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盛会来袭!“中国餐饮营销力峰会”8月将在北京举行

· 2021-06-16 11:25:14 来源:红餐网 1820

由世界中餐业联合会、央广网和红餐网联合主办的“第三届中国餐饮营销力峰会暨2021餐饮品类发展与品牌营销论坛”,将于8月10-11日  在北京国贸大酒店盛大举行。

后疫情时代,餐饮行业的变化正在加剧。

餐饮企业迎来了一个审慎扩张的时代,在发展策略上不再趋于保守。餐饮巨头在发力主业之外,开始不断孵化副牌,进入新的细分赛道。一些新锐品牌,则以某一品类为核心,正在快速崛起。

未来,在这个新的时代,餐饮行业必将涌现出更多细分品类的优质品牌,呈现百花齐放的态势。

然而,随着消费的主力群体愈发年轻化,产品的同质化日益严重,单品的生命周期不断被压缩,新食材、新调味品与新产品不断涌现,怎样让自身的产品与品牌有记忆点,通过什么途径可以快速占领消费者的心智,如何才能增强自身的“营销力”取得优胜的机会,也是餐饮企业当下面临的考验。

8月10-11日,世界中餐业联合会、央广网和红餐网联合主办的“第三届中国餐饮营销力峰会暨2021餐饮品类发展与品牌营销论坛”,将在北京国贸大酒店盛大举行。

峰会的核心板块之一,“红鲤奖”餐饮品类十大品牌年度盛典也将同期召开。

届时,将会有千余位知名餐企品牌创始人、营销界和培训界导师、产业链相关从业精英、行业专家及餐饮高层集聚于此,围绕“洞见趋势”这一主题共同探讨餐饮企业的营销趋势与品类崛起机遇。  

01

洞见趋势,找准增长密码  

新锐的餐饮品牌能够快速崛起,往往是其擅于洞察大趋势下的细分需求,那么在营销力的塑造上,也需要把握住新时代消费者的精神需求,尤其是社会的精神重压亟需得到释放。而品牌以其独特的产品特质,在与消费者实现情感共鸣之后,才不会沦为随波逐流的表达者。 比如,在火锅赛道如此拥挤竞争尤其激烈的情况下,海底捞以服务见长,而巴奴则以将产品打造到极致,作为核心的营销记忆点,来撕开这片市场的口子,实现快速崛起。

创造品牌与开展营销链路的过程中,餐饮企业一边需要思考的是产品背后逻辑,一边也需要倾听消费者的心声,突破定式与直击人心的品牌发声,往往能够走在时代前列,不仅在大众的心中留下更长久的鲜明形象,也是快速崛起的助推器。 

而数字化技术日新月异的今天,为餐饮企业的营销带来了更多交互性的场景。尤其是在遭遇疫情的洗礼之后,餐饮企业对线上渠道与数字化营销的关注度正在逐步提升。 

“第三届中国餐饮营销力峰会“在去年的基础之上,升级为两天的峰会,设置的精彩议题如下:    

数字化营销的增长路径

餐饮细分品类的营销打法

下沉市场的营销策略

产品与营销如何相互成就

餐饮企业如何玩转短视频营销

餐饮品类战略

品类赋能——餐饮企业如何与上下游协同发展

餐饮国潮营销

疫情后的消费需求变迁与体验升级

餐饮细分赛道的创业与投资机会

……

02

关注品类战略,

红鲤奖聚焦品类头部品牌  

 如果把整个餐饮市场比喻成一个生态系统,那么在这个市场中的每个餐饮企业就都是其中的一个物种。每一个新的物种想要融入这个生态系统,快速地繁衍下去,就需要找准自己的生态位,也就是选好自己的赛道。 一个好的赛道必须拥有丰富的资源和广阔的生长空间;能否定位一个增量的赛道,直接决定了品牌的增速与上限。 

在找准赛道之后,如何在短时间内快速试错,打磨自身的产品与服务,构建自身快速增长的核心驱动力;又该如何找到高效的营销方式,迅速占领消费者的心智,摸索出自身的增长模型,是一个新锐品牌能否成功的关键所在。 

今年,组委会继续推出“ 红鲤奖”餐饮品类十大品牌活动,希望借此机会挖掘出在行业细分品类做深做透的头部潜力品牌,抽丝剥茧中国餐饮行业品类赛道创新与快速增长的脉络。

今年的评选依然延续“线上投票+线下综合评审 ”双渠道的综合评分法,将最终产生“红鲤奖”餐饮品类十大品牌榜。

作为国内首份针对“品类”的权威榜单,评选的是近年来表现活跃、发展迅速或具备较大潜力的十大品类(包括茶饮、特色饮品、火锅、特色火锅、中式快餐、西式快餐、粉面、特色小吃、饺子馄饨、烧烤、小龙虾、酸菜鱼、烘焙、烤鱼、卤味、包点、日料、披萨、饼类、烤肉)的代表品牌。

现在就可以为你心目中的优秀品牌投票了,识别下方二维码进入投票页面投票:

03

红餐大会往届回顾  

“红餐大会”系列主题大会启动于2016年,由红餐网主办,旨在携手餐饮产业链各领域专家、餐饮品牌创始人及高管、餐饮投资者、跨界影响力人物,探讨餐饮业变革与经营发展。 

目前,红餐大会已成功举办26届,包括“中国餐饮品牌节”“中国餐饮营销力峰会”及“中国餐饮产业峰会”等。至今为止,累计与会的企业超 15000 家、分享嘉宾超过 500 位。 

峰会重磅演讲嘉宾与精彩议程,即将公布,敬请期待!

对本届峰会有任何疑问,  

请咨询工作人员  

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