田广利

餐饮定位者&《餐饮邦》创始人，从事餐饮研究、咨询15年，擅长餐饮定位和顶层设计，曾经为海底捞等著名企业提供咨询服务。微信：longtgl

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  西贝涨价背后的真相与规律

  时隔数月，西贝涨价的事情又被翻出来，搞的沸沸扬扬。

  田广利· 2521

  西贝 餐饮 菜品涨价

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  田广利：贾国龙功夫菜太不懂得“化妆”了

  “越是工业化的菜品，越需要化妆”。

  田广利· 3381

  贾国龙功夫菜 餐饮 西贝

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  小城市开餐厅的八个要点

  目前全国有2800多个县、县级市和市辖区，县级餐饮市场有其特殊规律。

  田广利· 3306

  餐厅 餐饮 厨师

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  餐厅新增一名员工，需增加多少营业额才有利可图？

  人们都说餐饮人力成本太高，到底能高到什么程度呢？

  田广利· 3018

  餐厅 快餐店 餐饮人力成本

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  餐饮连锁发展道路曲折：大方向千万不能错！

  对于小企业来说，无论股东还是员工，都嗷嗷待哺，都需要钱来满足自身的需求。

  田广利· 2502

  餐饮 餐厅 招牌菜

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  餐饮创业者最需要“资合+人合”，而非出钱不出力的投资人

  开餐厅的人有两种类型，一种是创业者，另一种是投资人。

  田广利· 2992

  餐饮创业 餐厅 菜品研发

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  海底捞，宁有种乎？肯德基，九牛之一腿耳！

  如今的餐饮市场就像战场一样，那是智勇双全、内力深厚者的舞台。

  田广利· 2576

  海底捞 肯德基 餐饮

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  外婆家餐厅小桌变圆桌的背后

  外婆家老板说自家餐厅的圆桌使用率明显增加了。这件事背后传递了什么样的信号呢？

  田广利· 2654

  外婆家 餐厅 外卖

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  餐厅倒闭了，债务不一定消失

  现在世界各国都遭遇严重的债务风险，可能导致经济陷入大衰退。我们国家也不例外。

  田广利· 3465

  餐厅 餐饮老板 餐厅债务

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  亲子餐饮热了好多年 为何并没有出现有影响力的品牌？

  亲子餐饮热了好多年了，市场上并没有出现有影响力的品牌。

  田广利· 2316

  亲子餐厅 餐饮+亲子 餐饮

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  餐饮老板想过没：你的下属愿跟未来“镇长”混，还是跟“省长”混？

  近些年投资做餐饮的人越来越多，他们进入餐饮行业的做法有所有同。

  田广利· 2101

  餐饮老板 餐厅 餐饮企业

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  这是餐饮老板不可推卸的责任：给员工以机会和希望！

  企业没办法让所有员工满意，但不能因此放弃努力。

  田广利· 2477

  餐饮企业 高端餐饮企业 餐厅管理

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  面对昂贵的房租，餐饮企业难道只能忍气吞声，坐以待毙吗？

  租金贵，是世界各国大城市的普遍现象。这就逼着餐饮企业采取各种方法提高效率。

  田广利· 2311

  餐饮企业 餐厅房租 餐厅品类定位

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  海底捞“苍蝇事件”和“老鼠门”，创始人为什么不出面？

  苍蝇大还是老鼠大？当然是老鼠大。对于海底捞来说，“苍蝇”事件大？还是“老鼠门”事件大？这还真不好说。

  田广利· 3480

  海底捞 海底捞老鼠门 食品安全

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  强悍的腚位，一举解决老板亲戚到餐厅白吃白拿的难题

  自从家里开了一家餐厅，亲戚经常会带着小孩过来蹭吃蹭喝，有时甚至直接拿了食材就跑，怎么办？

  田广利· 2782

  餐厅 食材 餐厅腚位

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