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暂停新加盟，只做直营，7岁珮姐发布全新品牌战略
10月18日，由重庆民贤餐饮管理有限公司主办的珮姐老火锅7周年品牌发布会在重庆朝天门码头明月号游轮隆重召开。
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火锅天花板到了？餐饮第一大品类还能带来什么惊喜？
无论从营收规模，还是消费者心中的地位，火锅都已成为公认的餐饮第一大品类。但也有不少人认为，因为这些年的飞速发展，火锅的天花板已到。
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同质化严重的牛油火锅，下一个增长曲线在哪？
有数据显示，牛油红汤锅底目前仍是川渝火锅的主锅底，在重庆，占到68.36%，成都占到了62.6%，其他城市基本都已经在50%左右。
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