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一家假外婆家的倒掉:老板亏大了,又团垮了一家

徐松 千千 · 2017-05-31 09:23:54 来源:红餐网

在江北观音桥步行街,进入重百大门,左边坐直梯到7楼,一出电梯口,首先看到的就是外波家的餐厅的一个侧入口。

走进去,就是外婆家的大厅;还往里面走,就会看到有另一个出口,这就是正门。

这是一个大店,经营面积超过1000平米,据说达到1400平米。

在对三四百平米就显得过大的商场餐饮来说,这绝对是一个庞然大物级别的店铺。据悉,这个外婆家的包房就有近10间。

一排落地窗,边吃饭,边鸟瞰窗外的街景,曾经是不少顾客的喜爱。

近日,小编来到这里,看到这家店已经不堪重负,人去楼空。

名气很大的外婆家,已经悄然撤离观音桥大融城7楼。

这家商场餐厅,面积太大,终被自己拖垮……

这是店方张贴在紧闭门口上的字条,下面有电话。

打电话过去,已经无法接通,却意外收到这样的自动回复:

感谢您致电外婆家主题餐厅,我们这里有温馨大厅,格调包房,江湖与川菜的碰接,是家人、朋友及商务宴请理想场所,期待您的光临……

在网上,则有这样的介绍:

好滋味外婆家位于重庆江北区观音桥大融城7楼,地理位置优越,交通便利,是一家以川菜及江西菜为主的特色餐厅,菜品丰富有特色。

店内装修独具特色,典雅的就餐环境,可容纳300名宾客同时用餐,另设有近十间风格迥异的豪华包间,无论是举办大型浪漫婚宴,或是商务宴请、小型家庭聚餐,好滋味外婆家都是理想的选择。

消息传来,业内外的看法是是:

*这个外婆家估计是假的。——阿迪

*这是个山寨外婆家。——泰迪哥 老罗

*这家外婆家原本就是假的。——骑毛驴的唐僧

在网上,顾客也有类似的评价:

*不是杭州外婆家的味道,环境、服务倒还可以。

*和江南那边的外婆家完全不是一回事,全都一般得很。

*此外婆家非彼外婆家,一种被骗了的感觉。

搜索了一下,真正的外婆家,应该是这样的:我家就在西湖边。

至于味道和服务,网友的评价好坏都有。

行业人士兼吃货的辣姐,是这样看的:

不仅是面积,无论是装修、服务、产品、模式在商场内真的没有任何竞争力,没有任何亮点。团购好几次,然后又应了那句话:俺们又团垮了一家。

行业人士兼网友的真爱永恒,是这样说的:没办法,餐饮就是这样,太残酷了,老板亏大了。

大融城外婆家,打的旗号是:好滋味,外婆家。

傍的是名牌,做的是重庆菜。

无奈,由于各种原因,撤离了。

据说进来的是小八仙,此消息尚未得到证实。但足以说明像大融城这样的黄金地段,还是相当诱人的。

在商场开店真不容易。

据说如果店铺不经营了,不能一走了之,得把店里的东西全部撤走,保留最初进场的样子。

这笔撤场费,就不得了,几万、甚至十几万都有可能,都可以开个面馆了。

其店已撤,人言也善:即使你不是那个来自杭州的外婆家,也希望你做得好啊!毕竟,投入那么多真金白银……

不过,该店已在大融城经营多年,三四年吧,或许早就赚够,如今审时度势,感觉不妙,就拍拍屁股走人了。

但愿如此……

让人不解的是,既然敢在寸土寸金的观音桥大融城搞这么大的一个店,投入那么大的资本和精力,何不趁机打造自己的品牌?

用外婆家之名,却没有外婆家之实,似乎一开始,就给了眼尖消费者一个不太好的印象。

傍名家,是有利于借势造势,但假的就是假的,负面的影响也太大了点。

如果一开始,就是一个美丽的错误,冥冥之中,也就注定了今天的结局。

据悉,真正的外婆家已经陆续在重庆开店了,这么折腾,不免有为人做嫁衣的遗憾。

硝烟滚滚看餐饮,很多地方看不懂。

一半脸儿哭,一半脸儿笑,是哭是笑,只有深入其中的人才知道。

食都文化 徐松 千千 采

本文作者徐松(微信:sdwhxs2),红餐网专栏作者;转载请注明作者姓名和“来源:红餐网”;文章内容为作者个人观点,不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 :cjm1900

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