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余奕宏

余奕宏（校长），门头战略开创者，《门头战略》专著作者、不换门头，就换老板！黑马会特聘加速教练、中国餐饮1000家知名品牌门头战略导师。公众号：奕宏品类观（xingzheyh)

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疫情掩盖下的餐饮老板“七宗罪”

对一些餐饮老板来说，疫情只是加速其门店倒下的催化剂而已。经营遇困背后，还得多从自己身上找原因。

余奕宏· 3631
餐饮老板堂食餐饮经营
感谢海底捞，谁都不能飘！

今天，海底捞的这一份闭店300家的公告，再次告诫全行业，谁都不能飘！激进发展是餐饮业的死穴。

余奕宏· 2589
海底捞火锅张勇
多少餐饮老板，被“数字化”搞糊涂了？

数字化浪潮来势汹汹，眼下，谁先理解运用了数字化，谁就拥有话语权。那么，餐企如何把自己进化成数字化时代的新物种？

余奕宏· 12947
餐饮数字化瑞幸喜茶
阳坊胜利李晶蕾：老字号只做游客生意没有未来

“狗不理”的现状不仅仅是这一家老字号的危局，老字号如何还能赢得下一个时代消费者的青睐？

余奕宏· 3155
阳坊胜利狗不理餐饮
从门头到资本战略，巴比食品的野心都写在脸上了

巴比食品，中国最大的包子店连锁品牌，2021年走上国内A股资本市场，成为包子第一股，截止到2021年4月15日市值84.2亿。

余奕宏· 3475
巴比食品包子甘其食
模型不对，努力白费！餐饮创业怎么持续稳定地赚大钱？

每一位优秀的餐饮创业者都曾思考一个重要问题：在这个红海市场里，怎么才能持续稳定地赚大钱？

余奕宏· 2902
餐饮创业九毛九太二
爱一个人,劝他做餐饮!恨一个人,也劝他做餐饮!

如果你爱一个人，就劝他做餐饮；如果你恨一个人，也劝他做餐饮。

余奕宏· 3339
餐饮海底捞西贝
选品的七条铁律！品类不对，努力白费

选品如选命！这是铁律。

余奕宏· 4140
太二酸菜鱼怂串串火锅重庆火锅厂
2021年做餐饮，谁能抓住渠道红利，谁就赢得先机！

购物中心的红利仍然巨大？不起眼的食堂竟是餐饮大蓝海？

余奕宏· 3393
餐饮海底捞西贝
无论蜜雪冰城融资是否属实，都需重新理解加盟连锁

正新、华莱士、蜜雪冰城等加盟连锁品牌在近两年突飞猛进，在受到关注时，你有没有想过背后的商业机遇。

余奕宏· 3299
蜜雪冰城美团
加盟餐饮连锁品牌的七大死穴

明明是躺在金矿上却干成了煤矿。

余奕宏· 2558
餐饮加盟川渝火锅重庆小面
下沉餐饮市场的胜负手

餐饮供给端门店实在太多了，但是同质化和低水平重复供给明显。

余奕宏· 2330
餐饮市场西贝莜面村餐饮经营
餐饮品牌超速发展的三大核心密码

九毛九作为中餐业翘楚、华南中餐扛把子2020年1月15日在香港主板市场上市，获得了比海底捞更高的估值。

余奕宏· 2942
餐饮品牌九毛九太二
那些要颠覆餐饮业的“瑞幸们”，为什么总是屡受重创?

餐饮业变化日新月异，层出不穷的新模式新品牌，在带给大家新思维新模式冲击的同时，也出现了不少问题。然而，这些曾经的“先驱”真的一无是处吗？

余奕宏· 2307
瑞幸餐饮业西贝
为什么“瑞幸们”要颠覆餐饮业却屡受重创?

2020年6月28日，瑞幸咖啡从纳斯达克退市，撇开陆正耀的资本局不谈，这是近八年来，又一次跨界餐饮创新的挫败。

余奕宏· 2473
瑞幸餐饮行业西贝