兰湘子联合创始人陈波：兰湘子从来不卷同行，只卷自己
红餐编辑部 · 2023-10-11 16:47:29 来源：红餐网
企查查数据显示，今年1-8月，全国餐饮业累计新增219.7万。越来越多的创业者涌入赛道，竞争也越来越激烈。
△兰湘子联合创始人陈波
在第三届中国餐饮品牌节上，兰湘子联合创始人陈波表示，今年餐饮人体会最深的一个词是“内卷”。一方面大家的消费变得更理性；另一方面，行业入局者越来越多，所以今年餐饮人的压力也更大。
陈波认为，过往餐饮业被认为是低门槛的行业，但现在已经进入了科学创业的阶段。“现在的餐饮创业，按照以前的粗干、蛮干是干不出来的，需要更多的理论支撑、科学规划。”
陈波进一步表示，兰湘子2019年成立以来，从来不卷同行，只卷自己。专注于挖掘客户需求，修炼品牌内功。截至目前，兰湘子直营门店211家。
在陈波看来，接下来餐饮品牌更需要关注精细化运营管理。在这个过程中，要考虑如何占领消费者心智，成为顾客首选。
“在现在的竞争环境下，越是优秀的企业，越是愿意全力以赴的企业，越是愿意精细化的企业，才能活得更长久。”陈波说。
（作者：红餐网李金枝；编辑：方圆）
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