【创新菜】五香鸭舌

· 2020-07-28 14:57:40 来源：红厨网 1962

初加工：

取鸭舌200克洗净，焯水后捞出备用。

熟处理：

1、锅内放入色拉油20克，烧至四成热时放入八角、草果各2克，桂皮、肉豆蔻各5克，干椒节10克，葱、姜、圆葱、香菜根、芹菜各10克，炒香后放入清水1千克烧沸，放入蚝油、海鲜酱各20克，老抽、糖、料酒各5克，生抽10克，大火煮制。

2、待出香后放入鸭舌，烧制5分钟，捞出鸭舌，改大火收汁，将鸭舌捞出，晾凉后摆盘即可。

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