《春雨计划·餐饮线上公益课》启动，持续6个月助力餐饮复苏！
· 2020-03-03 21:44:26 来源：红餐网
疫情当前，不少餐企命悬一线，面临着生死大考。备受煎熬的餐饮人究竟该如何挺过去？如何迎接餐饮业的全面复苏？
01
餐饮行业受到全所未有的挑战
除夕前五天，开了3年餐馆的周洋盘点完店里备货情况后，在朋友圈写上“我们店的年夜饭订单早就爆满了，看来又是一个忙碌的春节。”
岂料一语成谶，他这个春节确实无比忙碌。因为疫情的影响，他门店的年夜饭订单全部都被取消，堂食被暂停，望着堆积成山的食材以及无处可去的员工，周洋寝食难安却又无计可施。
其实，寝食难安的餐饮人何止周洋一个。“新冠疫情”这只黑天鹅给了所有餐饮人一记暴击。据红餐网（ID：hongcan18）测算，仅2020年春节期间的餐饮收入损失就达到了约3200亿。而大部分餐企疫情期间现金撑不到3个月。
虽然，我们坚信疫情必将被打败，餐饮行业终将复苏。但是，疫情造成的连锁反应还在持续冲击着餐饮行业，未来半年都未必能消停。在疫情彻底结束前，餐饮人到底该如何自救？
狭路相逢勇者胜，不少餐饮人开始奋起自救。他们卖菜卖食材，堂食不行就做外卖，朋友圈吆喝，大厨直播做菜，为的就是活下来！
但是活下来，迎接春暖花开并不是一件容易的事情。餐饮人依然面临着现金流短缺、缺乏外卖运营经验、法务和财务等专业知识欠缺等难题。 这一切都在困扰着众多餐饮老板。
02
线上公益直播课为你解困
作为一个有温度的餐饮行业媒体，红餐网深知餐饮人的不容易，也实在不愿看到一个个餐饮人就这样被打倒。为此，红餐网联合众多专业机构，启动持续6个月时间的《春雨计划·餐饮线上公益课》。连续180天，24位行业大咖，持续为大家奉上实用干货，为餐饮复苏出一份力 。
3月份直播导师出炉
▽▽▽
届时，我们将邀请各领域最专业的导师专家做本系列公益课的分享嘉宾，嘉宾涵盖了运营、财务、法务、营销、产品研发、资本融资、食品安全、设计等多个领域的专家。
线上公益课堂以线上直播的方式开展，每周四会邀请一位专家主讲，为期24周，为餐饮人的抗疫自救和餐饮业的复苏保驾护航。
3月份导师介绍
导师一：餐饮法务官创始人 侯其锋
课程主题： 《特殊时期餐饮法律常识及风险规避答疑》
直播时间： 2020年3月5日
康达律师事务所高级合伙人、餐饮法务官创始人、《餐饮企业全程运作法务手册》作者、多家餐饮行业教育机构特邀讲师。曾服务客户：奈雪的茶、乐凯撒、遇见小面、喜家德、九锅一堂、新辣道、陈鹏鹏卤鹅饭店等。
疫情出现后，由侯其锋创立的餐饮法务官团队进行了集中研究，就餐饮企业用工、租金减免等和餐饮企业密切相关的法律问题，作出解答，提出应对方案，合作开展的线上课程累计受众超过20万人次。
关于疫情对餐饮行业的冲击之所以如此大，他认为：“由于行业自身特点和认知局限，满足于粗线条、低水平扩张，餐饮行业对规范运作、上市融资的重要性认识不足，抵御风险能力很差。 ”
导师二： 奥琦玮董事长 孔令博
课程主题： 《餐饮企业如何做好在线化运营》
直播时间： 2020年3月12日
北京大学创业联合会副会长，2006年创办奥琦玮信息科技（北京）有限公司，致力于为连锁餐饮企业提供整体SAAS解决方案。旗下多个品牌持续为乡村基、云海肴、木屋烧烤、味千等国内知名上市企业、连锁企业提供数字化服务，连续获红杉资本、美团战略投资。
对于疫情下的餐企，他这样建议：“商场内店面如果可以休市就暂时休市，但店面员工可以考虑推动周边线上业务，服务周边忠诚客户饮食服务需求，休市不休业，这样员工也有事情做，有利于维护团队。 ”
导师三： 食尚国味集团（陶陶居/山东老家）董事长 尹江 波
课程主题： 《疫情下餐饮复业的应对措施》
直播时间： 2020年3月19日
1998年创立山东老家，2015年带领粤菜老字号陶陶居走出老西关，走进时尚潮流之地并陆续开出分店，让广州本土及外地年轻人感受全新的岭南美食文化。
从疫情出现后， 尹江波就积极开始了自救，在做好防疫防控的同时，坚持堂食。在疫情期间，采取了一系列措施，并取得了良好效果，而陶陶居也成为了业内学习的“标杆”。
导师四： 红餐网联合创始人 樊宁
课程主题： 《未来半年餐饮变化预测及复业营销策略》
直播时间： 2020年3月26日
红餐网联合创始人，北京大学文学学士和经济学双学士学位，澳门大学学者奖学金获得者，工商管理硕士。拥有十余年电视媒体从业经验，曾为椰妹椰子鸡、鱼你在一起、陈记顺和等餐饮品牌做营销服务。
这次疫情之下，樊宁撰写了数篇疫情下餐饮发展走势的文章，担任“2020中国首届餐饮云盛会16小时不间断直播”直播嘉宾之一。疫情期间，他曾参与起草了由红餐网和中国饭店协会联合发布的《疫情防控期间餐企经营指南》，以及红餐网和世界中餐业联合发布的《新冠肺炎疫情对中国餐饮企业影响情况调研报告》。
3月份公益直播课排期表及部分课程大纲
课程一： 《特殊时期餐饮法律常识及风险规避答疑》
希望这一系列公益课能像春雨一样能带给你希望，让身处水深火热的你能够挺到春暖花开。
希望通过这一系列课程的学习，所有餐饮人都能化危为机，创造属于自己的奇迹。
欢迎扫码了解更多公益课详情！
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