这家杭州知名日料连锁破产了？当地门店全部停业
· 2021-02-02 21:45:50 来源：红餐网
最近，有消费者发现，杭州知名日料餐企三上日料在当地的门店都关闭了，门店所有电话无法接通，网上预约也全部暂停了。究竟是什么情况？详情请看红餐网《每日热讯》。
杭州知名日料连锁破产？
当地门店全部停业
近日，有网友称，在杭州开了十多年的三上日料，当地的门店已全部停业，品牌微信公众号上提供的所有门店电话皆无法接通，网上预约等业务也全部暂停，会员中心页面的查找会员卡功能同样也无法使用。
据了解，一个多月前，三上日料还通过多个平台销售优惠套餐，今年1月19日，还有大众点评用户发表了该店的新评价。
仅仅半个多月时间，三上日料怎么就忽然关店了呢？
△图片来源：三上日料微博
“半年前B1层超市调整的时候，三上就撤店退出了。”相关工作人员表示：“西溪银泰店则早在一年前就转让了。EAC店是今年初关闭，而西湖文化广场店是在半个月前突然闭店的”。
企查查显示，三上所属的领日（杭州）投资管理有限公司已被法院列为失信被执行企业。该公司的陈经理称：“三上”日料关门的主要原因是疫情之下冷链受创。目前，三上公司正在走破产流程，而他至今留守，主要是解决会员卡问题。
喜茶发布年度报告
2020年新开304家门店
昨天，喜茶发布了2020年度报告。
数据显示：截至2020年12月31日，喜茶已在海内外61个城市开出了695家门店。全年新增门店共304家，包括202家主力店及102家喜茶GO店。
报告还显示：2020年喜茶平均每1.2周就会推出一个新品。去年全年，喜茶一共有43个新品研发上市。
在新品研发的同时，喜茶也持续对经典产品进行优化。其中，经典的多肉葡萄成为了喜茶2020年度最受消费者喜爱的产品。
△图片来源：喜茶2020年度报告
作为新茶饮行业的标杆，喜茶在2020年数字化建设项目推进上也成绩斐然，截至去年年底，“喜茶GO”微信小程序会员已超3,500万，全年新增会员超1,300万。
此外，喜茶的业态创新同样也初见成效，旗下子品牌喜小茶和喜小瓶得到了消费者的认可。
2020年全年，喜小茶已卖出100万杯饮品，喜小茶微信小程序用户总量也超43万人。而喜小瓶全面布局便利店、商超以及天猫、京东等线上渠道，更是累积了良好口碑。
味千拉面杀入烧烤赛道
2021将在上海开设30家门店
2月1日消息，味千拉面即将布局烧烤赛道。
有相关负责人透露，味千拉面首家烧烤屋将于春节后亮相。新店目前正在装修，初步计划2021年将在上海开设约30家门店。
据了解，味千拉面烧烤屋位于上海浦东“世纪大都会”，餐厅面积约110多平，餐位大约有八九十个。味千拉面将其定位为快餐+烧烤的混搭模式，依然延用快餐的小面积，高坪效模式。
从产品上看，味千拉面烧烤屋在保留部分拉面产品的同时，将推出烧鸟系列产品，食材主要是鸡肉和鸡下水，人均客单价在55元左右。
△图片来源：摄图网
装修上，味千烧烤屋将主打动漫元素，不再采用味千拉面一直以来的面馆装修风格，LOGO形象也从妹妹抱碗面图转变为二次元美少女。
此外，烧烤屋还主打“燃”文化，与烧烤形式、烧烤口味相契合。不难看出，味千拉面烧烤屋在消费定位上，期望锁定年轻的客户群体，为品牌输入新鲜血液。
关于未来计划，味千拉面有关负责人表示：“因为是新的业态，还将结合市场接受程度来综合考虑扩展计划。”
偷师后另起炉灶
厨师被判赔6万元
偷师后离职开店违法吗? 厨师小袁就因这样一件事被告上了法庭。
小袁几年前被招进Z砂锅店学习了主打菜的烹饪技术，之后他一直在加盟店工作。后来所在加盟店自立门户，成立了自主品牌“X鲜斋”，小袁也成为了合伙人。
好景不长，X鲜斋”因疫情原因生意一落千丈，被老东家Z砂锅店收购。双方签订了相关限制经营条款，并约定违反条款自愿赔偿100万元。
△图片来源：摄图网
事实上，就在签订合同的前几日，小袁刚注册了一家A砂锅店。他在签订合时隐瞒了即将经营的情况，开张不久后就被z砂锅经营者发现，小袁就此被告上法庭。
法院经审理后认为，被告在签订合同之时，其注册的A砂锅店虽有投入，但尚未开业，故应遵循合同约定避免产生冲突。因此，被告开设并经营A砂锅店的行为，已违反合同约定，违反诚实信用原则，构成违约。
考虑到被告的违约行为并未给原告周边的店铺造成客流影响及营利损失，也没有对原告受让的店铺造成任何影响，且小袁在被诉中已停止侵害并积极整改，法院最终判定小袁赔偿违约金6万元。
福建餐饮人要带口罩了
违者罚款50元起
福建省近日颁布了《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》（下称规定），规定称：
2月1日起，福建省内从事加工制作、传菜等接触直接入口食品工作的餐饮服务从业人员，在工作时应当规范佩戴清洁的口罩，违规且拒不改正者将被罚款。这是全国首个对餐饮服务从业人员佩戴口罩的专项规定。
规定明确餐饮经营主体应为本单位内餐饮服务从业人员提供口罩，并督促佩戴。同时还要求企业在经营场所显著位置张贴或者悬挂该规定，并自觉将接受社会公众监督、行业协会监督以及媒体舆论监督。
从类别上，餐饮行业的白领职位包括餐饮服务经理和行销、营销与业务发展经理，而厨师、侍应生、调酒师和咖啡师就业门槛较低，属于蓝领工作。
△图片来源：摄图网
从业人员未按规定佩戴口罩的，应当责令改正。拒不改正的，对个体工商户处50元罚款，对其他餐饮经营主体处200元以上1000元以下罚款。
据红餐网了解，以往对餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定都局限于行业规范层面，此次专项规定将使戴口罩成为法律义务。福建省人大常委会法工委有关负责人表示：“法规‘以小见大’，管用几条就定几条，这是以法治保障常态化疫情防控的一个重要举措。”
*注：本文由红餐网整合腾讯网、独角MAll、新京报、职业餐饮网、澎湃新闻及其他媒体。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
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