近日，浙江一火锅店将“纸巾”设为必点项目，遭消费者投诉之后被罚2万元。设置低消、餐具消毒收费、禁止自带酒水......很多餐饮店约定俗成的规矩，其实都是霸王条款！详情请看红餐网《每日餐讯》。

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把纸巾设为下单必点项？

火锅店被罚2万元

近日，浙江温州乐清市市场监管局接消费者投诉，称某火锅店内存在吃饭“必点”纸巾且没有事先告知消费者的现象。

执法人员到达现场后发现，该店使用的是小程序扫码点餐，但在菜单中却将“纸巾”设置成必点项目。顾客无法从点餐界面内取消纸巾，而且整个点餐流程操作下来，也没有任何关于纸巾是否可以清退、如何清退的提示。

根据《浙江省反不正当竞争条例》第十三条规定，经营者销售商品不得违背购买者的意愿搭售商品或者附加其他不合理的条件。目前，乐清市市场监管局已要求该店立即整改，并对该店作出罚款2万元的处罚决定。

△图片来源：摄图网

事实上，餐饮店一些貌似约定俗成的规矩，比如“进饭店禁止自带酒水”“包间最低消费XXX元”“清洁餐具另收费”“消毒餐具工本费一元”“减少定席数须提前15天告知，否则按原定席数全额收费”“请保管好自己的物品，丢失本店概不负责”......都是“霸王条款”！

根据《消费者权益法》，餐饮店这些条款都是不合理、不公平的规定，甚至已经属于变相的强制消费行为，消费者有权拒绝。在发生纠纷，并且与经营者协商无解的时候，可以请求消费者协会进行调解，或者向有关部分投诉甚至提出上诉，以维护自身的合法权益。

山东一餐厅老板请流浪汉吃水饺

小伙偷偷留钱买单

今日（5月25日），#老板请流浪汉吃水饺顾客偷偷买单#这一话题登上了微博热搜，且阅读量达到了1.4亿，吸引近万网友讨论。究竟发生了什么事情呢？

这源于5月22日在山东烟台一家饺子馆内发生的一件暖心事。

当日，饺子店服务员正在收拾盘子的时候，突然发现桌面上有20元钱。服务员感到很奇怪：店内的饺子都是先买单再用餐的，怎会无缘无故在盘子下出现现金？

△图片来源：摄图网

于是饺子店老板调取了监控，看到画面中一位年轻小伙正在店内吃着饺子，临走时从包里取出了20块的零钱，放在盘子下面，然后第一时间和服务员打招呼，让她去收拾碗筷。年轻小伙的用意是给一旁的流浪汉买单。

原来，小伙在饺子馆吃饭时，一名流浪汉走入店中，称因来看病花完了钱，回家路费也无着落，饿了想找点东西吃。餐厅老板为流浪汉做了一盘饺子，流浪汉出门后欲跪谢被扶起，老板转身又进店里取了些钱递给他，用作其回家的路费。

直到后来老板加了这位小伙子的微信，才了解到，这位小伙将老板的举动看在眼里，吃完饭后偷偷把20元钱留在碗底，替流浪汉买了单。

年轻小伙的和老板的暖心做法，可谓是好心人遇上了好心人，这样的事情值得一直传递下去。

外卖费率透明化座谈会在京举行

美团王莆中：坚决禁止“二选一”

媒体昨日获悉，在北京烹饪协会主办的“中小餐饮企业外卖费率透明化座谈会”上，美团外卖业务总经理薛冰介绍，“费率透明化”改革目前试点工作已经在全国多个城市展开。

薛冰称，“费率透明化”改革，将原有固定比例的费率拆分为技术服务费(佣金)和履约服务费，其中履约服务费只在商家选择平台配送时才会产生，且随时段、距离和单价三个因素变化。

美团方面表示，未来将逐步为商户开放调整配送范围和起送价的权限；平台已专门开发了硬件产品“出餐宝”和智能取餐柜，来解决商户出餐和骑手取餐环节的矛盾冲突。

△图片来源：美团官方微博

此外，美团计划增加30%一线业务人员，提升服务响应速度和水平；从5月24日起，还将开通费率透明化服务专线，工作人员将随时解答商户问询，并收集试点意见。

会上，美团高级副总裁王莆中表示，美团将进行费率透明化变革，帮中小商户做好数字化经营、获得更多收益，“整个行业的大趋势一定是更有序、更透明、更平等，我们充分尊重商家自主经营选择权利，严格遵循自愿、公平的原则，坚决禁止‘二选一’。”

有了行业头部品牌的表态，相信未来外卖行业的市场秩序也将会越来越规范。

广州公布食品月度“黑名单”

莲香楼、坎爷火锅等品牌上榜

近日，广州市市场监管局对市内生产经营的10大类食品进行监督抽检，共1001批次，其中抽检项目合格样品983批次，不合格样品18批次，合格率为98.2%。

在不合格食品名单中，广州市越秀区中山六路21号首层及阁楼销售、广州市莲香楼有限公司中山六饼屋生产的年年有余年糕菌落总数不合格，广州市天河区天河南坎爷火锅店的散装称重牛蛙恩诺沙星抗生素超标。

△图片来源：莲香楼官方微博

广州市市场监管局表示，目前已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。

市场监管部门提醒，消费者应通过正规可靠渠道购买食品并保存相应购物凭证，看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全，不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品。不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。

消费者如在市场上发现本次公布信息中涉及的不合格食品，可拨打12345热线电话进行投诉举报。

夸父炸串三个月完成近亿元融资

据媒体报道，北京万皮思食品科技有限公司旗下品牌夸父炸串三个月完成两轮近亿元融资，A轮由愉悦资本领投，元禾原点跟投，A+轮由华映资本领投，老股东愉悦资本和元禾原点均超额跟投。

据透露，这两轮融资将用于门店运营数字化、供应链建设、品牌影响力建设和团队升级。

△图片来源：夸父炸串官方微博

夸父炸串品牌创立于2019年初，产品灵感源自四川乐山的油炸串串，提供炸肉制品、豆制品、鲜蔬海鲜类产品。夸父炸串采取“小门店、大连锁、全供应链”的商业模式，即门店面积和投资额小、千城万店规模连锁化、为加盟商提供几乎所有后端供给。

目前，该品牌在全国累计签约近1000家门店，每个月新签约门店数量超过100家。门店去年累计接待了1500万客次，共售出1.2亿支炸串。

资本为何频繁看上夸父炸串？对此，华映资本创始管理合伙人季薇表示：“炸串属小吃传统品类，标准化程度较高，但有品类无品牌，仍属待挖掘的蓝海市场。夸父炸串的加盟商赋能体系相对完善，商业模式优秀，团队具有互联网+餐饮的复合型专业背景和管理理念，呈现较强的产品能力和品牌营销能力。”

注：本文由红餐网整合36氪、央视财经、同花顺财经及其他公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编 | 红餐网_刘   佳

出镜 | 红餐网_常佳蒙

剪辑 | 红餐网_王   伟