胡茵煐

胡茵煐,上海众郝创意咨询有限公司副总经理,中国首批餐饮O2O理论实践者,专注餐饮全案营销,数十年餐饮线上线下营销经验,曾服务西贝莜面村、上海三人行餐饮集团、上海耶里夏丽餐饮集团、陈记顺和、潮牛海记等品牌。(微信号:yuelaoban)

Ta的文章

你打了那么多折,为什么还是留不住回头客?

你打了那么多折,为什么还是留不住回头客?

如今的餐饮生意难做不假,靠打折来吸客也无可厚非,但是这样盲目地打折对餐厅的实际转化效益又有多少呢?

致学西贝的人,你的偶像未来5年后会怎样?

致学西贝的人,你的偶像未来5年后会怎样?

品牌整体处于良好的趋势没什么负面问题,其实是负面问题被良好的趋势掩盖了。当3-5年过后,再来看看西贝,问题就很凸显了。

五年后,餐饮行业将会迎来前所未有的激烈战争!

五年后,餐饮行业将会迎来前所未有的激烈战争!

根据这几年商场的变迁、增长数量大胆做出预测,未来五年,商场增长数量只增不减,餐饮品牌间竞争会变本加厉。

我是如何利用“触点营销”为餐厅带来复购的?

我是如何利用“触点营销”为餐厅带来复购的?

从经营根本出发,从消费者的切身利益出发,最后从餐厅的复购考虑,怎样的营销手段才是最好的营销活动。今天跳开传统、借势等营销方式,分析另一个观点:餐厅的触点营销。

餐饮融资战再升级,喜茶是如何从草根走向风口浪尖?

餐饮融资战再升级,喜茶是如何从草根走向风口浪尖?

餐饮界拿到融资的在近两年比比皆是,但茶饮类拿到融资的并不多见。在大家都不看好网红的情况下,喜茶风历时这么久仍然存在,就值得我们餐饮人深思了。

连续4周研究北上广深大众点评Top100餐厅,我发现一个有趣的现象……

连续4周研究北上广深大众点评Top100餐厅,我发现一个有趣的现象……

在设计门店装修的时候,在外面留出一部分活动空间,以便日后更新。这样,走过的老顾客一下子就能发现该店有了变化,激发出新鲜感和好奇。

不要说我没提醒你!想入行做餐饮这4个基本要求你达到了吗?

不要说我没提醒你!想入行做餐饮这4个基本要求你达到了吗?

餐饮也不是想做就能做成功的,既有市场机遇,又有竞争挑战。然而,一家餐厅的成与败与老板自身的因素息息相关。

餐饮营销思考:打破吉尼斯世界纪录对品牌有何帮助?

餐饮营销思考:打破吉尼斯世界纪录对品牌有何帮助?

吉尼斯自成立以来,认证了众多世界之最,餐饮界中,打破吉尼斯世界纪录的也不少。吉尼斯的认证,不仅能获得荣誉,也逐渐成为餐饮人的一种营销手段。

中国餐饮怪象:网红餐厅一炮而红,一下就死。

中国餐饮怪象:网红餐厅一炮而红,一下就死。

在这竞争激励的餐饮市场,除了“赵小姐不等位”,不少网红餐厅早已倒闭,或已门可罗雀,往日的排队盛况已是往昔。

95%的餐饮人不知道“餐饮单品化”战略的3条利与弊。

95%的餐饮人不知道“餐饮单品化”战略的3条利与弊。

以北京为例,簋街上胡大龙虾,远近闻名,慕名而来的食客多到凌晨还能排队。而龙虾只是它的一道菜,其销售额占它的总营业额只有三分之一左右。

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