【家常菜】一品牛掌

· 2020-03-27 10:11:03 来源：红厨网 2487

制作：

1.把已经剔去骨的牛掌治净，先在卤水锅里卤2小时，见其软熟便捞出来，切成粗条摆在

扣碗的底部，然后铺上水发干豇豆节和萝卜干，浇入适量卤水便入笼蒸至熟透，待用。

2.临出菜时，把蒸好的牛掌取出来翻扣盘中，舀上用油炒香的蒜末和青红椒圈，即成。

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