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壹馬资本小马歌:为餐饮而生,为极致而活

第一餐讯 · 2019-10-18 15:25 来源:红餐网

大咖

壹马资本创始人——小马歌  

正如小马歌(本名:马红梅)所说,18年在餐饮行业摸爬滚打,自信来源于内心的纯净与强大,及对商业本质的探索。今天,她带着她的壹马资本来了,带着纯粹的餐饮使命来了。

壹馬资本小马歌:为餐饮而生,为极致而活

在她身上,兼具了餐饮圈与资本圈的经验与资源,帮助餐饮人更懂资本,助力资本更知餐饮,进而实现资本赋能餐饮产业,这就是小马歌创立壹馬资本的终极使命。

作为CCTV发现之旅《魅力东方潮》栏目“食在人间”大型系列美食专题展播节目执行制片人;前单选资本总经理,靠谱投项目总监,在今年8月24日,小马歌开始她新的事业征程——创建壹馬资本。

壹馬资本小马歌:为餐饮而生,为极致而活

4.6万亿的机会下,“壹馬”应运而生

2018 年,中国餐饮收入突破 4 万亿元,同比增长9.5%,2019 年餐饮消费将成为国内消费市场的重要力量。预计 2019 年,全国餐饮收入将超过4.6 万亿元,未来 5-10 年,仅在餐饮行业,便为资本市场创造了巨大的投资机会。

从投资价值来看,餐饮业正处在增长期和成熟期中,持续成为民营资本、外资的活跃投资领域之一。小马歌认为,观察近几年餐饮投融资数据及趋势,近三年融资案例数有所减少,但是金额数呈上升趋势,随着餐饮企业逐渐成熟,餐饮行业整体水平提升、供应链管理迭代升级、食品安全管理提升、财税监控更合理的趋势下,餐饮企业创始人更重视品牌化发展、重视员工股权激励以及对新商业模式的不断创新等等,餐饮投融资的利好条件越来越明显。

壹馬资本小马歌:为餐饮而生,为极致而活

壹馬资本小马歌:为餐饮而生,为极致而活

此时的小马歌看到了机会,创立了壹馬资本。她与团队调研了上千个项目,有了自己的新的思考和出发点,规划出了壹马资本的两个核心业务:

一、担任FA“Financial Advisor”,投融资顾问,提供完整的投融资服务。

(1)商业模式梳理

(2)BP模块设计

(3)融资规划策划

(4)构建财务模型 

餐饮产业链没有垂直做财务顾问的公司,那么从项目方角度考虑,即使 有需求但他不懂融资,好的项目没有机会寻找投资,对于投资人来讲,寻找好的标的,寻找大量的时间去调研,筛选,有可能遇到VC/PE不匹配的情况”,针对两方面的困境,壹馬资本团队帮助解决这些问题。

二、品牌发展战略咨询。

对于壹马资本的创立,小马歌有着充分的自信,“团队合伙人都非常的资深、专业,FA业务合伙人有着15年的一线资本投行背景,丰富的投资经验,品牌战略咨询合伙人也有着20年的餐饮从业经验,经历过最早期资本对餐饮行业的投资时代,我很相信他们,他们更信任我。”

壹馬当先,万马奔腾

壹馬资本小马歌:为餐饮而生,为极致而活

小马歌向记者强调,她创立之初就得到中国饭店协会、餐饮行业多位非常有影响力的大佬们以及投行资深的投资人支持。小马歌很感恩他们,一定要把壹馬做的更有价值。

即使外界看来如此天时地利人和,但小马歌似乎并没有那么心急,现在最重要的是搭建好团队,让团队积蓄好力量。壹馬资本要陪伴更多创业者一路前行,让更多优秀种子成为中国乃至世界的细分赛道冠军。她把自己形容成“壹马”,团队为“万马”,自己会一马当先,为团队保驾护航,让团队万马奔腾。

