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又一餐企融资近亿元,疫情下餐企加速拥抱资本

红餐君 · 2020-03-16 20:15:08 来源:红餐网

餐饮战疫,众志成城!红餐网(ID: hongcan18)每天为餐饮朋友送上《餐饮战疫·热点解读》。

疫情之下餐企加速拥抱资本,巴奴获近亿元融资;行业呼吁尽快明确具体“禁食”野味名单,广东省已作出响应;上海外滩22号成危楼,七家高级餐厅被迫撤离;小龙虾已经“复工”,但销售情况不乐观;灰盒子咖啡或面临破产清算……具体详情,请看今日热讯。 

又一餐企获近亿元 融资  

疫情下餐企加速拥抱资本  

3月16日消息,巴奴毛肚火锅获近亿元人民币投资,本轮投资为番茄资本独家投资。

为什么是巴奴,相信很多人都有疑问。虽然在餐饮行业内,巴奴凭借对产品的独到见解已经出名了。但是对于大众来说还不够知名。

巴奴2001年成立于河南,截至目前,共开出65家直营店,覆盖北京、上海、西安、郑州、苏州等20个城市。

△图片自巴奴官微

虽然投资有很多流派,但无论是赛道论,风口论,价值投资,都是从不同的角度说一个事情:必须搞明白这世界的方向在往哪里走,然后在合适的时间完成自己的布局。

前端来看,巴奴在菜品上独树一帜,本质上是供应链能力冠绝同行。以巴奴这类企业为代表的新一代供应链,用大白话来说,就是“好吃鲜美”也能供应链化。这就是人民对美好生活的向往的注脚,是符合大势所趋的。

对于本次融资,巴奴创始人杜中兵表示,“资本的力量对于创业是很重要的,但我需要的不是纯资本,巴奴需要的是能够并肩作战的战友。经历与番茄资本四年时间的合作,我觉得番茄资本是一个很合适的外部合伙人。”

红餐网(ID: hongcan18)调查发现,巴奴并不是近段时间来唯一获得融资的餐饮企业:2月6日,文和友获得加华资本旗下基金近亿元人民币的独家战略投资;烘焙品牌“熊猫不走蛋糕”也于日前完成了数千万元A轮融……

因为疫情的重击,不少餐饮企业,甚至是大型连锁餐企都陷入了现金流的危机当中,没有了“进项”,很多餐企开始想尽一切办法去开源。早前,红餐网在《疫情让78%的餐企损失惨重,资本会是餐饮的救命稻草吗?》一文中也已表明,因为疫情的影响,餐饮和资本正迎来一次亲密期。有行业人士表示,也许这次疫情会成为餐企与资本关系再次升温的开端。

除了融资,银行的授信,也是疫情之下餐企的重要资金来源途径:

· 2月7日,西贝获得浦发银行1.2亿的流动资金贷款;

· 2月9日,老乡鸡获得银行5个亿的授信额度;

· 2月22日,海底捞称已从中信银行北京分行和百信银行获得信贷资金21亿元。

疫情爆发不久后,国家也不断要求银行,不轻易给受疫情较大影响的企业抽贷、断贷、压贷,央行投入1.2万亿释放流动性。

这次疫情,在一定程度上加速了餐企与资本的相互了解,甚至转变了部分餐企对资本股权投资的认知,让他们认识到资本的作用,资本操作的意义,以及资本存在的必要性。不过,也有行业人士表示,餐企在这个特殊时期引入投融资是“病急乱投医”,而资本则是“趁火打劫”。

在红餐网(ID: hongcan18)看来,疫情之下,对餐企而言,就是需要资金周转;对资本而言,对于餐企的评估依然存在,甚至更加严格,趁火打劫并不是资本的目的,只不过疫情打断了优质餐企的现金流,打开了餐企的大门,让资本更容易与餐企接洽。

正如红餐网创始人陈洪波所言,资本不是洪水猛兽,它在合适时间以合适的方式出现在合适的企业,就是企业强有力的武器,而企业既要有能力去拿到资本,也要有能力去分辨适合自己的资本,去驾驭和资本的关系。这才是企业和资本最佳的关系,餐饮也不例外。

其实站在资本的角度,资本也有自己的考虑。

过去五年,中国创投行业发展非常迅速,去年中国创投基金规模已超过美国,成为全球第一。但不要被这个数字忽悠了,其中已经有一大半接近凉掉了。

中国风投产业,已经从有钱就是爷的阶段,变成了好项目才是爷的阶段了。于是风投呈现出了和大量实际性产业一致的发展方向。

所以风投也在自我迭代,寻找自己的差异化的能力和护城河。

在这个角度上,餐饮人也不要心虚,只要自己企业过硬,不仅是你需要资本,其实资本也需要你。

行业呼吁尽快明确具体“禁食”野味名单  

广东省已出具体扶持通知  

在全国人大颁布禁止食用野生动物的《决定》后,各省开始加快立法并加强执法力度。此前,广东发文拟全面禁食野生动物,这一举措加剧了特养户的担心。《“野味”禁令下,多少餐饮老板被逼上绝路?

