全家便利店试水预制菜市场
红餐编辑部 · 2023-06-12 10:42:03 来源：红餐网
红餐网综合消息，近日，在上海一家全家便利店中，出现了一组专为预制菜设立的双开门7层冷柜。其中陈列着泰式咖喱鸡、黑椒牛肉面、三虾拌面、西冷牛排等预制菜产品。
据了解，这些预制菜产品分别来自正大和泰森等巨头，此外还有一家来自上海本土的有机餐饮品Green&Safe，以及本土老字号上海城隍庙旗下的预制菜品牌。
据界面新闻报道，2021年底，全家便开始在预制菜方面进行测试，测试选取的门店以每个城市相对人流量大的住宅型商圈门店为主，产品数量从最初的五六个SKU，发展到目前的即食、即热、即烹三个分类约五十个SKU。
不过，目前这样的预制菜冷柜由于仍处在测试阶段，全家没能披露带有预制菜门店的比例，以及预制菜在其系统销售的情况。
全家方面表示，鲜食和预制菜两者的消费场景不同，并不会因为预制菜品而减少鲜食供应。从目前的数据上来看，增设预制菜门店的鲜食销售并未因预制菜而产生变化。
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