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禽类综合上涨、生猪月末止跌反弹!最新食材采购行情报告发布

· 2024-02-27 14:35:30 来源:网聚资本

由网聚资本、红餐产业研究院出品的《食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考》已发布。一起来看看吧。

题图:图虫创意

本文转载自:网聚资本(wangju-capital)

本期参考指引由网聚资本联合良之隆、大庄园、红餐产业研究院、章鱼小数据、聚源集采、香汇彩云推出,紧贴市场,为企业把握采购市场行情提供参考。

2024年1月份,受节日效应影响居民消费需求持续增加,全国居民消费价格环比上涨0.3%,已连续两个月上涨,涨幅比上月扩大0.2个百分点。其中,城市上涨0.3%,农村上涨0.2%;食品价格上涨0.4%,非食品价格上涨0.2%;消费品价格上涨0.2%,服务价格上涨0.4%。

受上年同期春节错月高基数影响,全国居民消费价格同比下降0.8%。其中,城市下降0.8%,农村下降0.8%;食品价格下降5.9%,非食品价格上涨0.4%;消费品价格下降1.7%,服务价格上涨0.5%。在1月份-0.8%的CPI(居民消费价格指数)同比变动中,翘尾影响约为-1.1个百分点;今年价格变动的新影响约为0.3个百分点。

2024年1月份,受国际大宗商品价格波动影响,全国工业生产者出厂价格同比下降2.5%,环比下降0.2%,降幅比上月分别收窄0.2和0.1个百分点;工业生产者购进价格同比下降3.4%,降幅收窄0.4个百分点,环比下降0.2%,降幅与上月相同。

2024年1月份,制造业采购经理指数(PMI)为49.2%,比上月上升0.2个百分点,制造业景气水平有所回升。非制造业商务活动指数和综合PMI产出指数分别为50.7%和50.9%,比上月上升0.2、0.3和0.6个百分点,我国经济景气水平有所回升。

牛肉

本月全国牛羊市场走势分歧,其中肉牛及牛肉市场窄幅回落,肉羊及羊肉市场走势稍强。

截至 1 月 31 日,全国农产品批发市场牛肉月度平均价格为 71.00 元/公斤,环比跌幅为 0.74%。;全国农产品批发市场羊肉月度平均价格为 64.17 元/公斤,环比涨幅为 0.34%。本月牛羊市场仍处于供应宽松的状态,月末终端备货逐步升温,主推牛羊市场震荡企稳。

肉禽

1月毛鸡综合均价3.86元/斤,较上月均价上涨0.27元/斤,较去年1月均价下滑0.24元/斤。

本月受春节假期临近影响,毛鸡出栏量呈持续减少走势,社会鸡出栏量整体相对偏紧,产品市场走货虽较为一般,但供应相对偏紧,企业多加价收购毛鸡,供应面提振作用下,毛鸡价格上涨。

1月毛鸭均价4.71元/斤,较上月均价上涨0.53元/斤,较去年1月均价上涨0.04元/斤;上半月产品市场走货加快,企业收购积极性增加,社会鸭出栏不多,供应面拉动下,鸭价上涨;下半月产品市场需求放缓,产品价格下滑,企业库存压力增加,社会鸭出栏有限,但需求面利空作用下,鸭价小幅下滑。

生猪

1月生猪屠宰量小幅增加,生猪出栏价格运行区间在13.65-14.45元/公斤,价格刷新近四年来历史低值,月上旬受元旦节后消费趋势下降影响价格走低,下旬因腊八节后年前囤货需求价格持续走强,对整体行情带来一定的支持,整体趋势线呈现良好。

数据来源:聚源集采

以上内容出自由网聚资本、红餐产业研究院、良之隆、大庄园、香汇彩云、聚源集采、章鱼小数据联合推出的《食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考(2024.2)》。

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