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咖啡厅为什么盈利困难?到底该不该卖餐?

丁一 · 2016-09-08 11:23:59 来源:红餐网

午后的阳光从落地窗斜射进来,咖啡的香气和书本的油墨味混合在一起,让人觉得幸福与安详。我坐在这里等待,有一天,推门而入款款而来的,是那个百分之百的女孩……

每个人都有一个咖啡梦,院长也不例外。开咖啡厅绝对也是名列前茅的创业热门项目,但同时,独立咖啡馆也是公认的盈利困难户。

咖啡厅到底卖的是什么?

咖啡厅为什么盈利困难?

星巴克为何人满为患?

咖啡厅到底该不该卖餐?

敬请收看——

咖啡赔死你





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丁一

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知名餐饮连锁品牌『串亭烧烤居酒屋』创始人,从业十年的非典型餐饮人,毕业于清华大学MBA,曾供职于奔驰,现任清华大学校友导师、中烹协特聘讲师。个人及品牌管理故事入选清华大学工商管理案例库、全国百优工商管理案例。微信公众号:餐饮MBA院长(cymba001)

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