人员的教育,现在已经意识到问题的严重性,愿意自行拆除。

老年餐外卖试点启动  

超万名老年人有望首批“尝鲜”  

3月11日,北京首个养老助餐数字化试点正式启动,4月1日前签约驿站将率先上线老年餐外卖服务。届时,驿站辐射范围内的老年人均可在驿站的帮助下下单,或者自己使用饿了么App在专用入口进行线上点餐。

据饿了么高级总监梁东介绍,参与首批试点的驿站共包括西城区3个街道4家企业旗下的6个站点,覆盖老年人总规模预计超过万人,每家驿站周边可选择的供应商预计将实现一月一更新,满足老年人多元化需求。

△图片来源:摄图网

西城区民政局相关负责人透露,老年餐外卖功能上线后,老年人还可使用自己手中的失能护理补贴来购买餐品。

业内人士分析指出,老年餐是不少银发族的刚需,拥有巨大消费潜力,外卖平台的入局可以大幅度丰富老年餐供给、加速行业市场化。另一方面,老年餐不可能一蹴而就,如何让老年人习惯新模式,接受和适应线上消费、点餐等,都是试点过程中要解决的关键问题。

注:本文由红餐网整合新京报、腾讯网、金融界、北京日报及其他媒体。如需转载,请标明来源。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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