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餐厅开业营销怎么做?摸清这些套路,不走冤枉路

胜加品牌咨询 · 2021-02-25 17:50:59 来源:红餐网 2625

新店开业营销,已经逐渐变成一个店甚至是一个品牌的重要一环。成功的新店开业营销,能够迅速的为新店积攒人气和口碑,打响新店的名气,吸引一大批初始的忠诚顾客。

那么新店开业到底怎么做?通过什么渠道?投入多少资金?怎么吸引客人到店?顾客到店后怎么让顾客再来?怎么让顾客免费帮我们宣传?都是品牌需要考虑的问题。

(新店开业营销主要分两种情况,一是已有门店基础的品牌开新店,另一种则是全新品牌的全新单店。)本篇文章和大家分享一下开业营销有哪些必做的动作。

01

——核心内容——

1. 开业信息

开业营销一定是先开业,才能营销。而开业首要的事情就是把开业这个信息说出去。品牌名称、品类、地址、开业时间等一些基础信息千万不要遗忘,这些才是开业营销露出的首要内容,特别是对于一些第一家门店的小品牌来说。有些品牌做了很多开业营销,花了很多钱,最终顾客连你的品牌叫什么,你到底是卖什么的,你的店到底开在哪都不清楚。

2. 优惠内容

对于已有门店的老品牌来说,优惠是撬动老顾客进店的有力手段。因为老顾客对于品牌已经有一定的认知度和忠诚度,用优惠可以最快的将品牌的这部分老顾客引流到新店。

对于新品牌的新门店来说,优惠是最快将新客吸引到店的最管用奏效的手段。一个新的品牌出现,对于顾客来说是陌生的,品牌能通过门店的装修为新店招来一部分客流,其次就是用优惠拉来大部分的客流。

3. 第三方证言

第三方证言指的就是品牌的厉害之处,登过几次必吃榜、黑珍珠、米其林,品牌曾经获得过什么奖,登上过什么主流的报纸电视杂志,厨师获得过什么荣誉,有多少年的从业经验等。

这些内容在新店开业中是品牌的加分项,可以从一定程度上消除新客的陌生感。最重要根据品牌的具体情况为品牌做价值背书。

02

——传播渠道——

线下渠道

1.线下门店

利用好线下门店,门店是品牌传播的最核心的载体。在店内营造好新店开业的氛围,为新店造势。

2.周边三公里范围

以门店为核心覆盖周边三公里的广告位。核心就是根据客流动线,找到顾客避不过去的必经之路,近地截客。如果是社区店,可以投放周边的公交站牌广告、地铁站广告、居民区电梯海报和视频广告;如果是商场店,除了上述广告外,还可以投放商场的停车场广告、商场的电梯和扶梯广告、商场内的吊旗广告等。

上述广告位是以新店为核心周边三公里范围内一些性价比比较高的广告位,是一些比较优的选择。

3.地推

地推不仅是传统以往的傻傻的传统传单,可以直接向消费者发放店铺优惠券,同时附赠品牌的二维码或者小程序。

同时也可以和周边的写字楼、社区、大型企业集团等合作,与物业、社区居委会、企业行政等合作,直接将优惠券发到周边的目标顾客手中。

实际上,实体门店线下传达的效果更好,因为你能直接触达你的顾客。

地推是一个投入低,可以传播精准的活动,新店开业可以做。

但地推要考虑一个问题,会不会损害品牌的形象。对于一些有调性有品味的企业来说,确实会存在拉低企业形象的问题。所以企业要根据自身的实际情况来决定是否要做地推。

线上渠道

1.大众点评

要不要做大众点评?我的建议是——要做。

大众点评是专业的美食平台,有广泛的受众基础,在消费者中很有信服力。而且近年来大众点评推出了必吃榜和黑珍珠等相对专业的餐厅评选榜单,越来越受到消费者信任。消费者到了一个新的陌生的地方,就餐首先参考的就是大众点评,根据大众点评必吃榜及当地热门餐厅推荐等前往就餐。所以不仅是新店开业,在日常也要做好大众点评的口碑维护,做好商户通和推广通等。

新店开业首先要在大众点评上搭建好新店的基本信息,其次可以选择做一些免费的霸王餐活动。霸王餐活动是大众点评重要的活动之一,可以为新店精准的拉来优质的客群,获取优质点评。

2. 微信公众号

微信公众号在前几年比较热门,近些年的热度有些下降。一部分原因是受短视频的兴起的影响。短视频的时间越来越短,从60s到30s到15s,大众越来越没有耐心花费时间去深度阅读一篇文章。导致微信公众号的阅读量普遍有所下降,公众号广告的传播效果也大打折扣。

但微信公众号的影响力还在,可以适当地在同城范围内选择几个优质的公众号进行投放,并给到一定的优惠,可以提高消费者的到店转化量。

3. 朋友圈广告

当一个新店入驻一个新的位置,很难线上精准的进行传播,微信的朋友圈广告是目前线上精准传播一个比较有效的渠道。

一是刷朋友圈是几乎是每个人每天必做的动作,特别是年轻人,所以当投放朋友圈广告时,到达率就会优于其他的渠道。二是朋友圈广告可以锁定范围,不会像微信公众号和抖音传播一样无法锁定范围。

而且朋友圈广告的计费方式是按照曝光次数收费,价格也相对合理。对于一个新店来说,是一个性价比比较高的方式。

4. 抖音营销

要不要做抖音?除非特别成熟且有知名度的品牌,否则不建议开业营销选择抖音。

首先抖音营销的投入费用一般都不低,如果选择抖音的头部流量,就意味着花费大量的金额,这时候企业就要计算一下投入和产出之间的关系,这笔高昂的费用就用能为品牌带来多大的收益。

如果选择粉丝量较少的抖音号,观看量和到达量首先就是个问题,其次就是转化率,有多少消费者看到的我们的抖音,并产生了极大的兴趣,从而进店,这其实是个漫长的路径。

其次抖音上的顾客过于分散,全国各地。

如果是有一定实力的品牌,非常想做抖音,请考虑以下几个因素:

a. 我们的核心顾客有多少在玩抖音吗?抖音的用户和我们的核心消费者有多少重合度?

b. 做了抖音,顾客就能找到你吗?要选择同城的抖音号,不要一味的投放。

c. 给到一定的优惠,除了有趣的能吸引人的抖音内容之外,一定要给到消费者优惠。

抖音营销在资金充足的情况下,可以做。

03

——优惠活动——

像喜茶这样非常具有影响力的品牌,无论在哪里开新店,都不会缺客流,属于顾客跟着品牌走的状态。像这样的品牌,在开业营销时,甚至可以不做优惠活动。但对于一个影响力比较低或者全新的品牌,开业营销一定要做的就是优惠。

前面我们也说到,优惠才是吸引一个顾客尝试新店的最核心理由,优惠才能打动消费者进店。

但因为品牌的不同,优惠活动的形式和力度也不尽相同,这里也就不一一列举,但根据过往的经验来看,打折确实是最直接最有效的优惠方式。

但这里也要重点提醒,打折可以,但折扣力度不是越低越好,不要没有底线,否则伤害的还是品牌自身。

总结

结合品牌自身的实际情况,做好开业营销,一步一个脚印,稳扎稳打,不花冤枉钱,不走冤枉路。最后也是最重要的,营销只是一种手段,最终留住顾客的还是产品,做好产品才能有源源不断的顾客。

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