2025餐饮数智化发展论坛议程及嘉宾阵容揭晓！

红餐编辑部 · 2025-09-15 09:38:03 来源：红餐网 255

2025年9月24日，2025餐饮数智化发展论坛将探索数智技术与餐饮产业融合新路径，赋能产业升级！

在消费需求加速迭代、经营成本刚性上涨的行业变局下，中国餐饮行业正面临客群分流、同质化竞争、供应链韧性持续承压、品牌年轻化转型乏力等多重挑战，突破增长天花板与构建差异化竞争护城河成为关乎存亡的战略命题。

在此背景下，2025中国餐饮品牌节（红餐·第34届HCC餐博会）应运而生。本届品牌节由广州市商务局指导，世界中餐业联合会、红餐网联合主办，以“蝶变·跃升”为主题，将于9月23-25日在广州朗豪酒店&海珠国际会展中心举办。

为进一步搭建餐饮产业信息互联互通交流平台，2025中国餐饮品牌节特设2025餐饮标杆品牌发展论坛、2025餐饮出海发展论坛、2025餐饮数智化发展论坛、2025餐饮供应链发展论坛、2025烧烤发展论坛五大主题论坛，与细分领域大咖进行深度交流。

组织架构

指导单位：广州市商务局

主办单位：世界中餐业联合会、红餐网

活动时间：2025年9月23-25日

广州朗豪酒店&海珠国际会展中心

2025餐饮数智化发展论坛议程公布精彩来袭

2025餐饮数智化发展论坛议程正式公布。论坛聚焦餐饮数智化转型的核心挑战与机遇，涵盖数据驱动决策、智能降本增效、AI应用等关键板块。通过行业引领者的深度探讨与实战案例解析，为餐饮企业提供可落地的数智化解决方案，加速技术赋能产业升级。

2025餐饮数智化发展论坛分享嘉宾介绍

2025餐饮数智化发展论坛受邀嘉宾集结数智化领域核心力量，既有推动餐饮数字化转型的连锁品牌操盘手，也有深耕 AI 技术与数据研究的专家学者。他们将带来技术穿透经营场景的前沿实践与落地路径。

宋宣西贝餐饮集团副总裁、原勺子课堂创始人

宋宣，西贝餐饮集团副总裁、原勺子课堂创始人。2014年创办餐饮产业媒体掌柜攻略，2016年创立餐饮行业首个线上知识付费平台勺子课堂，并在2016至2018年间获得累计5500万元融资。2022年加入西贝餐饮集团出任副总裁，先后分管宣传、公关、外卖及本地生活业务，2024年推出“西贝美好生活记录官”机制，带动一线员工创作超7.4亿流量内容，该案例入选第十二届蒲公英奖。担任中国连锁经营协会餐饮委员会专家委员及红餐智库特邀专家，界面新闻、澎湃新闻等媒体专栏作者，著有《从零开始做餐饮》、得到APP课程《跟宋宣学开小型餐厅》。

潘建国广州酒家集团股份有限公司党委委员、副总经理

潘建国，博士，教授。广州数字促进条例起草专家、广州数字金融研究院特聘专家、华南数字经济与城市研究院特聘专家。现任广州酒家集团股份有限公司党委委员、副总经理、首席数据官，世界零售业大会(WRC)创新奖专家评委、美国加州州立大学(CSUN)高级访问学者、中国商业联合会(CGCC)专家委员会咨询专家。两手抓两手硬，一手高效执行成果说话，一手沉淀思想灵性传神，撰写论文论述100余篇，专著3部，曾获广州科技进步奖、广东科技进步奖、全国商业科技进步奖。

胡维波宸睿资本董事长

胡维波，复旦大学国际金融学硕士。曾任高盛集团执行董事、中信证券研究部副总裁、新财富白金分析师团队，多次获新财富、金牛、水晶球最佳分析师称号。参与阿里巴巴、永辉超市、唯品会、聚美优品、浩泽净水等的IPO发行，参与数十家消费品公司的并购重组、增发再融资等。深耕大消费领域超过15年，在连锁零售、连锁餐饮、团餐、预制菜、食材供应链等领域布局深厚。擅长消费领域的投融资和并购整合，过往累计投融资规模超过50亿元，撬动地方政府基金近200亿。