“悟透自已,笑对人生;涵养内心,修行于途;成之于心,发之于外。”这是小马歌的座右铭。她认为,人的一生都在为认知买单,虽然自己的起点不够高,但也能凭着自己的努力去创造出精彩人生。在小马歌的办公室里,挂着的两件T恤,一件上印着的是CCTV发现之旅美食栏目《食在人间》,另外一件则印着清华大学的Logo,清华大学这件T恤正是鼓励着她更加沉下心来读书,静下心的去学习,传承清华大学的校训:“自强不息,厚德载物”,稳扎稳打地去迈向自己的目标。

18年,懂生活更懂餐饮

壹馬资本小马歌:为餐饮而生,为极致而活

慢条斯理,性格温和,但在言语和神情中又显露着力量和坚定,这就是小马歌留给记者的第一印象。用小马歌自己的话:自己本是一个性格直率,很“嗨”的白羊座,也许是因为岁月的沉淀和生活的洗礼,也许是自己在学习修心和修行,让自己沉下来和静下来。 

从小到大的家庭大爱造就了她现在开朗直率的性格,同时给了她包容与自由的空间,任她去追寻自己的梦想。 

 在十七岁那年,她选择离开幸福的包围,独身来到帝都,开始北漂,也开始了她“苦难的磨练”。北漂十几年的她没有放弃过梦想,也没有离开过餐饮,她用努力换来了事业上的节节高升,也与餐饮结下了深刻情缘, 14年的餐饮从业经历她熟悉餐饮企业的所有岗位职能,一脚一个印走过所有岗位。

2015年,小马歌加入了靠谱投,作为元老之一,她前前后后参与了项目众筹,社群与FA的运作与筹建,渐渐地实现了从餐饮人到投资人的身份转变,并在今年,带领更多的投融资机构完成了从0到1的蜕变。期间,她还被CCTV发现之旅《魅力东方潮》栏目“食在人间”大型系列美食专题展播节目聘为执行制片人,一路走来,她凭着自己的拼搏与坚持,不断迈向人生新的高度与篇章。 

18年,一边是工作的热忱,一边是生活的责任,两者并驾齐驱的背后难免经历万千,她经历过创业的低谷,也经历过生活的变故,但此时的小马歌已然云淡风轻,她说人生的低谷她都笑着走过来了,现在的目标只会更长远,更坚定。

Q&A

以下为第一餐讯整理的一问一答:

Q1 根据您18年的餐饮和投资经历,您认为未来的餐饮企业将会有怎样的发展和变化?

小马歌:  会出现更多的连锁餐饮品牌。越来越多能力超强的人加入餐饮行业。餐饮从业人员的知识水平也会越来越高。新餐饮、新零售的商业模式颠覆餐饮行业。餐饮业也将是一个持续增长的过程,未来收购并购也会成为一种趋势,资本的入局将会使行业更品牌化规范化标准化。

Q2 在您自己的个人偏好来说的话,在时间上您是否有自己的偏好,是初期的还是后期的?

小马歌:  餐饮首先要看单店模型,单店盈利能力,复制能力,完成了0-10的布局,被市场检验过,10-100是我重点关注的。

Q3 在品类上您有偏好吗?比如说正餐,小吃,茶饮?

小马歌:  目前主要是看小吃,快餐,外卖属性的,品牌+供应链,新零售基因的品牌。也关注企业服务公司。

Q4 您对餐饮新零售的看法?

小马歌:  餐饮零售化一定是未来大趋势。首先从资本的角度来看,更喜欢投资餐饮零售化基因的品牌。这在于收入有很大的想象力,不可预见性的。

Q5 如何看待品牌本身的生命周期?网红品牌的发展趋势,为什么发展如此不稳定?

小马歌:  所有的品类,产品没有一个长期的发展线,品牌就死了嘛,所以餐饮人一开始就要做品牌,永远用户需求为导向,不靠灌输,靠共鸣,餐饮企业要有创新能力,不断的产品升级,重视企业文化,永远是“产品是基础,运营是核心,品牌是灵魂”。话说回来,再网红最后没有好吃的产品,没有好的管理,都只是一时的噱头,网红也要具备巨强的综合能力才行。

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