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湘鄂情创始人孟凯之子创办“新湘鄂情” 主打高性价比亲民菜品
6月27日,记者了解到,孟凯之子孟森成立了北京新湘鄂情饮食文化有限公司,新湘鄂情餐厅已在京营业。
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揭秘!米其林餐厅的服务是怎么培训的
疫情催化了餐饮业两端的快速发展,一边是快餐小吃等刚需品类,另一边是追求品质的高端餐饮。年轻人对高品质的追求是不变的趋势,服务同样如此。
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研究餐饮不需看连锁品牌,为何说只观察苍蝇小馆和高端餐饮就够了?
谈及城市餐饮的整体组织形态,我们总要从品类的视角看问题,从品类看餐饮当然是可以的,不过这也难免让我们的研究视角变得更加散乱且浅薄。