新稻跌破托市价，餐饮人要不要囤?

新稻上市了，但价格持续走低。江西、湖南普通晚籼稻收购价在1.28到1.31元/斤震荡——正好贴着托市价。湖北、安徽中晚籼稻主流价格1.27到1.30元/斤，部分区域已经跌破最低收购价。

市场在等，等托市启动。

现在格局是四个字：粳强籼弱。

东北粳稻价格坚挺。黑龙江普通圆粒粳稻干粮收购价1.34-1.38元/斤，长粒香1.48-1.53元/斤，优质稻花香稳在2.60-2.80元/斤。吉林1.36-1.40，辽宁盘锦1.39-1.43。

南方籼稻就不行了。普通晚籼围着托市价转，优质黄花占1.38-1.43元/斤还算可以，销区走货更平淡。东北粳米批发价1.82-1.88元/斤，南方籼米1.70-1.76元/斤。贸易商维持低库存，米厂压价收购心态明显。

为什么会出现这种局面？

供给端，新稻由南向北集中上市，短期供给充足。前期持续阴雨对产情有扰动，但整体倒伏不严重，出糙率基本能满足国标二等要求，单产和品质受损可控。

需求端，大米终端消费偏弱。节后市场清淡，下游采购积极性不高。

政策端，中储粮10月8日投放33213吨稻谷竞价销售，湖南3981吨、江西28595吨、云南637吨。政策性储备投放叠加新稻上市，市场压力更大。

但有个信号值得注意——农业农村部部长张柱在9月29日国新办发布会上表示："小麦、稻谷的最低收购价政策继续执行，市场价低了国家托市收购兜底"

托市收购一旦启动，籼稻价格就有了底。

对餐饮人来说，短期是好消息：大米采购成本稳定甚至偏低。

但中期要警惕：如果托市启动后价格被政策托住，而消费端需求回暖，成本就可能反弹。