门店空间营建走向标准化、模块化，一定是未来的趋势。本文为朗生集团联合创始人凌飞在“第36届红餐博览会”上的演讲实录，红餐网整编发布。

△朗生集团联合创始人凌飞

今天给大家分享的主题是《一半在舌尖，一半在空间》。

舌尖代表的是味蕾的体验，决定了客户的复购；空间场景则是引发客户情绪共鸣的载体，也是品牌传播和客户触达的第一现场，决定着品牌的溢价和传播的深度。

餐饮品牌的竞争力，一半在舌尖、一半在空间

餐饮品牌的竞争力，一半在舌尖，一半在空间。朗生就是服务于门店的空间打造，用材料美学和商业空间整装定制实力，助力品牌门店高效落地。接下来跟大家分享几个餐饮空间打造的案例。

第一个是79号渔船第四代的店面。该店设计全部采用了弧形工艺，也使用了很多标准界面，并大面积使用了浅色木纹，包括墙、门、柜都用了同一个颜色，营造出松弛惬意的用餐氛围。现在这个店做得非常好，生意也非常火爆。

第二个是北京全聚德门店。该门店在色彩、工艺方面，既要考虑传统的效果，还要做到耐污、耐磨等性能，这些诉求在朗生都得到了解决。

第三个是霸王茶姬昆明店。该店在装潢上处处传播着品牌文化，也传递着年轻化的情绪表达方式。当很多门店还在卖产品的时候，霸王茶姬实际上已经开始在卖品牌，所以它能有更高的溢价。

实际上，除了餐饮品牌，朗生还服务了其他行业的知名品牌。比如比亚迪的方程豹汽车展厅，我们就用到了金属板来体现它的品牌理念。

每个品牌在颜色选择、品牌传播上，对自身理念和客户定位的需求是完全不一样的。到今天，朗生已服务超过100家上市企业和近1200家商业连锁品牌，业务覆盖泛家居行业、新能源汽车等多个行业。

为什么超500家餐饮品牌都选择了朗生？

这些品牌为什么选择了朗生？原因就在于朗生推出的整店配模式。

什么是朗生推出的整店配模式？我们可以通过“+、-、×、÷”四个符号概括其核心价值：“+”是效果提升、“－”是管理减负、“×”是效率倍增、“÷”是降本显著。

“+”是指效果的提升，通过色彩的定制、工艺的定制、性能的定制，从配色到工艺结构，从分区拆解到品类拆解，再到每一个SKU的拆解，把一个场景拆解成N个SKU组成的空间。

“-”是指管理减负，通过集采，解决多头供应链带来的沟通成本、沉没成本、库存成本、售后成本。朗生有丰富的饰面品类，也有标准化的餐饮家具，从前台收银台、餐边柜、调料台、吊柜，到备餐柜、快递柜，都做成了标准化的SKU产品。

“×”是做到效率倍增，考虑到装修是重资产，朗生提出的VSI——品牌动态传递，可以满足品牌阶段性做局部更新和调整的需求。

“÷”是降本显著，其中最直接的体现是时间。凌飞表示，以前要落地一家100平米左右的门店，大概需要45天，但通过模块化拆解和现场组装，朗生将这个周期缩减到了25天，这将为品牌节省大量成本。

朗生推出的整店配模式，具体看有哪些不一样？

差异就体现在其一客一制、保姆式服务上。从前期项目设计开始，我们的项目经理、客户经理就做介入服务。为此我们还有专门的方案专家团队，负责门店色彩、工艺、安装结构，最终还有交付团队负责现场交付落地。

值得一提的是，在餐饮行业，朗生服务了超500家餐饮品牌。为什么朗生能够打造出好的餐饮空间？

具体来看，朗生推出六大系统场景化应用解决方案涵盖墙板系统、天花板系统、地板系统、门类系统、门头系统、商用家具系统，可实现全场景统一标准落地，精准适配品牌调性，诠释餐饮空间美学。通过模块化，实现乐高式工业化营建，以深化设计驱动模块标准化，最终实现预制化高效交付。

具体是怎么做到的呢？朗生的设计团队，从分区到品类再到产品，逐层拆解，把一个场景拆解成多个SKU，最终形成一张超级图纸。在该图纸上，施工工艺、安装结构等都标注得清清楚楚，让营建方案可以快速落地。

朗生如何做到场景模块标准化？

首先，朗生拥有超2.6万种自研花色及表面处理组合，能满足客户对材料色彩、工艺和性能的各种需求。同时，朗生还具备板材肌理研发能力，有约300种面层肌理定制方案，让板材纹理及质感更加真实美观。

针对餐饮行业，朗生还研发了收口系统，一家门店做得好不好，最终在于我们的系统做得好不好。从天花板、地面，到墙面凹凸相交的各种边角线条，朗生都考虑到了，让每一家店完美呈现。

除了板材，朗生还推出了餐饮家具标准化产品。从接待台到备餐柜，再到餐桌、餐椅，都做成了标准的模块化产品，在门店交付的时候能够快速安装到位。

与此同时，朗生还提供集产集采、一站式统配服务。其中，这里面有三种业务可供选择，包括装饰材料包、软装家具包、定制服务包，分别对应装饰板材及配套材料集采集产供应、门墙柜一体化需求集采集产供应和全场景品牌化深度定制。

供应链交付与工业化营建：标准化、模块化是未来趋势

朗生团队要支撑这些业务，满足多店面、多场景交付，其中的供应链优势非常重要。

朗生在全国设有四大生产及供应链基地，总面积超30万平方米，单基地辐射范围半径达800km。值得一提的是，朗生全国四大产业基地还拥有数字生产、数字仓储、数字物流的制造与供应链体系，以保证全国几万家门店的交付。

为了更好地服务客户，朗生还在全国50多个城市设有运营中心，每个运营中心的展厅达500-1000平方米。从前端的商务到深化设计再到交付团队，当地团队可以实现快速响应。

工业化营建不是选择题，而是生存战的必选题。

相关数据显示，三年内未实现标准化准修的品牌，拓店成本将比竞品高30%。与此同时，未来的人工成本也会越来越高。比如今天中国一名木工的人工成本是500元，香港是1500元，欧洲3000元以上。人工成本持续上涨，依靠传统人工的粗放营建方式会越来越难。

所以，门店空间营建走向标准化、模块化，一定是未来的趋势。选择朗生就是选择提升颜值、提升效率、降低综合成本！