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万万没想到,电视也是餐厅获客的神器!

第一餐讯 · 2018-04-08 15:07:43 来源:红餐网

人是社交动物的属性,让许多餐厅用各种方式来刺激消费者。人们在一起吃饭往往是为了开始一段新的恋情,或是与好友相聚,或是庆祝那些重要时刻。因为这点,餐厅用电视找到了一些相似点——人们也会共同关注电视上剧集首映或终结,颁奖礼、体育赛事和其它荧幕事件。为何不能把两者结合,并利用电视作为餐厅的一种市场营销工具呢?

根据权威市场调研公司Technomic联合DIRECTV的报告,82%的消费者表示他们可能在晚上6点至9点间看电视。另外,31%的消费者表示在这个时间段,他们往往在餐厅或者酒吧看电视。   考虑到现在许多餐厅没有电视,这种情况似乎有点不符合实际,但如果更多餐厅提供电视的话,或许能让消费者更愿意留下。

另外,超过半数的被调查者认为他们喜欢和家人或朋友一起看电视。尽管有近一半的消费者表示特别的食物和折扣更容易让他们走进餐厅或酒吧看电视,但仍有42%的消费者表示他们喜欢在餐厅或酒吧边喝酒边看电视。

那么,如何用电视来锁定消费者呢?

一、利用荧幕事件的优势

体育赛事是无需动脑,容易调动情绪的事件——酒吧一直以来都是适合观看NBA决赛、校际足球赛或是世界杯的地方,更不用提那些地方性体育赛事。然而,体育赛事并不是适合所有餐厅做市场营销的荧幕事件,或许其它事件的营销效果更好。特别是对那些高级餐厅来说,奥斯卡颁奖礼、格莱美颁奖、金球奖、艾美奖或者托尼奖或许是更好的营销事件。比如,餐厅可以举办奥斯卡主题活动,并邀请顾客盛装“走红毯”。  政治事件也容易受到消费者的关注,尤其是在总统大选之际。另外流行的电视秀季终也是个不错的选择。不要害怕去锁定一些特殊人群,例如在类似《单身汉》这样的电视秀季终时,举办“女性狂欢之夜”。

二、创造促销  

就像之前提到的那样,消费者喜欢与电视事件捆绑在一起的促销活动。利用这些机会去创造新的促销活动,而不只是针对一场当地体育赛事来提供10%的折扣。消费者欣赏聪明的促销方式,因此不妨以球队每一次进球的分数来提供相应折扣会更有趣。对于一些颁奖礼,餐饮商家可以邀请消费者就一项特殊的促销折扣下赌注,甚至那些正确预测所有奖项结果的消费者可以享受店家额外准备的奖品。 

 

三、 迎合家庭  

无需为了一场可以吸引大量人群关注的体育赛事而忽视了儿童。如果一家餐厅的黄金消费人群包括了千禧一代(Millennials,出生于1980到2000年的一代年轻人)、失落的一代(Gen Xers,出生于上个世纪60年代末到70年代中期期间),他们绝大多数都有孩子,那么用儿童喜爱的电视节目来引导消费者是十分有利的,特别是餐厅能够为每桌客人提供单独的电视节目的话。家长往往容易因儿童的选择而进入某家餐厅。  

餐厅利用电视作为一种市场策略早已不是新鲜事。但随着新的消费需求和偏好,它能够帮助餐饮商家深入观察他们的消费者特征,并迎合对方的喜好。播放儿童喜爱的电视节目或为那些和家长一起用餐的儿童们提供单独的节目,创造促销以及特殊电视事件营销都是吸引更多餐饮消费者入店的方法。

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