杜海涛旗下火锅店被责令停业；超60万商家在平台上线小份菜
每日餐讯栏目组 · 2021-07-08 22:09:26 来源：红餐网
旅游餐饮近年来频频因为价格问题被投诉。近日，在广西北海又发生一起因菜价而引起的纠纷，消费者、网友和商家各执一词，到底是怎么回事呢？详情请看红餐网《每日餐讯》。
△点击查看《每日餐讯》视频播报
4道菜974元，餐馆被多人喊“坑”！
当地市场监管局介入调查
昨日（7月7日），“游客点4道菜花费近千元怀疑被宰”登上微博热搜。
据了解，龙先生和两位朋友在广西北海市游玩时，经出租车司机介绍，到当地的侨港风情街某餐馆就餐。期间，三人点了白灼虾、粉丝蒸沙虫、辣炒油螺和香辣白金贝4道菜。结账时，龙先生被告知需支付974元餐费，感觉自己被“宰”了。
△图片来源：摄图网
对此，餐馆称，龙先生等人所点的菜大部分是比较贵的海鲜比如沙虫跟油螺，都明码标价，点完之后过了秤，也会让顾客签字确认，单价和重量都可以看到。
纠纷之后，龙先生向有关部门举报，并将此事发在了网上。目前，当地市场监管局已经介入调查。
红餐网（ID：hongcan18）查询大众点评发现，该涉事餐馆曾多次被网友评论称“坑”。其中一位网友在7月4日就留言说，自己与朋友2人到该餐馆就餐，点了4个菜（面包蟹、油螺、虾、上汤娃娃菜）却花费了1300多元。
这次事件到底是餐馆宰客，还是消费者“迷糊”，恐怕也只能等调查结果出来才知道了。
近8亿！和府餐饮获E轮融资
7月8日，和府餐饮宣布完成近8亿元E轮融资，本轮融资由CMC资本领投，新股东众为资本、老股东腾讯投资、Longfor Capital跟投。
和府餐饮表示，本轮融资将主要用于深入布局全产业链体系、新品牌打造、渠道建设及数字化能力构建等方面。
据悉，这是今年以来，国内连锁面馆行业的最高融资纪录。不到1年时间，和府餐饮已经完成两次融资，总规模接近13亿元。
△图片来源：和府捞面官方微博
红餐网（ID:hongcan18）观察发现，和府餐饮旗下的和府捞面近几年发展迅速，截至2021年6月底，其在全国门店总数已经突破340家，预计到年底能达到450家。
和府捞面高速增长的同时，和府餐饮也在实施多平台化、多品牌的策略，持续孵化餐饮子品牌和零售品牌。
今年4月，和府全新品牌“小面小酒”首店正式营业，通过“餐+酒”模式，“全时段”覆盖一人食、社交小聚、微醺夜经济、下午茶等多元场景，计划年内布局50家。
此外，主打零售板块的“和府到家”也在推进，已经推出了20余款零售化产品，包括鲜煮面、微波米饭、预制菜等。
对此，本轮领投方CMC资本合伙人兼首席投资官陈弦表示，和府始终以消费者为中心，不断优化和升级产品，在餐饮零售化、连锁化的大趋势下，未来大有可为。如此受投资人青睐的和府餐饮，能否成为又一巨无霸餐饮集团，红餐网将持续关注。
杜海涛旗下火锅店“辣斗辣”被责令停业
据媒体报道，7月7日，位于合肥淮河路步行街“辣斗辣”火锅店因食品加工操作区设置不规范、蝇虫防消不到位等问题，被逍遥津市场监管所责令停业整改。
据悉，该火锅店为湖南卫视主持人杜海涛创立的火锅品牌加盟店，成立于2019年4月，注册资本100万人民币。
近期，有许多消费者反映，在该店就餐时发现火锅烫菜中有苍蝇，向商家反映后，店员态度很差并对消费者诉求不予理会。
△图片来源：辣斗辣官方微博
接到消费者投诉后，逍遥津市场监管所执法人员对辣斗辣火锅店经营现场进行了检查，发现该店现场消费者就餐区与食品加工操作区设置不合理，未使用玻璃、纱网等材料的门窗进行分隔；食品加工操作区与厨余垃圾未隔离；垃圾桶非脚踩带盖式；待食用食品成品、半成品未覆膜或加盖；苍蝇飞舞等问题。
此外，执法人员还发现，该店并未取得食品经营许可证，责令其停业整改，待整改符合要求，取得食品经营许可后，方可经营。
为什么明星餐饮频频“翻车”？很多时候都是因为明星大多只是挂名做甩手掌柜并没有参与管理。
不管是明星还是普通老百姓，开餐厅都应该把卫生和质量放在首位，公众人物更应该起好带头作用，遵纪守法，而不是把影响力当圈钱的工具！
超60万商家在外卖平台上线了小份菜
7月7日，有关媒体了解到，饿了么平台上线小份菜的商家已经超过60万家。根据饿了么数据显示，在小份菜的带动下，商业办公区周围餐厅的外卖订单量是去年同期的3倍。
△图片来源：摄图网
而在小份菜外卖订单中，东北餐厅提供的小份菜尤其受到欢迎。其中，筋饼、锅包肉和酸辣土豆丝等东北菜外卖订单量最靠前。此外，一线及新一线城市“小份菜外卖”受欢迎程度高于其他城市。北京、上海、广州、成都对小份菜的消费热情持续走高。
据了解，为响应反食品浪费规定，鼓励更多餐饮商户推出小份菜，在北京烹饪协会指导下，饿了么参与制定的“外卖小份菜团体标准”也即将出炉。届时，平台将通过流量扶持、消费洞察等数字技术，帮助外卖商家量身定制多元化的小份菜、一人食产品，助力消费者按需点餐。
注：本文由红餐网整合自安徽商报、北京商报、财报网、资本帮及其他媒体公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
整编 | 红餐网_刘 佳
出镜 | 红餐网_常佳蒙
剪辑 | 红餐网_王伟/罗庄
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