【家常菜】藤椒鱼

· 2020-03-20 15:43:52 来源：红厨网 2321

制作：

1.取花鲢净肉片成厚片，纳盆加盐、料酒和姜葱汁，拌匀腌10分钟，加入红苕淀粉和匀，随后放五成热的油锅滑熟待用。

2.把土豆粉、青笋尖和金针菇投入加有油和盐的沸水锅，汆一水便捞入窝盘垫底。

3.锅里放色拉油烧热，投入鲜青花椒和小米椒碎炒香，掺鲜汤烧开，下入鱼片稍煮，其间加盐、味精、鸡精、胡椒粉和藤椒油调味，随后出锅盛在垫有底料的窝盘里。

4.锅里另放油烧热，下青红椒圈和鲜青花椒炝香，出锅倒在盘中鱼片上，即成。

相关推荐

专栏文章
查看更多
红餐编辑部
企查查
火锅餐见
孙玉麟
食饮先声
热门文章
查看更多
1

峰仔食品亮相第35届HCC全球餐饮产业博览会·2026春季展

2

餐饮系统论三部曲：从血泪踩坑到系统重构

3

靠“三定一推”策略，这家包子铺开出上万家门店

4

捷依通信亮相第35届HCC全球餐饮产业博览会·2026春季展

5

味好美中国区首席市场官夏玉琦：风味创新是破卷关键，共创共赢赋能行业升级

6

山东调味品，撑起了中国厨房的半壁江山

7

永辉和它背后的“蛋挞操盘手”，一个值得餐饮人关注的案例

8

如何解锁万店赢利？《万店赢利连锁之道》中英版全球首发

9

茶百道、瑞幸都在推，抹茶凭什么成为下一个“全年候”爆品？

10

野摊烧烤，风靡街头

关于红餐 高管团队 核心业务

：13728049024

：hc@canyin88.com

：hongcango

：tgcanyin88@163.com

更多方式关注红餐

红餐网公众号

红餐微信小程序

红餐网抖音号

商务合作微信号

版权声明
红餐网（canyin88.com）网站上的所有内容，包括但不限于文字、图片、视频、声频等版权所有，未经许可授权不得转载或镜像，否则依法追究法律责任！红餐网上提供的资料供用户免费查阅，但我们无法确 保信息的完整性、即时性和有效性，由网站资料在使用过程中产生的延误、不准确、错误和遗漏等问题，红餐网不承担任何责任。如您有任何疑问，请发邮件至：hrcanyin88@163.com
粤ICP备08012964号 Copyright www.canyin88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

粤公网安备 44010502000610号

联系人：黄小姐

联系电话：19195563354