张长全_红餐网

张长全

张长全，椰妹品牌联合创始人，十多年一直沉淀有一线餐饮营运营销，曾任职小肥羊香港区经理及连锁公司营运顾问。（微信：vipyum）

17篇

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中餐标准化思维，害了多少餐饭老板！

关于中餐标准化的话题，行业内一直都争论不休。

张长全· 3098
中餐中餐标准化餐饭老板
写给餐饮职业经理人的话

未来已来。餐饮无时不刻不在变化。身在其中，我们需要保持持续积极正面的心态，和一个正确的方向。

张长全· 3870
餐饮餐饮职业经理人肯德基
干了15年餐饮，他给餐饮人提出了5个忠告！

相信每个餐饮人的职业生涯或多或少都遇到这样的窘境。当它真的降临在自己头上，应该怎么办呢？

张长全· 4551
餐饮餐饮人红餐网
世界上没有好老板，也没有好员工

管是老板，还是员工，其实，我们都在和对方做一个交换。员工付出劳动，老板给予工资。员工表现好、创造更多的价值，老板就愿意付出更多的报酬。

张长全· 3643
职场老板
你去全聚德真的是为了吃顿烤鸭？

餐厅一定要有文化，没有文化的餐厅是没有灵魂的。没有灵魂，就容易被替代，容易被遗忘，就只能做一个刚需。

张长全· 2651
餐厅老板就应无为而治

老板的职责不是在店里解决具体问题的，如果老板亲自参与店面的服务、员工管理，那么就非常可能会打乱餐厅的生态体系。

张长全· 2880
餐厅老板
等到餐厅生意不好再去调整？

生意的好坏并非是餐厅是否需要调整的理由，餐厅整体展示出来的表现才是。

张长全· 1660
餐厅生意不好
火锅店服务员开水泼向顾客！根源竟是餐厅老板

作为餐饮经营者，应该去设定人性化、公平性，且具有管理智慧的顾客投诉奖罚方案，而不是很随意的把投诉直接扔给当事者去面对。

张长全· 9884
餐饮服务顾客投诉
餐厅老板如何防内鬼？再不看就晚了？

财务大门你能否守得住？

张长全· 3000
餐厅财务员工盗窃
餐厅顾客赞赏系统如何落地？

这个互动应该由顾客参与，但是由老板来买单。

张长全· 2949
赞赏系统餐饮赞赏
餐厅生意不好怎么办？

这需要对影响你生意好坏的元素进行一个认真的评估及修正。

张长全· 3838
餐厅生意不好
留住老顾客的2个捷径，你也可以用！

留住老顾客，除了基础的服务和出品要做好，还要有快速有效的技巧。

张长全· 4351
微信营销会员卡
顾客发火的原因，真的是你看到的那样吗？

不少餐饮人表示，现在的客人越来越难伺候，投诉时的要求也越来越离谱，真是这样的吗？

张长全· 2708
顾客管理
干货〡餐厅全年节假日营销方案

每年那么多节假日，营销究竟应该怎么做？

张长全· 7674
节假日营销
餐厅留住老顾客的2个捷径

留住老顾客，除了基础的服务和出品要做好，还要有快速有效的技巧。

张长全· 1949