惊动12万人参与，喜家德干了什么？
周沫 · 2018-11-28 14:22:03 来源：红餐
自创节日在餐饮行业并非罕见，只是大多餐企“造节”都是为了让消费者形成记忆点，提高品牌知名度。
如今，水饺领域先锋代表喜家德虾仁水饺造了一个节不为营销，却引来了12万人前来参加，它是如何做到的？
今年10月，世界中餐业联合会会长杨柳女士在《中华节气菜与世界美食高峰论坛》上表示，中国饮食文化作为中国传统文化的重要组成部分之一，已成为海外受访者眼中最能代表中国文化的元素，在促进经济社会进步、扩大对外交流等发面发挥着积极作用。
杨柳认为，我国已经进入新时代，各位餐饮人要以高度的文化自觉和坚定的文化自信，共同担当起时代赋予的新使命，讲好中国美食故事，助推中国文化国际传播能力建设。
近年来，在助推中国文化传播上，有越来越多的餐饮企业开始做出各种尝试，并取得了不错的效果。其中，以“企业文化好”而著称的喜家德虾仁水饺，最近有了新动作。
今年11月25日，喜家德虾仁水饺举办首届“11.25抱抱节”，引发了餐饮业的广泛关注。据了解，本次活动在全国40多个城市、超过500家的喜家德门店举行，超过120000喜家德粉丝参与活动。
01 打造一个属于中国的感恩节
餐饮企业自创节日并非喜家德一个，不过这些“节日”，大多是餐企为了让消费者形成记忆点，从而提高品牌知名度，是一种营销方式。
喜家德无疑也是可以这样营销的。在过去的16年里，喜家德已在全国40多个城市开出了500多家连锁门店，俨然成为了水饺品类的代表，也带动了这一品类的繁荣。
然而，它这次推出“抱抱节”却不是为了营销。
“喜家德'抱抱节'事实上是想打造一个属于中国的感恩节。”喜家德虾仁水饺品牌副总经理高建峰告诉红餐（ID：hongcan18）记者。
高建峰认为，中国作为礼仪之邦，是一个充满感恩的民族，但相对西方人而言，大多国人在情感表达上都比较内敛，而且没有一个能借以传达感恩之心的节日。既然西方都有感恩节（每年的11月第四个周四），中国更应该有。
“我们希望大家能借‘抱抱节’这个机会，向父母、爱人、朋友表达自己的心意。”
线上直播，50万浏览量引爆互联网
随着社交网络的发展，消费者更注重社交、娱乐化，企业也越来越善于利用微博、微信、抖音、直播等社交平台进行大范围传播，扩大品牌的知名度和影响力。
在本次抱抱节活动中，喜家德紧跟时代潮流，位于哈尔滨、沈阳、大连、唐山等地的喜家德门店均采用了新浪、一直播、禾苗直播等网络直播的方式去提升消费者的参与度，让线上消费者感受喜家德抱抱节的文化氛围。
据了解，喜家德抱抱节线上直播流量，在短短两小时内就高达了500000。
线上活动的设计，做到与消费者零距离沟通，并将全国粉丝连接起来，实现无地域阻隔的粉丝联动，既增强了品牌的集聚效能，同时也很好地给粉丝传达了中华民族的感恩文化。
线下体验，超12万人一同暖心拥抱
喜家德抱抱节活动自10月26日官方透露活动信息以来，便吸引了门店周边地区众多喜家德粉丝的强烈关注。
11月25日活动当天，喜家德全国500多家门店更是人声鼎沸，热闹非凡。
无论是亲人、朋友还是伴侣，在喜家德的倡导下，大家都不再羞于表达，给了同行者一个感恩的抱抱。他们当中，有白发苍苍的老夫妻的拥抱，有中年子女和老年父母的拥抱，有稚嫩孩童和爸爸妈妈的拥抱，甚至还有海外友人的拥抱……
爱我你就抱抱我。据了解，在短短的一天时间内，就有超120000人参与“抱抱”，为此，喜家德更是送出了6万多份喜家德专用小麦粉，价值将近200万元。
喜家德“抱抱节”像是一座桥梁，既让消费者表达心意，又能遵循品牌本身的理念，不负时代赋予的新使命，用美食去传承和弘扬中华文化。
02 打造有温度的百年老店
喜家德首次举办“抱抱节”，就受到消费者的广泛参与和交口称赞，离不开它这16年来对“有温度的品牌”的持续追求。具体而言，就是：让消费者放心，让员工舒心。
对外经营口碑，为消费者提供放心出品
喜家德创始人高德福在接受红餐专访时曾表示，餐饮企业要想做成百年老店， 有些“笨功夫”不能少。
而喜家德的“笨功夫”，指的是追求食材、工艺、卫生和安全，不惜牺牲成本去为消费者提供放心出品。
以鸡蛋为例。为了寻求这一枚小小的鸡蛋，喜家德的产品团队花了整整一年半的时间，走南闯北，从北京到哈尔滨再到济南，共走了106个城市、367个大大小小的鸡场，最终在吉林辽源找到满意的鸡场。
喜家德产品研发负责人告诉记者，“和市面上的普通鸡蛋相比，喜家德的鸡蛋水分少，蛋清和蛋黄都很有弹性，这样的鸡蛋不但浓蛋白高，营养丰富，而且口感也更好。”
喜家德对食材的追求甚至体现在了赠品上。本次“抱抱节”活动送出的6万袋面粉，便是用了从三个国家挑选出来的优质麦子，最后经过上万次筛选组合测试而成。
“好的食材才能保证好的味道，这是喜家德16年以来的坚持。”高德福表示。
对内进行文化熏陶，让员工有归属感
2016年，喜家德发布“358合伙人机制”，指的是喜家德对于工作中有突出表现的员工给予3%的干股以及5%和8%的入股资格。
依托于这一机制，喜家德优秀店经理的流失率不到5%。
与此同时，为了组织员工学习，喜家德还创办了水饺大学，以此来提高门店管理者和基层员工的个人能力、思想境界和职业素养。据了解，2016年喜家德水饺大学培训的员工达到了9000人次。
在红餐看来，喜家德之所以能留住底层员工，不仅是股权激励起作用，更重要的是喜家德的上升通道能让所有员工“有盼头”。
结 语
2002年，喜家德品牌创立初始，创始人高德福的初心就是把放心美味的水饺带到全世界，成为国际级的民族品牌。
在喜家德总部的文化墙上，赫然写着“一生做好一件事”7个大字。这“一件事”需要无数个小目标累加而成，此次的“抱抱节”活动就是其中之一。
人们常说，星巴克卖的不是咖啡，而是休闲的生活方式；奔驰卖的不是汽车，而是驾驶的快感和乘坐的舒适。
也许在不久的将来，人们还会说，喜家德卖的不是水饺，而是人与人之间的温情。
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