雕爷牛腩被投资人告上法庭，因补偿资金与原协议不符；狗不理包子宣布退市；星巴克写信给房东要求减租一年；瑞幸遇差评，店员硬核回怼；香港喜茶遭暴徒打砸。更多详情，请看红餐网《每日热讯》。

雕爷牛腩被投资人告上法庭，  

因补偿资金与原协议不符  

曾经红极一时的雕爷牛腩，在沉寂了许久后，因为一场官司再次进入公众视野。

据报道，近期雕爷牛腩的投资人先后在朝阳区人民法院对其提起诉讼，部分诉讼已经进入调解阶段。

投资人提起诉讼是因为收到雕爷牛腩的一封告知书，内容提到：由于疫情，公司现在已经没有任何能够补偿投资人的资金了。对于没有退出的投资人，每人补偿现金1000元，另外每人补偿消费金2000元。

然而，这个处理结果与原协议相去甚远，因此导致了投资人的强烈不满。

据了解，2015年9月，雕爷牛腩在京东金融上发起众筹项目，融资200万元。项目募集资金主要用于雕爷牛腩朝阳大悦城（新）店的租金、装修、设备、运营等相关费用使用。当时雕爷牛腩称，项目融资限定个人投资额为1万元，总投资人不超过200人。投资期限为5年，5年后投资者股权由雕爷牛腩回购并返还本金。

而根据协议3.2条约定：如果出现不可抗力因素导致项目无法持续经营，股东承诺优先回购投资人的股权收益权，回购价格为投资本金加上根据人民银行发布的同期贷款利率计算的利息，利息的起算时间自上一次收益分配日第二日起至实际回购日止。

最近由于疫情原因，雕爷牛腩面临资金危机，投资人纷纷申请回购。但是公司违反了约定，并没有执行协议中的方案。

值得注意的是，雕爷牛腩背后早已不是原来的团队。根据企查查显示，早在去年6月，雕爷牛腩公司的法定代表人发生变更，由孙丽婷变成潘行雷，创始人孟醒（雕爷）等人也退出股东行列。

对于此，餐饮法务官创始人侯其锋律师表示：“雕爷牛腩原来的公司对此事仍有责任。问题是该公司的股权已经转让，但在协议中没有明确规定违约之后原股东需要承担什么责任。投资人现在只能追究现公司，但这个公司是否有偿还能力存疑。”

而据品牌官网上资料显示，雕爷牛腩共有8家门店，但仍在营业的门店只有一家。该店在4月底才复工，目前恢复情况并不如意。

疫情期间，像雕爷牛腩这样选择关闭的网红餐厅并不少，比如上海的Poke LAb、双鸡报喜火锅等。不过，也有业内人士表示，目前雕爷牛腩的处境并不能让疫情背锅，事实上在股权转让之前，雕爷牛腩就已经危机四伏，包含产品设置，以及定价、出品等各方面，都存在很大问题。

狗不理包子，退市了！  

5月11日，餐饮老字号品牌天津狗不理食品股份有限公司终止股票挂牌，该公司于5月8日向全国中小企业股份转让系统有限责任公司提交终止股票挂牌的申请，并获得同意。

关于退市一事，狗不理公司对此解释是，根据业务发展及长期战略发展规划的需求，结合自身业务发展需要以及当前实际经营状况，审慎考虑后申请终止挂牌。

在终止挂牌前，狗不理在4月发布了上一年财报，财报数据显示，狗不理2019年度营收为1.55亿元，同比增长20.10％。狗不理方面也将此归功为食品产能增加及多渠道布局。

然而，与线上狗不理不同的是，狗不理线下的餐饮业务发展其实并不顺畅，狗不理餐厅一直因性价比太低而备受消费者诟病。此外，狗不理线下餐饮业务也一直处于收缩状态，除了狗不理门店外，此前狗不理代理的澳大利亚咖啡品牌高乐雅也开始出现关店的情况。

