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  比格比萨创始人赵志强：聆听消费者的心声，为消费者而改变

  赵志强围绕 2025 中国餐饮品牌节 “蝶变・跃升” 主题，分享比格比萨在行业内卷背景下实现利润增长的核心逻辑。

  红餐编辑部· 1418

  餐饮 餐饮业

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  上海中申律师事务所创始人郭霁：规模化是上限，合规是底线

  郭霁接受《红人面对面》栏目组专访，围绕餐饮连锁化加速与合规升级的双重变革，解析合规从 “救火” 到 “系统性防火墙” 的演进逻辑，

  红餐编辑部· 1295

  餐饮 餐饮业

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  寻真味文化品牌创始人美叔：产品里有情感，情感里有文化

  寻真味文化品牌创始人美叔，作为文化餐饮践行者与千万粉丝 IP 主理人，他分享传统味道在数字化时代的蝶变路径。

  红餐编辑部· 2306

  餐饮 寻真味

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  流浪泡泡破破烂烂的烤肉店品牌创始人黄斌林：组织力是品牌跨越式发展的核心

  黄斌林分享品牌从 “破破烂烂的烤肉店” 升级为 “流浪泡泡” 的底层逻辑。

  红餐编辑部· 1886

  餐饮 破破烂烂的烤肉店

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  未来食餐饮战略咨询创始人余奕宏：没有信任的流量都是 “无效成本”

  余奕宏强调复购与信任的本质价值，分享 “不打折、提效率、优单店” 的实战策略。

  红餐编辑部· 3618

  餐饮 餐饮业

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  麦当劳中国公司创业元老、管理培训专家章义伍：用规范化基因实现规模化扩张

  章义伍解析 “流程体系” 如何成为餐饮企业突破增长瓶颈、实现 “蝶变跃升” 的关键。

  红餐编辑部· 1498

  餐饮 餐饮业

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  中国餐饮营销专家、百亿增长操盘手申晨：品牌数字资产比实体资产更有价值

  申晨接受《红人面对面》栏目组专访，围绕 2025 餐饮流量密码、数字资产价值、AI 工具部署及营销破局路径展开分享。

  红餐编辑部· 1910

  餐饮 餐饮业

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  师烤豆花烤鱼联合创始人刘虹汝：以用户价值与团队内核驱动品牌蝶变跃升

  师烤豆花烤鱼联合创始人刘虹汝接受《红人面对面》栏目组专访。

  红人面对面栏目组· 1925

  餐饮 餐饮行业

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  善志餐饮战略咨询创始人朱明军：母店不盈利，一切努力都白费

  善志餐饮战略咨询创始人朱明军接受了《红人面对面》栏目组的专访。

  红人面对面栏目组· 1690

  餐饮 餐饮行业

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  云贵火锅跑出新势力！开业一个多月，日翻台超6轮

  山野火锅如何快速破圈？这家火锅店给出了一个范本。

  红餐编辑部· 1934

  餐饮 山野火锅

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  一名草根厨师的逆袭：从餐馆学徒到开出17家云南菜馆

  草根大厨开云南菜馆，没有奇招，唯有真诚。

  红餐编辑部· 1479

  餐饮 品牌 山野人家

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  独凤轩创始人于连富：传承地标风味是预制食品创新的原点

  出品标准化、供应链保障化以及管理体系化是成功的关键要素。

  红餐编辑部· 3648

  餐饮 供应链

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  精益企业中国(LEC)精益服务总监陈勇：连锁企业中浪费最严重的环节往往在总部

  在高度多元化的社会中，市场层级越下沉，潜在规模往往越大。

  红餐编辑部· 3394

  餐饮 经营

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  世界辣椒联盟秘书长张卢卡：用辣椒作为媒介推广中国美食

  随着全球消费者对辣椒味型的认可度不断提升，特色辣椒制品出口将迎来黄金机遇。

  红餐编辑部· 1512

  餐饮 供应链 辣椒

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  栈道资本品牌定位咨询创始人吴志伟：资本是餐饮企业夯实内功后的锦上添花

  资本是餐饮行业发展的强劲引擎，但餐饮品牌到底要在哪个阶段引入资本？

  红餐编辑部· 3438

  餐饮 经营 资本

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