做餐饮,上红餐!
投稿

饿了么黑作坊被曝光后,另一个商机正在崛起?

汪章博 · 2016-08-12 17:33:00 来源:红餐网

最近饿了么、美团、百度三大网络订餐平台,又被北京食药监局立案调查。然而,就在今年3.15晚会曝光的饿了么黑作坊,其中老板娘用牙咬开火腿肠放到炒饭里、厨师将手指伸进汤里面唱汤的味道……不知道这些,大家还有没有印象?

从3.15到现在已有5个月之久,原本以为,各大平台已经整改。但错了,实际上,说是整改,雷声大雨点小;笔者之前每天中午也点外卖,但有次,同事发了张经常点的“牛肉面混沌王”这家店实景照片,就泪喷了。看了图后,再也不想点外卖了。

在手机APP上看店里图片,宽敞明亮,但实际照片是,这家店隔壁就是杀鸡的,动物的粪便的味道,混杂着外卖以及潲水的味道。

频频被媒体以及药监局曝光,饿了么的形象,让人感觉点外卖,就是吃黑作坊的感觉;在饿了么上面聚集的黑作坊、小铺子占大多数;而真正做好品质、做好餐饮服务的店,对于饿了么平台避而远之。就像,正常的女人不会住在红灯区聚集的地方一样。尽快你是清白的,但在这种外界环境的认识下,也会影响自身的声誉。

如上2种不同档次的店,卖的同样是红烧肉,但在饿了么上点餐页面看到的图片都是一样的,用户也无法分辨你的店是属于哪种?要是你想说,我有图呀。那就“呵呵”了;图可以PS,证也可能是假的;饿了么上曝出来的黑作坊都是这样做的!你的店若是第2种,或是格调更好的店,你要是想开拓网上订餐的业务,你会怎么做?

在这种市场局势下,越来越多的店会着手做自己的网上订餐平台,自己的顾客就只点自己家的外送,平常顾客在店里面吃过,也真实了解店里的实际情况;当不想出门时,就点经常吃的这家的餐。对顾客而言,干净卫生又方便;对餐厅而言,也避免了自己店的客户选择其他家,也节省了给外卖平台分成的支出。目前,市面上做这种独立的点餐系统的也有很多,比如三餐美食,就是专门针对高品质的店铺做餐厅专属的网络订餐系统的,餐厅可自主品牌、域名、收款等;

面对目前这种情况要是品牌化、品质化的餐厅越来越多时,而恰逢本地O2O市场以及网络订餐的刚性需求的碰撞。会不会越来越多的餐厅都需要自己品牌独立化的网络服务系统?而这类需求多了,是不是就衍生出了另一种,专门为这类独立化需求提供服务的商机?

本文作者汪章博(微信:food101),红餐网专栏作者;转载请注明作者姓名和“来源:红餐网”;文章内容为作者个人观点,不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 :cjm1900


  • 收藏

写评论

0 条评论

    这里空空如也,期待你的发声

汪章博

93

文章

107474

阅读量

汪章博,餐饮自媒体人、自由撰稿人,入驻今日头条、百度百家、搜狐自媒体、一点资讯等自媒体平台,文章曾被品途网、亿欧网、红餐网、成都商报等媒体转载。各位餐饮人可关注公众号:food101,欢迎拍砖。

最新文章

联系人:黄小姐

联系电话:19195563354