【川菜】花椒竹笆兔

· 2021-04-06 11:00:21 来源：红厨网 2548

材料：

原料：

去皮仔兔300克，干青花椒80克，青尖椒节40克，泡姜丁30克。

调料：

豆瓣酱、盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、生粉、香油、木姜油、菜油各适量。

制法：

1.把仔兔剁成丁，纳碗加料酒、盐和胡椒粉腌味后，加适量的生粉拌匀，待下入七成热的油锅炸至表面略酥时，倒出来沥油。

2.锅底留油并放少许的木姜油，放干青花椒、青尖椒节、泡姜丁和豆瓣酱先炒香，在下兔丁翻炒的同时，加酱油、味精和香油炒匀炒香，起锅装盘便上桌。

相关推荐

专栏文章
查看更多
食饮先声
联商网
赢商网
火锅餐见
红餐编辑部
热门文章
查看更多
1

峰仔食品亮相第35届HCC全球餐饮产业博览会·2026春季展

2

餐饮系统论三部曲：从血泪踩坑到系统重构

3

霖珑云科亮相第35届HCC 全球餐饮产业博览会·2026春季展

4

靠“三定一推”策略，这家包子铺开出上万家门店

5

捷依通信亮相第35届HCC全球餐饮产业博览会·2026春季展

6

九洲风味亮相第35届HCC全球餐饮产业博览会·2026春季展

7

山东调味品，撑起了中国厨房的半壁江山

8

永辉和它背后的“蛋挞操盘手”，一个值得餐饮人关注的案例

9

如何解锁万店赢利？《万店赢利连锁之道》中英版全球首发

10

千年汉方香飘荆楚 非遗烧烤武汉品鉴会圆满举行

关于红餐 高管团队 核心业务

：13728049024

：hc@canyin88.com

：hongcango

：tgcanyin88@163.com

更多方式关注红餐

红餐网公众号

红餐微信小程序

红餐网抖音号

商务合作微信号

版权声明
红餐网（canyin88.com）网站上的所有内容，包括但不限于文字、图片、视频、声频等版权所有，未经许可授权不得转载或镜像，否则依法追究法律责任！红餐网上提供的资料供用户免费查阅，但我们无法确 保信息的完整性、即时性和有效性，由网站资料在使用过程中产生的延误、不准确、错误和遗漏等问题，红餐网不承担任何责任。如您有任何疑问，请发邮件至：hrcanyin88@163.com
粤ICP备08012964号 Copyright www.canyin88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

粤公网安备 44010502000610号

联系人：黄小姐

联系电话：19195563354