一夜之间，商场30多家餐厅被封！餐饮老板欲哭无泪！
杨不然 · 2020-06-12 20:45:15 来源：红餐网
商场和餐企间的矛盾已经是老生常谈，今年疫情爆发后，二者之间的矛盾更是不断升级，频繁爆发冲突事件。
近日，济南某商场和餐饮商户闹矛盾甚至闹上了电视台。
强制复业、暴力催租、变相涨租……疫情爆发后，商场和餐企因种种原因剑拔弩张，关系已经十分紧张。
在这个格外敏感的时刻下，近日，济南某商场和30多家餐企的冲突事件又挑动了餐饮人的神经。
01
合约期还未到，
商场竟一夜之间把30多家餐饮店封了
前几天，在毫无预警的情况下，济南莱芜区某商场4楼美食城的30多家餐饮门店一夜之间被商场用围挡全封死了，同时店内的水电也全部被切断。
在这个复业的紧要关头下，门店无故被封，30多个餐饮老板们急得团团转，少营业一天门店就少一天收入，封铺停水停电还会让储存的肉和冷冻产品变质，造成更大的损失。走投无路之下，他们被迫打电话向当地媒体公开求救。
据红餐网（ID：hongcan18）了解，这30多家在商场美食城经营的门店，其实是从一家餐饮公司租来的，目前所有商户的合同都还在有效期内。
之所以一夜之间被封店，是因为该餐饮公司和商场物业发生了纠纷，物业单方面解除了租赁合同。
该餐饮公司负责人接受媒体采访时表示，2018年他们就与商场签订了租赁合同，租赁商场4楼的部分商铺，合约期到2025年12月，随后才将商铺转租给30多家餐厅联营。原本一直相安无事，谁知2020年3月开始，商场开始以品牌优化等各种理由提出解约。他们拒绝解约后双方闹上了法庭，商场败诉，被判继续履行合同。
没想到6月初，商场又以消防安全等理由再次要求解约，这次更是没等法院判决就直接把他们美食城内的30多家餐厅封了。
据红餐网（ID：hongcan18）了解，截至目前，该商场仍拒绝出面沟通回应，另一边，心急如焚的商户则开始自行拆除隔板，双方之间的冲突正愈演愈烈，令人担忧。
02
疫情后冲突频发，
商场和餐企之间的矛盾日益激化
事实上，上述济南商场和餐饮商户的冲突并不是孤例。
疫情爆发后，虽然也有一批商场也推出了免租、减租等暖心举措，但从全国来看，毕竟还是少数。大部分商场非但没有“贴心”的减免租金，而且还强制复业、暴力催租、变相涨租等，伤透了餐饮人的心，让原本共生共存的餐企和商场之间的矛盾一再升级。
而在一系列矛盾中，关于租金的矛盾是最激烈且难以调和的。对此，红餐网（ID：hongcan18）此前已经报道过不少相关的真实案例。
以3月中旬上海某商场爆发的冲突为例，当时，该商场直接发了一份简单的word文档给旗下80多家餐饮商户，通知商户缴纳3月份的租金，并威胁如果不交就停水停电。
彼时，有不少餐饮商户尝试和商场沟通，因为2月份的租金疫情爆发前就已经交了，而所有商户在2月份期间都没有营业，如今3月份大家陆续复工，生意还没起色，希望商场能酌情以2月份的租金抵扣3月份租金，结果这个提议马上就被商场拒绝了。
而后，商户们退一步表示当下餐饮人正困难，希望租金可以缓交一个月，此时物业却说“缓交可以，但要算利息”。
该商场种种不讲理的举动很快就激怒了餐饮商户，促使他们聚集在一起举牌、拉横幅、喊口号抗议。有一些餐饮商户更是直接拒交租金，结果第二天就真的被停水停电了，商场甚至扬言“过两天就发解约函”，一度闹得沸沸扬扬。
在暴力催租之外，变相涨租也是矛盾的源头之一。有些商场在餐饮门店生意刚有起色的时候，就以续租重签、物价变高等为理由，要求涨租或管理费，也一度引发矛盾。
除了和租金相关的冲突外，和复业相关的冲突也发生了不少。不少商场复业后为了吸引人气，强行要求餐饮商户必须在指定时间内开门营业，否则就算违约，要受到处罚甚至解除合同。
对此，不少餐饮商户也是有苦难言，对他们来说，提早复业非但没有客流，还要承担人工、水电等各项成本支出，这是难以接受的。
前不久，浙江嘉兴某知名商场和一商户便就此发生了比较极端的冲突。据了解，该商户并没有欠商场任何水电租金，但商场却强行停掉了该门店的水电，导致该商户想不开准备跳楼，惊动了嘉兴当地的警察、电视台等各方机构。
而交了租却依然停水停电，竟然是因为该商户位于该商场的另一家分店因员工未到位而没有按时复工，商场因此停掉水电“惩罚”商户。
03
商场空置率已超警戒线，
是时候放下身段和餐企和解了
商场和餐企冲突频发时，曾有业内人士预测，考虑到近几年大部分商场都加重了餐饮的比例，如果二者关系闹僵，餐饮企业大规模撤场，商场可能会出现空置高峰，造成“双输”的局面。
如今，这个预测正在应验。前不久，一组数据显示，商场的空置率正逐渐上升，全国典型购物中心的空铺率已达21.1%，超过了行业公认的20%警戒线。这意味着，2020年商场的空置高峰已经杀到。
据红餐网（ID：hongcan18）了解，如今已经有不少商场空置率严峻，招商经理开始放下身段主动邀约品牌进驻，并推出了各种入驻优惠，比如可以议价、可以选铺等。
比如北京的一些头部商场，以前普遍都是每天每平米租金13元左右的价格，品牌商根本没有议价空间，如今不少商场每平米的价格已经可以谈到8元，在续租方面也没有太多要求。这放在以前，是餐饮人想都不敢想的。
对于市场形势的转变，有专业人士表示，商场是时候放下身段，和餐企互相理解、平等沟通了。
过去，在众多冲突中，商场和餐饮老板的地位普遍不对等，商场大多表现得高高在上、拒绝沟通，而餐饮老板则完全没有话语权，甚至被逼采用过激的手段维权。
其实，商场和餐企早已经是“命运共同体”，一荣俱荣，一损俱损，矛盾激化是所有人都不愿意看到的局面。不管是当下还是未来，发生矛盾时，一味的威胁和僵持都无法解决问题。
商场和餐饮人更需要互相体谅，抛弃过去不对等的关系，以平等身份的对话交流，当面沟通各自的困难和需求，同生死，共进退。
在商场的角度来说，应该转变观念，把餐企当做合作伙伴，提供合理有效的沟通机会，比如派发美食消费券引流、举办美食节之类的活动吸引人流，尽力协助商户正常运营；
在餐饮商户的角度来说，向商场沟通诉求的时候，也要尽量合理，同时采用合法、正当的手段，避免用过激的手段把大家推到都没有退路的境地。
未来，在很长一段时间内，商场仍然会是餐饮的主战场；而餐企也仍将会是商场的引流主力。因此，相互扶持、相互体谅、共渡难关，理应成为商场与餐企解决问题的基础共识。也只有这样，二者才能走向共赢。
商场和餐企，是时候和解了！
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