供应链名品 | 雪川原切格格脆：餐饮店的省心搭子，轻负担、运用场景广

红餐编辑部 · 2026-05-19 10:27:44 来源：红餐网 252

在餐饮市场上，什么产品既能当配角，又能当主角，独立撑起一家门店？

薯条是其中之一。

在西式快餐店里，它是“黄金配角”——金黄细长，外酥里嫩，蘸上番茄酱或沙拉酱，一口一根，解馋又上瘾。而在薯条专门店里，它又幻化出粗薯、细薯、卷薯、薯格等形态，搭配辣椒烧烤、奶酪、意式肉酱等中西式口味，一份能卖到几十元。

这种从配角到主角的通吃能力，自然也被供应链企业敏锐捕捉。一批标准化薯条产品应运而生。以雪川农业集团为例，其推出的原切格格脆便是一款代表性的薯格产品，市场关注度较高，前段时间还入选了“2026年度餐饮供应链金质产品”。

这款产品究竟有什么特殊之处？一起来看看。

01、采用专研薯种，整薯原切

这款产品的原料精选优质马铃薯，而且采用的是雪川专研薯种，富含饱满干物质，带有自然的浓郁薯香。

在加工过程中，原切格格脆坚持整薯原切，造型不拼接不合成，而是用整颗土豆切出来的网格，真材实料看得见，更大程度保留了马铃薯的天然鲜香与膳食纤维。

△图片来源：雪川小红书

而且，这款产品还打造出独特的萌趣网格造型，不仅是外观上的巧思，更让产品在炸制后的口感更加酥脆蓬松，同时还能在烹饪过程中牢牢锁住风味。一口咬下，外皮咔嚓酥脆、掉渣有声，内里绵密软糯，咸香不腻，满口都是纯粹的土豆本香。

02、0反式脂肪酸，使用场景多样

这款产品用复合调味料裹粉锁住入味口感，吃起来更有滋味。更重要的是，产品生产过程中无过多添加、0反式脂肪酸，在保证风味的同时，稳稳踩中当下的健康消费趋势，为注重健康的消费者提供“好吃无负担”的休闲美食新选择。

在保存条件上，这款产品需在-18℃以下锁鲜保存。同时，该产品无需解冻，适配于高温油炸、烘烤、空气炸锅通等多种烹饪方式，后厨出餐快、运用场景多——办公室零食、儿童加餐、户外出游、夜宵搭子、聚会派对、元气早餐、下午茶歇，样样都行。后厨随用随取，省时省力，消费者也吃得放心。

03 近160个SKU满足餐厅多元化需求

据了解，雪川农业集团成立于2007年，是一家高度聚焦于马铃薯作物，实现核心种业科研与生产、现代农业服务、综合加工开发协同发展的新型科技农业产业集团，集马铃薯新品种选育、品种推广和农业新技术IP(IntellectualProperty)商业化、农业数据管理、农业金融服务、马铃薯食品开发和综合深加工等业务为一体。

发展至今，雪川已构建起涵盖薯条、薯格、薯饼、定制化薯制品，以及雪峪剑国风系列、原切格格脆等创新新品在内的近160个SKU多元产品矩阵。

这当中，不仅有原切格格脆，还有很多其它创新薯制品。包括咔滋精选、咔滋特选、椭圆薯饼、雪峪赤霄、雪峪龙渊等5款产品，现已开启免费申领，无论是正筹备开餐厅，还是想丰富现有菜单的餐饮人，欢迎通过“红餐+”小程序一键申请。