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让餐厅省一大笔钱的办法,做好后厨盘点!

社长 · 2019-12-20 14:35:56 来源:红餐成长社 16656

员工违反了公司的规章制度,是否就可以以此为由辞退或处罚?餐饮老板制订的员工行为守则是否受法律保护?本期餐饮知识树,邀请侯其锋律师为大家讲解一下,餐企制定规章制度容易踩的法律坑。

小结

餐饮经营是一个商业行为,因此一切的行为都应该是围绕盈利赚钱进行的。前厅、后厨、营销、采购、财务忙忙碌碌一个月,最终目的就是要盈利。后厨盘点的目的同样如此。

因此,盘点工作不能挂在墙上、说在嘴上、飘浮在面上,实实在在做好这项工作,才是检验一个团队成绩的最佳途径。

关于后厨盘点,各位还有什么见解?欢迎留言与我们讨论。

本文部分内容摘自红餐网专栏作者赵纪赢《厨房的成本核算、毛利率控制关键在于盘点》一文。    

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