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对话陈天福、向东：在“守正”与“创新”中寻找平衡点，打造川菜底蕴
经营环境不断变化，川菜企业该如何打造自身底蕴？川菜菜系的发展源远流长，从业者该如何将川菜底蕴转化为自身优势？
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对话杜兵、石光华：没有了麻与辣，川菜还能靠什么争天下？
作为传承川菜的主要力量，川菜品牌与川菜人该如何找到菜系的新潜能，在保留传统特色的同时以创意革新实现川菜的二次破圈？
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