/1/

我一直说，花钱的水平，其实代表了你有没有见识，你判断力的高低，你理性思考的能力高低。

这里的花钱能力，不是指你可以在淘宝上搜到优惠1毛钱的外包装，不是通过讨价还价省下了100元钱。也不是你为了省钱，而做出的一些傻事。

这里的花钱，是指你对钱的规划。

具体点就是：

花在哪。

花多少。

谁来花。

/2/

有些抽象，我们举个例子。

以前有些餐饮的创始人，在他滔滔不绝的说完自己的项目以后，我便会问他一个问题：

假设，现在给你100万，你如何花？

基本上会有几种说法

1：强化团队

2：做宣传营销

3：扩店

其实这些说法都是对的。

然而，当你再接着问细节时，很多人的回答就完全不对了。

比如我接着问下去，

问1：那么你如何强化团队呀？

答：我会从KFC挖人，我会从海底捞挖人，我会从哪里哪里挖人。。。

OK，这个说法基本就是不会花钱的说法。

问2：那么你如何做宣传推广呀？

答：我会在哪里投个大号，我会在哪个栏目买个广告，我会在哪个地铁口做个海报。。。

OK，这个说法基本就是不会花钱的说法。

问3：你会如何扩店呀？

答：我会在市中心最好的位置开店。我会在谁谁家隔壁开店，我会在新盖的某商场开店。。。

OK，这个说法基本就是不会花钱的说法。

以上的回答都存在很大的问题！

问题在哪里呢？

因为一旦涉及到细节，或者说类似于具体实施阶段的回答，你必须要有一个概念：要么说数据，要么说逻辑，要么说事实！

还是上面的问题，我们换一种回答方式看看。

问1：那么你如何强化团队呀？

答1：您看哦，目前我们产品很强，因为产品的人是原来KFC出来的，标准化做的很好！我们的运营也很强，因为运营的人是味千出来的！但是，我们目前最差的是营销，这块一直没有很好地人在操作，所以这次，我想扩充的首要人选是营销的人，您这里有没有可以介绍的呢？只要您介绍的人好，钱多点也OK！解决了这个最棘手的问题，我们再考虑优化供应链人员，物流人员的配备。。。

问2：那么你如何做宣传推广呀？

答2：宣传推广这块，我会先设法拿到大部分媒体和自媒体的报价，随后再根据一些类似于转化率的数据来判断效果和性价比！最关键，我会做一些尝试，争取做出一套比较完善的投放方案，而不是今天投一些，明天投一些。这样就可以为我们以后的渠道投放建立基础的数据库，同时收集统计好顾客名单或微信号等信息，以备日后营销时可以再次使用！

问3：你们如何拓店呀？

答3：拓店的话，我们拿到钱一定会开拓新的门店。但是我们再也不能粗放式开店了，而是需要结合品牌，结合最终的目的和长远规划来开店。而且开店涉及到的因素比较多，比如物业的条件，物业对品牌的限制等等。所以这次一下子也讲不完，所以您看我们能不能另外找个机会来细细聊这件事情呢？

以上的回答，其实就会比最初的回答要好。

第一次的回答，显然没有任何的规划和逻辑。显得不知所云和不专业。

第二次的回答，明显是有规划有计划有思考的结果。

2次回答，回答的人的水平高低立刻可以判断出来。

/3/

不管是自掏腰包还是融资拿到的钱。

有机会，就问问自己：

倘若真的有100万，你会如何来规划花这笔钱。

认真想。

写下来。

这是一次思维的过程，也是对自己企业的反思过程。

同时发现自己企业的短板和长板。

花钱的能力，就是赚钱的能力！

你不花钱，就永远不知道是什么一回事情。

花了钱，你会有自己的体验，你会增加自己的见识。

你会知道贵和便宜的差别到底在哪里。

每一种赚钱的方法，其实都有成熟的套路。

没被套路过，如何套别人呢？

餐饮的套路不多。

但是有一点很重要：你必须要有能力分辨得出：好坏 ！

口味，服务，环境。。。等等的“好坏”。

这个好坏，其实就是建立一种“判断标准”！

这个就非常重要了！

然而这个“判断标准”，都要花过了钱了，体验过了才能够慢慢形成和建立起来。

因为，你每次听到人说：哎我告诉你哦，那家A餐厅特别好吃！那家B特别好吃，那家C特别好吃！

请问，你知道对方口中说的好吃是到底是啥滋味呢？

是“鲜”的好吃？“咸”的好吃？“臭”的好吃？“甜”的好吃？“辣”的好吃？“酸”的好吃？“苦”的好吃？。。。

没花过钱，你啥都不知道呀。

PS:最后第/3/段其实和花钱的能力关系不大.我只是觉得，有些钱必须要花。然而很多餐饮人还不知道如何判断该不该花钱在“吃”这个事情上。其实也想说明一点：不花钱，真的就是挣不到钱的。

本文由红餐网专栏作者王超原创；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：hongcw66