有业内分析人士认为，狗不理上市公司虽然并未包含餐厅业务部分，但是近两年狗不理餐厅持续收缩规模、口碑不佳以及山寨门店众多等问题屡被曝出，狗不理的品牌形象也因此受到较大影响。

有关餐饮人士认为，虽然狗不理食品加工及线上业务运转情况良好，但是狗不理集团也应当在做业务转型升级的同时，注重品牌形象的维护，以帮助老字号品牌的长期可持续的发展。

撑不住了！  

星巴克写信给房东要求减租一年  

据外媒报道，由于新冠疫情对星巴克连锁咖啡店的销售状况造成影响，星巴克近期致信房东们，要求至少在一年内获得减租。

星巴克首席运营官Roz Brewer在5月5日给房东们的信中提出要求，“自6月1日开始起，至少12个月，星巴克要求对租赁条款和基本租金结构进行调整，以减少租金维持店铺运营。”

星巴克在信中还要求房东们“适应新现实”——即全美餐饮业预计将在未来三个月内损失2250亿美元。首席运营官Roz Brewer指出，“这是大萧条以来最严重的的经济衰退，比2008年全球金融危机更具破坏性。”

据悉，星巴克目前已经开放了85%的美国门店，但这些门店将只提供外卖、外带以及免下车购餐服务，星巴克CEOKevin Johnson称，将在6月初重新开放全美90%以上的门店。

根据最新财报显示，星巴克2020财年二季度净利润为3.28亿美元，同比降低50.5%，全球同店销售额同比下滑10%。

瑞幸遇差评，店员硬核回怼：

比其他3元奶茶好喝

近段时间，瑞幸咖啡负面缠身。

5月5日，一名顾客在山西太原富力中心瑞幸咖啡使用优惠券后3块钱点了一杯瑞幸奶茶，品尝后觉得口味不好就在瑞幸APP上评价“不好喝”。

没想到十分钟后，该顾客就接到一名自称是瑞幸的员工打来的质问电话，“3块钱还想喝什么？肯定比你在外面3块钱买的奶茶好喝。”并且威胁说，“你现在在哪里？”

而后，顾客将这段录音曝光在网上。隔天，瑞幸客服打电话向其致歉，并且表示会对该员工进行相应的处罚，进一步加强内部管理。

该视频也引发了网友的广泛热议。有网友认为三块钱的东西，确实不能有太高的期望；有网友认为企业也不容易，给差评确实不大合适；有网友认为每个人的口味不一样，有人觉得好喝，有人觉得不好喝都很正常。

不过，也有人表示：“不管多少钱，只要你生产了，就得为自己的产品负责。”

香港喜茶遭暴徒打砸  

5月13日晚上9点， 有暴徒突然闯入沙田新城市广场商场4楼的饮品店喜茶，以硬物击毁多部电子屏幕，并拆毁电子仪器及其他设施，不久暴徒在店内被便衣警察带走。

5月14日，深圳卫视记者实地走访了该门店，发现喜茶门店已经暂停营业，喜茶店员表示目前损失还在盘点中，暂时不知道毁坏的程度。记者隔着铁闸看到里面的电子设施损毁还是挺严重的。

据了解，这家门店是喜茶在香港的首家分店，于2018年12月24日进驻，生意最好的时候，店铺在上午10点开业就能吸引数百人排队，人群几乎站满整层商场，有顾客称“为了喝喜茶愿意等4小时。”

但自从去年6月修例风波以来，喜茶成为了“黑暴”分子的泄愤对象，动辄砸毁店铺设施，还搞网络霸凌，在互联网上发起针对喜茶的恶意宣传，对喜茶在香港的经营冲击巨大。

前不久，有香港媒体报道称，受到修例风波以及本次新冠疫情的影响，目前喜茶已经关闭了在香港的6家分店，仅剩下2家门店。

*注：文章部分资料来源于餐饮老板内参、中国饮品快报、同花顺财经、经济日报、深圳卫视及其他媒体。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。