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揭秘！米其林餐厅的服务是怎么培训的
疫情催化了餐饮业两端的快速发展，一边是快餐小吃等刚需品类，另一边是追求品质的高端餐饮。年轻人对高品质的追求是不变的趋势，服务同样如此。
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研究餐饮不需看连锁品牌，为何说只观察苍蝇小馆和高端餐饮就够了？
谈及城市餐饮的整体组织形态，我们总要从品类的视角看问题，从品类看餐饮当然是可以的，不过这也难免让我们的研究视角变得更加散乱且浅薄。
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广州两家小炳胜停业，老总直播卖盒饭，高端餐饮如何转型升级？
疫情之下，高端餐饮客单价和营业面积大，可以说是最难受的。但是，餐饮人不会坐以待毙的，或快刀斩乱麻或快速转型。
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王品躬身入局外卖，中高端餐饮如何干好外卖？
4 月 21 日，台湾王品集团宣布包含王品、夏慕尼、艺奇、西堤等 17 个品牌、155 家店同步启动外送服务，目标 280 间门店全面上线外卖。
