首版成都米其林指南发布，9家餐厅上星；郑州市内封控区、管控区、防范区内餐饮场所禁止堂食。详情请看红餐网《每日餐讯》。

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9家餐厅上星

首版成都米其林指南发布

川观新闻消息，1月6日，米其林正式发布了首版（2022年）成都米其林指南。

据了解，2022年成都米其林指南共收录50家餐厅，其中将第一个成都米其林二星授予了玉芝兰餐厅。

△图片来源：红餐网摄

2022年成都米其林指南还收录了8家米其林一星餐厅，分别是柴门荟、成都宴、芳香景、马旺子、谧寻茶室、银锅、松云泽、许家菜。同时，米其林还评选出了13家必比登推介餐厅和28家米其林指南入选餐厅。

此外考虑到米其林评审员在成都深入考察餐厅和美食的同时，不忘发掘和展现优秀餐饮人的专业风采，米其林还首次在成都颁出米其林服务奖。

对于成都米其林指南发布，米其林指南国际总监格温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）先生表示，“我们十分自豪地欢迎成都加入米其林指南大家庭，在世界美食地图上又点亮一座美食之城。”

郑州市内封控区、管控区、防范区内

餐饮场所禁止堂食

央视网消息，1月7日，郑州市人民政府新闻发布厅召开“郑州市新冠肺炎疫情防控”第二十八场新闻发布会。发布会上，郑州市疫情防控指挥部社会防控部副部长李洪涛就郑州市新冠肺炎疫情防控情况回答记者提问。

△图片来源：摄图网

李洪涛称，为进一步加强当前疫情防控工作，有效阻断疫情传播，1月5日晚，郑州市发布4号通告，提出“六个严格、一个保障”的社会面管控要求。

其中，对疫情期间各类公共服务场所的管理作出规定：暂停开放全市旅游景区，关闭图书馆、文化馆、城市书房和基层文化服务中心，暂停人员密集、密闭型非生活必需的文体休闲娱乐场所营业。

在餐饮场所的管理上，禁止封控区、管控区、防范区内的餐饮场所提供堂食，市内其他餐饮场所接待量不能超过额定座位数50%。有就餐需求的消费者请隔位、隔桌、同向就餐，使用公勺公筷。

茶颜悦色、蜜雪冰城异议失败

“茶颜冰城”商标获准注册

界面新闻消息，近日，“茶颜冰城”商标准予注册的决定商标文书公开。

据决定商标文书显示，湖南茶悦餐饮管理有限公司、蜜雪冰城股份有限公司对温燕子申请的啤酒饮料类和方便食品类“茶颜冰城”商标提出异议。

△图片来源：红餐网摄

国家知识产权局经审查认为，异议人称被异议人复制、摹仿其引证商标，误导消费者等证据不足。被异议商标的注册使用易造成相关公众混淆误认等缺乏事实依据，“茶颜冰城”商标与“茶颜悦色”及“蜜雪冰城”等商标不构成近似商标。依据《商标法》规定，“茶颜冰城”商标准予注册。

另据中国商标网显示，该款商标注册公告日期为2021年12月21日。

美团外卖开通数字人民币支付通道

经济参考报消息，日前，记者获悉，北京、上海、深圳等11个数字人民币试点地区的居民在美团App、美团外卖App订外卖时已可选择数字人民币支付。这是数字人民币在“衣食住行”民生场景上的再度拓展。

目前，美团外卖、美团买菜、美团单车三个场景均可使用数字人民币支付。

△图片来源：摄图网

记者实测体验发现，用户在添加数字人民币子钱包至美团后，即可用数字人民币支付日常的美团外卖订单，与此同时，也能享受数字人民币的全场景红包优惠。

数字人民币是由人民银行发行的数字形式法定货币，目前处于试点阶段，用户下载App之后，只有试点地区可以注册成白名单用户。数据显示，数字人民币试点已经全面提速，数字人民币覆盖的用户主体、开立的个人钱包数量正不断上升。

业内人士认为，随着越来越多像美团外卖这样的超高频民生应用场景接入，数字人民币的应用生态、交易规模有望更大程度上得到提升。

而对于餐饮企业而言，随着数字人民币的应用生态、交易规模的提升，期间将会为餐饮业带来怎样的新机遇，这是一个很值得探讨的话题。

福州对“网红”餐饮店进行分级分类监管

中国消费者报消息，近日，福州市市场监管局发布《福州市网络餐饮分类监管机制建设实施意见》，决定对“无堂食”和“网红”餐饮店等餐饮企业实行分级分类监管。

“无堂食”餐饮网店大多地处背街小巷，因公众监督缺失，其后厨“脏乱差小”问题尤为突出。因此，福州各地市场监管部门会针对面积50平方米以下的“无堂食”餐饮网店开展重点专项治理。

除此以外，福州市市场监管局还将实行分级分类监管，促进“网红”餐饮店规范提升。一方面要推进网红餐饮“线上示范街（店）”建设。将主要订餐平台每月销量5000单以上或细分品类榜单前20名的餐饮网店定义为本文件所称的“网红”餐饮店，实施示范提A。

△图片来源：摄图网

另一方面要落实网红店重点监管。“网红”餐饮店具有动态特点，福州市市场监管局通过系统监测或对接主要订餐平台数据，获取每月销量5000单以上或细分品类榜单前20名的“网红”餐饮店名单，每月5日前下发县（市）区市场监管局。

除此以外，各地每月应按照不少于15%的比例开展“网红”餐饮店飞行检查，对上月新晋的网红餐饮店100%开展专项检查。对于不符合《示范指引》要求的网红店，辖区市场监管局应下达责令整改通知书，督促其限期改造提升，消除食品安全隐患等。

网络餐饮服务行业快速发展，在便利群众生活的同时，餐饮主体变动频繁、公众监督缺失、订单易超负荷、平台过度关注业绩指标等问题日益突现。福州市市场监管局发布《福州市网络餐饮分类监管机制建设实施意见》，具有很强的示范性意义。

陆正耀杀入万亿预制菜市场

上马新项目“舌尖工坊”

近日，有媒体报道由陆正耀创办的舌尖科技集团正在孵化一个名为“舌尖工坊”的预制菜新项目。

资料显示，“舌尖工坊”目前共有3家相关公司，分别为舌尖工坊（北京）科技有限公司、舌尖工坊食品（合肥）有限公司和舌尖工坊科技（成都）有限公司，其法人代表分别为杨卓、周斌、李军，三人均是从神州租车公司时期便开始跟随陆正耀的老将。三家公司注册资本都在500万元，都由舌尖科技（北京）有限公司100%持股。

△图片来源：摄图网

据舌尖工坊官方的介绍，其预制食材和从超市直接购买的原材料价格接近，速烹菜价格是餐厅的50%-60%，便宜是其最大的优势之一。

除此以外，舌尖工坊打算以加盟的方式迅速拓展市场，投资金额3万起步，门店8平方米。签约需缴纳1万元意向金。

舌尖工坊是陆正耀离开瑞幸后创立的的第二个和餐饮相关的项目。此前有TECH星球曾报道过，陆正耀创建的舌尖科技希望打造一家线上美食城。

注：本文由红餐网整合自川观新闻、央视网、界面新闻、经济参考报、中国消费者报、TECH星球等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编 | 红餐网_李 唐

出镜 | 红餐网_刘俊豪

剪辑 | 红餐网_丘安锴