创始团出道献艺，在线撩胃！围辣小火锅联合逮虾记直播，单日GMV破百万
红餐编辑部 · 2025-08-01 18:36:23 来源：红餐网 1361
全国门店1500+家、持续领跑小火锅赛道，为什么是围辣？
年轻人的火锅胜地、小火锅界的“极致性价比之王”围辣太会宠粉了！
近日，“小火锅全国门店数量第一”围辣小火锅线上整活儿，宠粉火力全开，联合其虾滑供应商“全国虾滑销量第一”逮虾记、椰子水供应商酵益多等开展了一场线上直播活动。
现场，优惠券福利大放送、辣妹男团热舞上阵、创始团首次线上出道献艺……为顾客在家门口的围辣实现虾滑、椰子水、火锅自由大整活儿。
据悉，整场直播，围辣GMV突破百万，曝光次数500W+，持续霸榜抖音全国火锅榜前三。
500万粉丝围观围辣创始团出道献艺
7月31日，围辣抖音直播间火热开播，贴心为大家准备了“明星单品0元赠”、“现金补贴敞开吃”、“购代金券0元赠”等多个活动，助力小火锅爱好者在家门口的围辣实现虾滑自由。
当天，围辣全程放“辣”招，邀请时下大火的辣妹男团空降直播间，型男靓女们化身“虾滑推广大使”，劲歌热舞，在线撩拨食客味蕾。
更让粉丝们惊喜的是，围辣创始团张萧、赵雪川、尹国栋竟然也空降直播间，出道献艺。凭借“颜值+热力+虾滑”的暴击组合，围辣直播间瞬间引爆流量旋涡，互动、下单不断，持续霸榜抖音全国火锅榜前三。据悉，直播当天，围辣GMV破百万，曝光次数500W+。
真实、亲切又不失幽默，这波“反差萌”成功“在线撩胃”，粉丝直呼“卷疯了”“帅麻了”“原来你们是这样的围辣老板！”“老板们开个唱跳培训班吧！”。
这份流淌在直播间里外、由创始团队骨子里透出的和谐与欢乐，也无声地诉说着“围辣三兄弟”的朴素创业史。
来自不同省份的三人，因对美食的热爱与餐饮的梦想在2015年一拍即合，组建围辣核心团队。从“围在一起，无辣不欢”到“爱我所爱，爱火锅就爱围辣”理念的进阶，10年他们携手同行，各自发挥专业项，不仅成为事业伙伴，更成了彼此信赖、优势互补的“中国合伙人”典范。
围辣创始人张萧提到，为了让此次直播效果达到最大化，围辣项目组已经筹备了一个多月。创始团三兄弟也是首次线上营业，开播前他们还在反复排练。现场，围辣虾滑供应商逮虾记倾力助阵，现场揭秘“虾滑自由”背后的硬核保障，为围辣虾滑作背书。
他感慨，通过这样的方式，能切切实实给全国1500+家门店引流赋能，一切努力都是值得的。
围辣直播上狠活儿意欲何为？
别人家的直播是卖货，围辣的直播是“豪爽发券+辣妹男团扫腿舞+创始团献艺”，不得不说，围辣直播真是卷出了新高度，不仅卷功能价值，还卷情绪价值，掀起了年轻人的狂欢。
这背后也可以看到餐饮历经40年经营逻辑的变化：
过去，餐饮公司=美食公司；
现在，餐饮公司=美食公司+设计公司+技术公司+品牌公司+供应链公司。
围辣此举，源于他们创立以来一直坚守的“利他逻辑”——让加盟商更省心、多赚钱。
一是，给全国1500+连锁门店引流赋能，释放品牌价值，让更多人认识围辣，走进围辣。
围辣被业内人称为“火锅界的蜜雪冰城”，正如品牌slogan所述“人均二三十，围辣更超值！”。
在围辣，只需6.6元，就能同时拥有“一份锅底+一份小料”；
18款锅底任选，招牌牛油锅、养生猪肚鸡锅、阳光番茄锅、野生菌汤锅、藤椒辣锅等等，每一种都颇具地域特色，味道一绝；
100多种荤素菜品，包括肉类、蔬菜类、油炸类、水果甜品类等，品类相当丰富，价格1-5元不等，性价比杠杠滴；
米饭无限量续、冰激凌免费吃；
凭借极致性价比、差异化的菜品和口味，以及高舒适度的就餐环境，围辣把小火锅店做成“社区食堂”，成为火锅消费刚需的必备选项。
目前，凭借“极致性价比”，围辣持续领跑小火锅赛道，先后获评沙利文认证的“旋转小火锅门店数量全国第一”，以及尚普认证的“小火锅全国门店数量第一”，双认证加持。
二是，现在企业的竞争已经是背后供应链之间的竞争，围辣展现了卓越的供应链能力。
围辣从河南郑州走向全国24省，从单店模型打磨到千店标准化复制，它的崛起不仅是品类创新，更是一次对餐饮本质的精准回归——用极致效率重构“好吃不贵”的日常体验。
围辣做到了与头部食材供应链的深度协同，在围辣，虽然客单价二三十，但用的都是原产地、源头工厂的好食材，比如逮虾记、聚慧餐调、京贤、和一牧鲜等等，实现核心食材的高度标准化和持续创新，建立起产品壁垒。
以围辣与逮虾记合作的招牌产品之一“闹海鱼籽虾滑”为例，仅一块雪糕的价格，就能让食客在围辣享受到火锅门店同等的大颗粒虾滑体验，性价比和质价比都有了。好吃是餐饮的第一性原理，在好吃的基础上让门店好卖、好赚，是连锁经营的要义。
而且，不同于初代加盟割韭菜的模式，随着拓店速度的加快，围辣还和华鼎冷链科技合作搭建了全国化仓配网络，实现了冷链产品全国免费送货上门，为原产地好食材做好最后一公里的品质保障。
凭借逐渐庞大的供应链体系，围辣逐渐支撑起门店的“高质平价”，由此保障加盟商有钱赚、门店规模化发展。
中国小火锅，世界的围辣
据《2025中国餐饮连锁化发展白皮书》，2024年中国餐饮连锁化率进一步提升至23%。2015-2024年，中国连锁餐饮规模从4797亿元增至11063亿元，年复合增长率达9.7%，连锁化率从12%递增至20%。
聚焦细分赛道，小火锅的表现尤为亮眼。据红餐大数据显示，2024年小火锅消费规模同比增长28.9%，门店数同比增长10.4%。
小火锅性价比高，具有开店门槛相对低、味道和服务容易标准化复制的特点。而且无论是餐饮连锁化率，还是小火锅增长趋势上看，围辣都有机会像蜜雪冰城一样，成为拥有庞大门店网络的国民级餐饮品牌。
然而，这张宏伟蓝图的实现路径，在创始人张萧眼中，并非基于宏大的顶层设计或难以企及的“高级理论”。“我们没有顶层逻辑”，张萧直言不讳，“但我们有底层逻辑。”这句充满“辣”氏风格的回答，揭示了围辣迅猛发展的核心驱动力。
张萧透露，围辣今年的目标是新增1000店（仅7月就新增了119家），随着越来越多的创业者选择围辣，五年之后有望冲击万店。张萧强调，在这一过程中，最重要的是强化内部组织力，进行门店数字化的搭建，以及供应链的完善，更好地服务加盟商。
写在最后：
真诚是必杀技！围辣这场诚意十足的直播出道秀，不仅是送给粉丝的惊喜福利，更是这份创业情谊与品牌温度的具象表达——来围辣，吃的不仅是火锅，更是那份被真诚以待的愉悦和归属感。
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