今年秋天，茶饮圈最先火起来的是“西红柿蛋花汤”？
红餐编辑部 · 2026-08-06 17:59:49 来源：红餐网 635
这个夏天，最火的奶茶单品，居然是一杯“西红柿蛋花汤”？
近日，书亦烧仙草在全国门店推出了限定新品“西红柿蛋花汤”，凭借反差感极强的命名和视觉效果，该新品迅速刷屏抖音、小红书等社交平台，引发广泛关注。
△图片来源：小红书截图
书亦这款走红的饮品并无番茄、鸡蛋成分，本质上是一款由西瓜、凤梨、茉莉绿茶、布雷奶冻等原料制成的水果茶。因为在视觉上还原了西红柿蛋花汤的模样，凭借猎奇的外观，叠加折后10.9元起的亲民定价，这杯“西红柿蛋花汤”饮品迅速点燃了网友尝鲜打卡的热情。
数据显示，该产品在华北区域仅上新首日就卖出了7万杯，并带动品牌区域超五成门店营收上涨40%。
事实上，这款长得像西红柿蛋花汤的产品并非横空出世，此前就有过一批新茶饮品牌出过类似创意饮品，同样收获过不小的网络关注。
△图片来源：小红书截图
比如益禾堂在2018年就推出过一款以圣女果、菠萝、椰果为核心原料的“番茄蛋汤”，出品时店员会摇晃杯身让茶汤冲散果肉，制造出类似蛋花的视觉效果。产品推出后迅速在社交平台引发讨论，网友评价呈现两极分化。
同样沿用该创意的还有一点点，今年6年，一点点推出了新品“芒番了”，该产品以番茄酱、芒果丁、牛乳为原料，在产品造型上还原了蛋花汤的模样，相关话题在小红书上收获了破百万的浏览量。
徐州本土连锁茶饮品牌蜜城之恋同样以“西红柿鸡蛋汤”出圈，历经多年深耕，该品牌产品甚至已成为徐州的一张地域美食名片。截至目前，在小红书平台上，仅“蜜城之恋西红柿鸡蛋汤”单个话题浏览量就已突破千万次，相关笔记讨论超上万条。
同一套产品创意为何能够多次出圈？在红餐网看来，核心就在于其精准踩中了话题流量。
一方面，市面上大多数茶饮的命名都以原料、风味为核心，套用菜名进行命名的产品并不多见，这种稀奇感天然吸引消费者的注意力，让产品在信息洪流中脱颖而出。
另一方面，与西红柿蛋花汤高度相似的产品外观，天然带有话题感，适合拍照分享，能够满足消费者的社交需求，容易激发用户自发分享传播。
同一套创意被反复使用仍能屡屡奏效，恰恰说明在当下的新茶饮赛道中，话题本身已经成为了一种稀缺资源，消费者对常规化的新品已逐渐产生审美疲劳，而真正能制造社交讨论的产品创意，依然供不应求。
作者：红餐网费媛；编辑：李唐。
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