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小菜单大学问:至简设计的思想源于什么?

王小白 · 2015-08-17 16:48:31 来源:红餐网

  今天看到一张非常简洁的菜单。

  简洁不是难事,但把事做简单了,把设计做简洁明了了,还真不是件容易的事。 

  就像以往人都喜多多益善,什么都想拥有,什么都喜欢大而全,似乎想满足所有的人,殊不知自己费力费劲,无法拥有集中优势,更不知道自己到底想服务什么人群了,所以谁也没服务好! 

  所以专注品类、专注对应人群,把复杂的人和事想明白、想简单了,才是一门生意的开始! 

  而进入餐厅,坐下来后,或者说现在都是许多外卖,直接接触的就是一张菜单了,如何能够吸引消费者的注意力?如何能够让消费者保存下来?如何能够让消费者快速而轻松的点餐?这些都是一张菜单的实力和功劳,不管是纸质的,还是电子的。



  今天的这张外卖菜单,咋一看封面朴实无华,留白中间立显餐馆儿名!背面也只有一个具有中国元素的小人儿。 

  这样的留白,让我很想打开来一探究竟!



  翻开一页,只看到一个分类:"双拼套餐” 

  另一面写着,盐、醋、酱、糖四味调料 + ”喜欢食物本来的味道”广告语,契合『悦食本味』的品牌表现。

  双拼套餐:四款肉与四款蔬菜,而这只是下面二款菜品的组合选择,加一款腊肠炒饭。

  再翻开来,分类:”悦饮”、”找到我们”,如此清晰、简单、明了,易阅览、易选择的菜单,让我可以轻松、快速下单!(扫了一下他的二维码,进去看了下,微信端应该刚刚开始,内容与视觉感觉经营的还很欠缺。) 

  是不是觉得两句话就能把这个菜单说完了,而点菜也变的如此快速、简单。 

  三折页,纸张还行,大小大概8*12CM,占地儿小,存放容易。



  打开的外页,分别是品牌名,标识和核心广告语,一样简单、清晰、明了。

  但是我深深觉得没有一番深刻思考,和脑力的震荡,真的不一定能作出如此简洁的设计。这样的设计关乎菜品、关乎人群、关乎对外卖市场的洞察,对品牌建设的一致性。也许还要经历一番由繁入简的过程,也许还得找专业的服务机构来出谋划策。

  就像现在很多人开始对『断舍离』表示由衷的热爱,所谓减法美学。但我相信没有经历那么多的繁,又怎能更深切体会少的魅力呢!又如何入简呢!



  那么从广告思维的角度来看

  (包括心理学和审美学)

1、餐厅名称:悦食本味,名字不错,取名很关键,曾看到书里讲到:命名就是成本,命名就是召唤,命名就是投资。不知道多少人能理解!

2、品牌定位:悦食本味,从字面理解崇尚欢快的饮食,和追求食材本来的味道。

3、人群定位:饮食简单,喜欢食材原本的味道,不喜欢太多调料,生活方式同样崇尚简单、自由,不喜拘束的非普通白领。为什么说是非普通白领,我们接着看产品定价。

4、产品定价:一荤一素35元,全素双拼30元,这在快餐的概念里,个人觉得一般快餐一荤一素定价在20元以内是大多数,而这个品牌的价格是高出许多的,那么人群会比一般的办公室白领高一些。

5、产品品类:清晰明了,一荤一素一饮,而且在二维码上面写着本周菜单,至少让你在一周的选择上,点菜so easy.在线点餐已是趋势。

6、从上面分析来看,设计主题与人群、品类和品牌的理念是相对和谐一致的,在我看来是一切从简,只为您烧一份保持本味的好菜!国粹式的小人物造型虽然复杂了一点,但却暗合了愉悦与溯根的情怀。

7、如果说人群对了,产品对了,设计主题契合了,那么说明无论是从消费人群心理还是品牌的打造上,都已经初显模型。那么如何发力同样变得清晰了。在我看来,一个好的设计,不是单单只看到了设计本身的元素,而是从设计的外在能读懂他经营的人群和他的商业取向。

8、审美力:留白古早以来,就被运用在画画之中,是艺术的表现手法之一,有一种无声胜有声的魅力。虽说这菜单不及画画来的有意境,但敢于用至简的风格,大量的留白,是多少设计无法或是不敢表现的。而我相信他是站在自己的消费群体上来思考的,所以如何看待审美,如何去感知你的设计是否靠谱,同样要感知你的消费人群的喜好,做到适合才最好!

  (文章为作者独立观点,不代表红餐网立场。转载请注明出处及作者。)

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王小白,菜单结构规划师,心密码餐饮规划咨询创始人。个人微信:amy_minmin80,微信公众号:王小白(paipaibaibai)

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