市井火锅，价格并不“市井”

不知从什么时候开始，“姐”占领了火锅行业的半边天。

莉姣 2336
火锅市井火锅川渝火锅
解密逮虾记：专注虾滑大单品供应链，单月销售额破亿

创立两年，单月销售额破亿，逮虾记是如何塑造大单品的？

红餐产业研究院 2092
逮虾记虾滑川渝火锅
什么样的火锅最受欢迎？要鲜也要瘦

细数天南地北各类美食，究竟哪道担得起“国民美食”的称号？火锅绝对值得提名。

郑艺阳 1314
火锅川渝火锅粤系火锅
粥水也能做锅底！小众的粥底火锅靠“鲜甜”闯出一片天

食材鲜、粥水甜，作为粤式火锅的一个更加细分的市场，粥底火锅能否在猪肚鸡和牛肉火锅之后闯出一片天？

简煜昊 4638
粥底火锅川渝火锅粥水火锅
翠宏食品寻辣之旅，我们看到了餐饮“成瘾性”事业的潜力

在餐饮品牌不断追求差异化的今天，一颗不起眼的辣椒或许能给产品带来区别，助力品牌逆风翻盘。

周里希 1814
翠宏食品辣椒川渝火锅
火锅风向已变：川渝火锅在缩水，虾火锅最下沉

捞王二度递表，行运打边炉获资本青睐，七欣天冲击港股......资本的偏斜，表明了川渝火锅第一大细分品类的地位，正在不断被挑战。

火锅餐见 3352
卤味火锅川渝火锅猪肚鸡火锅外卖
TOP10出炉！你忽视的小火锅，正在悄悄崛起

前两天，呷哺呷哺发布盈利预警，预计2021年全年亏损2.75亿~2.95亿元，主要原因是去年一年关闭了约230家门店以及部分门店业绩下滑。

火锅餐见 3421
小火锅呷哺呷哺川渝火锅
餐厅出品明明很不错，为何却没生意？

近日，又有一些餐饮人在红餐后台留言询问：为什么我们门店的出品明明很不错，生意却一直冷冷清清？

龚伟 2138
餐饮川渝火锅西贝
为什么我餐厅的菜那么好吃，却没人来？

为什么我店里的产品这么好吃，顾客却一直寥寥？

龚伟 4064
餐饮老板雕爷牛腩川湘菜川渝火锅
广东火锅门店总量超5.2万家猪肚鸡数量遥遥领先

截止2020年9月，广东省火锅门店总量超5.2万家，仅次于四川省5.6万家，是全国第二个火锅大省。

语嫣 6050
火锅川渝火锅潮汕牛肉火锅

首页