公开资料显示,我国特种经济动物养殖业体量较大,涉及一千多万从业人员及数千亿元的产值,其中有不少是贫困户或者几年甚至几十年以此为生的专业户。

△ 位于广东茂名的全球最大的鳄鱼养殖基地

如此庞大的产业影响了众多养殖从业者的生计,如果必须禁止,特养户该如何转型?相关问题需提前制定策略。

目前可以人工养殖的水产品种已经确定,但人工养殖的陆生野生动物品种《畜禽遗传资源目录》还未公布,也让大批特种经济动物养殖也陷入了未卜前途与半生心血两难抉择,为此不少特养户呼吁:尽早明确“禁养”品种名单,以减少损失。 

值得关注的是,广东省已经就相关问题作出响应,并出具了相关扶持政策。

3月12日,广东省扶贫开发办公室、广东省农业农村厅、广东省财政厅发布了《关于扶持人工养殖野生动物扶贫产业转型的通知》。

该通知明确对竹鼠、蛇类等进行明确禁止,并且表示要及早封存处理人工养殖的野生动物,由政府对竹鼠、蛇类等明确禁止食用的品种进行统一封存,并给予辖区人工养殖户予以相应补偿,同时落实相关财政金融等扶持政策,帮助受影响的经营主体加快转型转岗等。

“复工”的小龙虾  

养殖户打六折依然卖不动  

潜江成为湖北第一个“解禁”城市还不到7小时,便被再次“封禁”。作为小龙虾的主要养殖地,潜江封禁以来,对小龙虾等相关水产品也受到了影响。

事实上,在封禁之前,小龙虾已经“复工”上市,不过销售情况不太乐观。据龙虾供应商反映,近期龙虾的收货价一直在降,这几天从20元左右掉到了17元。“在往年,这时候龙虾收购价有30多元,全国各地的饭店、大排档、夜宵摊早就开工了,需求量比现在大很多,而现在17元都难往外销。”

除小龙虾外,目前,湖北还存在大批量水产品滞销问题,目前全省活鱼还存塘38万吨。

不过也有好消息。

据湖北省农业事业发展中心主任黄国雄透露,中心已成立专班,分省内和省外两个市场,为全省渔民和养殖户卖鱼、卖螃蟹、卖小龙虾,帮助解决渔民和养殖户的实际困难。

而潜江市农业发展中心相关负责人也表示,潜江的小龙虾产业受到疫情影响有限,在一系列政策举措支持下,产业正在有序复产复工。潜江市虾谷快运目前已有山东、北京、普宁、台州、厦门、湖南长沙、成都、广西南宁、温州鳌江、上海与宁波十一条物流专线已恢复正常运行。

上海外滩22号成危楼

七家高级餐厅被迫撤离

疫情对餐饮商户的打击还没有过去,之前产生的惨重损失还需要经营者们用尽全力才能撑过去。然而,上海外滩22号的一则清场撤离通知,让不少餐饮品牌雪上加霜。

作为外滩万国建筑群中唯一的“百年红楼”,外滩22号始建于1906年。2009年,圣邦(上海)斥巨资进行了整体改造和建筑修复后,有大量高定品牌和高级餐厅入驻。

餐饮店包括:NAPA西餐厅、鮨心和、大蔬无界、智荟·六宴、The WANG王品法式料理、泊诗南.DEJA VU BY AMANDA7家餐厅。

根据2019年12月27日发布的文件显示,中山东二路22号房屋经安全性检测鉴定及专家评审后,结论为:北楼结构性损伤严重,评定为危险房屋,应立即停业卸载,采取临时安全措施;东楼存在不均匀沉降和倾斜,应进行加固修复。

3月10日,外滩22号业主方发出清场告知函,要求所有店铺在3月13日前完成清场。

在红餐网看来,即便无病无灾的日子里,餐饮都是难做的生意。先是突如其来的疫情冲击,如今再加上一纸撤离令,对餐饮商家而言这是一场极限挑战。

据了解,楼内许多租户对于业主方的处理表示难以接受,已经委托了律师,在跟业主商讨后续解决方案。

 

*注:文章部分资料来源于北京商报、番茄资本、中国经济周刊、财经天下周刊、湘湖网及其他媒体。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

 

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