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20+核心议题,100+豪华嘉宾,食品业“思想风暴”来袭!

洪君 · 2021-05-13 09:04:19 来源:红餐网 1776

又一餐饮盛事来袭!5月18-20日,各路风云人物即将齐聚一堂,探讨食品饮料全产业链的发展趋势!

本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:洪君。

在刚刚过去的五一假期,餐饮消费如期迎来了小高峰。

根据银联、网联的交易数据显示,2021五一小长假期间,餐饮行业增长超3成,是增长最多的行业。网联交易数据还显示,相比去年和前年同期,部分品牌餐饮商家日均交易笔数分别增长98%和80%,日均交易金额分别增长79%和115%。

对此,不少业内人士都表示,餐饮业全面复苏指日可待。红餐网(ID:hongcan18)认为,长远来看,餐饮业发展向好毋庸置疑,但同时我们也要清醒地认识到,未来餐饮经营也会越来越复杂,越来越讲究“技巧”。

△图片来源:摄图网 

在这样的背景下,餐饮人不仅要从企业内部开始迭代升级,加强修炼出品、服务等内功,深入打磨商业模式,也要学会巧妙运用外部的资源为发展赋能,比如,优质的展会往往有助于打开视野,把握前沿的行业风向,就值得餐饮人关注。

5月18-20日,世界三大食品展之一——第二十二届中国国际食品和饮料展览会(以下简称SIAL China 2021)即将在上海浦东新国际博览中心开幕。  

这个一年一度的产业链盛事,展出面积将达180,000㎡,包罗海内外4,500家优质企业参展,预计参与展会的专业人士将超过123,000名,海底捞、呷哺呷哺、味千拉面、真功夫、外婆家、小龙坎、紫光园、捞王等头部餐企都已经确认报名参加。

△SIAL China 往届盛况

此前,红餐网在《超12万人赶赴这场食品盛会,海底捞、外婆家都来了!》一文中就曾曝光过SIAL China 2021最值得餐饮人关注的4大亮点,包括丰富的全产业链展商资源、大咖云集的九大论坛等。

今天,我们再为大家重点介绍一下SIAL China 2021精彩的论坛活动。

01.  

20+核心议题,100+豪华嘉宾

超强思维碰撞 

据红餐网了解,作为全球食品饮料行业风向标,SIAL China 2021 同期举办的 9 大论坛,将联合 100+ 豪华嘉宾阵容、 通过 20+ 核心议题,解读全球食品饮料产业链的发展趋势,为行业带来新思考。  

这9大论坛分别是:全球新零售峰会、中国餐饮新风潮论坛、食品供应链论坛、食品投融资峰会、国际乳业合作论坛、国际肉类大会、营养健康食品新风潮论坛、进口食品峰会、电商平台招商大会。

9大论坛分别针对新零售、供应链、投融资、进口食品等热门细分领域,邀请了众多重量级嘉宾登台分享,多维度探讨食品产业机遇,核心议题包括全球经济形势如何影响食品产业、如何在新消费时代抢占C位、餐饮行业如何升级、如何打造品质餐饮等。

目前,著名经济学家吴晓求、EU农业部负责人Sergio Pavo、EU农业参赞 Damien Plan、中国保健协会副秘书长张大超、SGS通标标准技术服务有限公司AF公共食品安全技术经理刘伟东、上海市市场监督管理局食品生产处副处长陈向荣、中物联冷链委常务副秘书长刘飞等重磅嘉宾均已确认出席演讲。 

02.  

新零售、新风潮、供应链……

全面解读产业链趋势 

疫情加速了餐饮零售化的发展。从半成品、净菜销售,再到自热食品、预制品,餐饮和零售的边界不断被打破。

新零售,已然成为餐企探索的新增长点,未来,整个新零售大板块有哪些发展趋势?细分到餐饮零售化又有多大前景?什么样的餐饮企业适合做零售?

这些问题的答案,在SIAL China 2021 同期举办的九大论坛之一——全球新零售峰会上,餐饮人或能得到启发。

届时,2010诺贝尔经济学奖得主、著名经济学家吴晓求将围绕“2021中国经济走向”、霸蛮科技CEO张天一围绕“新消费时代,食品新品牌如何抢夺市场份额”、SIAL 全球总经理Nicolas Trentesaux围绕“全球食品创新趋势”、Beyond Meat中国区品牌及公关传播总监徐爱慧围绕“人造肉的未来发展趋势”等主题发表精彩分享。

△全球新零售峰会议程一览

而关于餐饮业未来的经营趋势,包括品质升级、场景化打造、数字化升级等方向,我们则可以从“中国餐饮新风潮论坛”中窥见一斑。

据了解,中国餐饮新风潮论坛将围绕疫情新常态下餐饮行业的运营等主题,邀请杏花楼、鱼非鱼等知名餐饮集团代表及行业专家,解读餐饮业态的发展趋势、餐饮的传承创新、新餐饮消费场景打造等。

△中国餐饮新风潮论坛议程一览 

供应链是近两年餐饮人关心的焦点之一,SIAL China 认为,随着人工智能、大数据等技术的发展,食品行业的供应链已发展到与互联网、物联网深度融合的智慧供应链新阶段,行业物流、信息流、资金流的全球网络布局加剧。

5月19日举行的食品供应链论坛则围绕供应链细分板块,邀请进口食品供应链企业代表、生鲜供应链企业代表、餐饮供应链企业代表参与并发表主题演讲,共同探讨食品供应链新模式。

△食品供应链论坛议程一览

除了上述三场峰会论坛外,SIAL China 2021同期举办的食品投融资峰会、国际乳业合作论坛、国际肉类大会、营养健康食品新风潮论坛、进口食品峰会、电商平台招商大会等同样大咖云集,精彩纷呈。

国际乳业合作论坛  将邀请乳制品知名企业、国际知名乳制品企业代表、植物奶企业代表、乳制品行业专家以及消费数据洞察专家发表主题演讲,共同探讨全球乳业行业发展趋势以及合作方向。

国际肉类大会  则邀请了来自于巴西、阿根廷、澳大利亚、美国、法国的企业代表以及进口商、批发商代表参与并发表主题演讲,共同探讨国际贸易环境、政策以及消费趋势等内容。

食品投融资峰会  将围绕食品饮料行业未来利润增长点与爆发点,邀请知名投资机构做客、有投融资需求的企业做项目路演,同时邀请了投资基金分享如何辨别食品和饮料企业的潜力。

营养健康食品新风潮论坛  将邀请食品行业专业、健康食品企业代表、海外专家代表、新技术代表参与本论坛并发表主题演讲,将就 营养健康新产品创新、健康方便与休闲食品制造的关键技术等内容展开讨论。

 

△往届展会现场

进口食品峰会  邀请了进口食品企业代表、海外食品品牌代表、食品安全监管相关机构、顶尖咨询机构、进口食品供应链代表参与并发表主题演讲,将就经济数据解析、趋势报告发布、消费数据洞察、创新案例分享为内容展开讨论。

电商平台招商大会  将邀请知名线上电商平台的负责人现场讲解平台入驻规则,并邀请线上专家讲解线上运营攻略。

有意参与上述任意论坛峰会的餐饮朋友,可关注5月18-20 日在上海新国际博览中心举办的SIAL China 2021。

展会报名通道现已开启,扫描下方二维码即可进行报名预登记。 

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