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吴修文:中华美学演绎餐饮酒店新时尚

吴修文 · 2016-07-04 16:10:50 来源:红餐网

昨天,在一房产公司负责酒店地产事业的熟人联系我,说他们公司正在千岛湖地区筹建酒店,在设计风格方面,业主倾向于新中式风格,但参与竞标的设计公司以往的设计案例基本都是欧式风格。闲聊中他征询我的看法。


  其实不管是欧式风格、美式风格还是新中式等风格,我都有喜欢。但从市场竞争的维度来分析,我个人更倾向于新中式风格,更准确地说应该是新东方风格。因为,从竞争方面来说,欧式风格你做的再好,那是人家欧洲的,而且在中国太普遍,很难再出彩,更何况千岛湖周边的酒店市场,喜来登等国际大牌云集。相比,只有差异化的风格才可以赢得消费者心智占位。19世纪80年代美学运动倡导者、才气帅哥王尔德不就说过这样一句话么:做你自己,因为别人已经有人做了。


  说起欧美风格,多年来一直雄霸中国酒店市场,从当年成为一种美好生活方式的象征,到今天沦为烂俗,已不再具有市场引领效应。


  现今中国,中产阶层崛起成为主流消费群体,已占中国人口总和的11%!他们一般都受过高等教育,比上一代主流消费群体更有品位、更自信,不再盲目崇拜西方,消费需求呈多元性。他们的喜好及品位将全面影响衣、食、住、行、娱等各个行业。


  在上海,最近两年,我接触到的很多中产人士、创意精英、企业主、资本玩家等,他们很多人亲近于禅意空间、道家生活方式,将中华元素与与少量的西方休闲元素进行混搭,品位不俗。他们甚至认为欧美风格是中国上一代土豪喜欢的风格,品位低,不是他们的菜。在一全国高星级酒店总经理群内,有些国际品牌酒店高管也认同此类观点,并介绍他们集团正在寻求酒店风格中国化,将来新开酒店将大量引用中华元素。其中,洲际旗下的华邑酒店就是一例,很成功。我想,这仅仅只是个开始,将来将出现更多此类风格酒店。


  当今国际,日韩设计融入东方神韵,通过时尚化表达,得到了世界的认同,代表了亚洲的最高水平。随着中国国力的增强,中国风也将成为一种全新的东方风格,在国际上占有一席之地。但新中式风格要避免中国北方风格的浸入,因为那些风格不具有中华美学神韵,不符合中国人的气质,会让新中式风格粗俗化。这点是有争议的,但你览古看今,只有长安、中原、江浙及古徽州等地区才是真正引领中华美学走向的文化区域,才是中华文化粹美的根。所以,从人文美学范畴来分析,朱耷(八大山人)、吴昌硕、张大千、傅抱石、吴冠中的画风比一直以来倍受热捧的齐白石、徐悲鸿(与出生地无关)等北方画家的画风更符合中华人文神韵,在国际上更能代表中华美学。同样,中国美院(在杭州)的高级灰、简约风格也比中央美院(在北京)的圆润、饱满风格更能代表中华美学气韵。


  我预测不久的将来,具有中华美学神韵的水墨、禅意、高级灰、简约留白、清丽婉约、人文雅逸、空灵疏淡等风格元素将被时尚界大量引用、嫁接、融合,引领新的流行趋势,在全球扩展。到那时,我们中国人就牛逼了。


  最后,我想起王尔德的另句话:很多人都是属于别人的人,他们的思想是他人的思想,他们的生活是一种模仿,他们是一群没有灵魂的人,而我要做我自己。这句话,同样适用于我们中国人共勉。


本文作者吴修文(QQ:1070090272),红餐网专栏作者;转载请注明作者姓名和“来源:红餐网”;文章内容为作者个人观点,不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信:cjm1900

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连锁酒店管理专家,ISO9001体系审核员,一级人力资源管理师,擅长连锁酒店管理、特许加盟模式开发及建立、特许品牌策划、知识产权开发及利用、ISO9001体系酒店版建立等。曾服务于喜达屋旗下酒店,岭南国际旗下酒店,尚客优集团,兼具国际与国内、星级与经济型连锁一线品牌酒店工作经历。QQ:1070090272

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