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%Arabica咖啡: 宇宙级网红是如何炼成的?

胜加品牌咨询 · 2019-06-06 11:29 来源:红餐网

%Arabica顾名思义就是只用阿拉比卡咖啡豆制作咖啡的咖啡厅,由日本人东海林克范先生创建于香港。2014年9月在京都开出第一家店后迅速火遍全球,成为一个掀起年轻人打卡狂潮的神级品牌。

%Arabica究竟有何魔力能够在短短5年内获得顾客如此追捧呢?

01 超级聚焦:从咖啡豆到一杯咖啡  

阿拉比卡咖啡豆号称“超难伺候的豆子”,对种植条件要求很严苛。严苛的生长条件孕育出了更好品质的果实,使得阿拉比卡成为高品质咖啡的代名词。

%Arabica坚持只用最好的阿拉比卡咖啡豆,做最极致的咖啡。为此,品牌创始人夏威夷收购了一个农园,专门种植咖啡豆。% ARABICA 所用的咖啡豆除了自家农场精挑万选出来的之外,还会从全球采购精品咖啡豆,以非洲和中南美豆为主。这些全球精选的咖啡豆成就了% ARABICA每一杯为人称道的咖啡。

02 超级匠心:只为一杯世界顶级咖啡  

%Arabica在咖啡的制作上将日式匠心发挥到了极致。

咖啡品质稳定与否主要取决于生豆和烘焙。生豆的品质、产地、温度都是决定因素,%Arabica店内明档设有咖啡豆室,咖啡豆的袋子旁边会有一个湿度/温度计,确保豆子在最完美的情况下保存。

%Arabica坚持全部咖啡自烘焙,使用日本最棒的烘豆机Tornado King,一般当天烘焙,三天后使用。因为生豆烘焙后需充分排气(二氧化碳) 以确保高品质的咖啡。

在制作咖啡的后工序上,采用全球制作浓缩咖啡最好的咖啡机Slayer,最好的咖啡、最好的储存,最好的烘焙配上最好的后工序,同时找来世界拉花冠军山口纯一制作拉花,一杯“世界顶级咖啡”由此诞生。

03 超级识别:简单极致的日本生活哲学  

纵观%Arabica品牌,会发现这个品牌处处贯穿着日本人少而精,简单但极致的生活哲学,如,品牌识别。

%Arabica的品牌识别十分简单,只有一个“%”,因为它和阿拉比卡咖啡生长的形态极为类似,同时形象上看起来像两只眼睛一个鼻子也表达了品牌“透过咖啡看世界”的生活意义。

但在应用中,真正做到了将一个简单的符号用到极致。门头、产品包装、制作咖啡的器具、点单牌等等随处可见。

04 超级产品:让顾客对每一款咖啡都欲罢不能  

%Arabica坚持少而精的产品路线,坚定认为顾客不需要更多选择的咖啡,而是需要最好的咖啡。品牌创始之初只售卖4款最经典的手磨咖啡产品:浓缩、拿铁、玛奇朵和美式。通过控制产品数量,以确保每一款咖啡真正高品质的产出。

%Arabica品牌成为宇宙级网红品牌的核心是:极致的减法+极致的加法。

极致的1款咖啡豆+极致的保存、烘焙、制作工艺、产品数量等;极致的1个“%”+极致的门头、店内、盛器、点餐单等的应用。极致减法的背后是超级简单的顾客认知,超级高效的获客;极致加法的背后是超级爆棚的顾客口碑,超级具有黏客力的品牌。

极致减法+极致加法最终将%Arabica缔造成为一个宇宙级网红品牌。

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