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本周看点

• 安井食品预计7月4日在港交所上市
• 传KKR拟收购大窑饮品85%股权
• 春雪食品提出2030年营收实现100亿目标
• 雅居乐拟出售珠江桥牌母公司25.9%股权
• 现代牧业上半年预亏8亿至10亿
• 投资30亿元，瑞幸咖啡打造第5座咖啡烘焙工厂
• 皇氏集团与香园食品达成战略合作
• 海欣食品推出黑猪肉小笼包等新品
• 莲花控股推出减盐酱油
• 金龙鱼上新豆花布丁粉
• 逮虾记、朱光玉联合上新小龙虾虾滑
• 仟味高汤、鱼酷联合打造百香果番茄酸辣烤鱼
• 柠檬价格暴涨

\ 企业动向 \

传KKR拟收购大窑饮品85%股权

据报道，美国私募股权机构KKR拟收购一家中国饮料公司85%股权，有猜测这家饮料公司是大窑饮品。对此消息，大窑方面回应“不予置评”。2024年，大窑营收在数十亿元左右。此前有消息称，大窑饮品正筹备最快2025年下半年在香港的IPO。不过，大窑也公开回应称，公司以经营发展为主，暂未考虑IPO事项，一切以官方信息为准。

在渠道策略上，大窑走的是差异化路线，聚焦餐饮渠道。截至目前，全国经销商逾千家，零售终端达百万家，覆盖全国31个省。大窑饮品执行董事、常务副总经理罗云曾披露，2014年至今，公司85%以上的销售额来自于餐饮渠道。（36氪、投中网）

△大窑饮品官网

现代牧业上半年预亏8亿至10亿

近日，现代牧业发布盈利警告称，2025年上半年，集团预计将录得净亏损介乎人民币8.0亿元至人民币10.0亿元。而2024年上半年，集团录得净亏损约人民币2.07亿元。

现代牧业表示，受淘汰牛数量增加及原料奶市场售价下降影响，乳牛公平值重估预期出现损失，最终使得乳牛公平值变动减乳牛销售成本产生的亏损预计介乎人民币16.5亿元至人民币18.5亿元，较2024年同期增加介乎人民币5.0亿元至人民币7.0亿元。（现代牧业公告）

安井食品预计7月4日在港交所上市

6月25日，安井食品发布公告披露了港交所上市的相关信息。

公告显示，安井食品本次全球发售H 股基础发行股数为 39,994,700 股（视乎超额配股权行使与否而定）。本次H 股发行的价格最高不超过66港元。H股香港公开发售于2025年6月25日开始，预计于2025年6月30日结束，并预计于2025年7月3日公布发行价格。

安井食品还表示，公司本次发行的H股预计于2025年7月4日在香港联交所主板挂牌并开始上市交易。（安井食品公告）

春雪食品提出2030年营收实现100亿目标

近日，春雪食品举办了2025新品发布会。会上春雪食品集团总裁郑钧表示，春雪食品全面升级发展战略，以“大食品、AI+、全球化”三大发展战略赋能未来增长，提出2030年实现100亿营收的目标。

在“大食品战略”方面，春雪食品计划两年内新增六条调理品生产线，实现年产能20万吨的战略布局；同步切入烤肠新赛道，首发十款新品，规划五年内达到10万吨产销目标。水产品聚焦鱼类深加工，目前已进驻日本市场及国内山姆会员店，加速推进欧洲市场拓展。（春雪食品集团公众号）

雅居乐拟出售珠江桥牌母公司25.9%股权

6月23日，雅居乐集团发布公告称，其全资附属公司雅新投资同意向省食出集团出售广东珠江桥生物科技股份有限公司(调味料珠江桥牌母公司)约21.16%股权，代价为1.91亿元；及广东珠江桥生物科技同意以定向减资方式回购约4.74%股权，代价为4279.17万元。于出售事项及回购事项完成后，雅居乐将不会持有广东珠江桥生物科技任何股份。

公开资料显示，珠江桥牌成立于1958年，主营酱油、蚝油、食醋等调味品，也是较早出口到海外的调味品品牌之一。（雅居乐集团公告）

投资30亿元，瑞幸咖啡打造第5座咖啡烘焙工厂

近日，瑞幸咖啡的瑞幸咖啡（厦门）创新产业园项目正式动工，该项目总投资30亿元人民币，建成后计划年烘焙产能5.5万吨，年处理生豆能力最高超过10万吨。

△图片来源：图虫创意

据悉，本次开工的创新产业园位于厦门海沧区，占地面积超6万平方米。瑞幸咖啡（厦门）创新产业园，未来将与福建屏南烘焙基地、江苏昆山烘焙基地、山东青岛咖啡创新生产中心形成四地协同的产能供应网络。（新京报）

皇氏集团与香园食品达成战略合作

6月25日，皇氏集团官微称，公司与湖北香园食品有限公司正式签署战略合作协议。据悉，香园食品专注于高端定制化供应链服务为核心，长期为新式茶饮、乳品行业头部品牌提供核心原料解决方案。（皇氏集团公众号）

\ 产品走势\

海欣食品推出黑猪肉小笼包等新品

近日，海欣食品推出多款包点新品，包括黑猪肉小笼包、黑松露火腿包、流沙松蓉包、奶酪芝士包。依据品牌方介绍，这几款产品都采用天然酵母发酵，0反式脂肪酸，适用于早餐、日常加餐、工作充饥等多类场景。（海欣美食公众号）

莲花控股推出减盐酱油

近日，莲花控股官微宣布推出减盐25%特级酿造酱油。依据品牌方介绍，这款产品采用东北非转基因黄豆、冬小麦、非加碘盐等原料，配料简单，0添加防腐剂，还减盐25%，盐含量≤12.8g/100ml。（莲花控股公众号）

金龙鱼上新豆花布丁粉

近日，金龙鱼豆花布丁粉系列上新。依据品牌方介绍，其顺应当下“食养健康”理念，全新推出免煮型和煮制型豆花布丁粉产品。在原料上，选择东北非转基因大豆，满足家庭DIY、餐饮标准化、健康代餐等多场景需求。（益海嘉里食品原辅料公众号）

逮虾记、朱光玉联合上新小龙虾虾滑

近日，逮虾记&朱光玉火锅馆联合推出“小龙虾虾滑”新品。据了解，这款产品以湖北优质小龙虾和北海特色大青虾做成，还有“8.0版数字切丁工艺+7.0版盐溶性蛋白锁鲜工艺”加持，专为火锅店打造。（逮虾记公众号）

仟味、鱼酷联合打造百香果番茄酸辣烤鱼

近日，仟味高汤官微发文称，其与鱼酷共同打造了夏季新品百香果番茄酸辣烤鱼。

据介绍，该产品出品用仟味酸辣调风味汤作为味觉基底，底汤自带饱满肉香，叠加新疆日光番茄、高原百香果、新鲜樱桃番茄提供天然果酸，再以云南刺芫荽、小米辣等构建复合辣感，成品酸辣开胃，果香突出。（仟味高汤公众号）

\ 产业资讯\

柠檬价格暴涨3—5倍

受极端天气影响，这两年柠檬主产区普遍减产。国际贸易中的关税调整、冷链运输的成本和损耗率，都让柠檬尤其是优质柠檬价格达到历史高点。以四川安岳的柠檬为例，对比去年同期涨价3—5倍。（央视财经）

朋友们，这周的周报就到这里啦，欢迎大家发表看法！

整理：餐饮供应链指南内容团队